Slnečnica - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Slnečnica
| Tento článok zaobchádza so slnečnicou ako s druhom rodu slnečnice, ďalšie významy tohto názvu nájdete v časti Slnečnice |
Slnečnica (Helianthus annuus)
The Slnečnica je ako Helianthus annuus druh rodu slnečnice (Helianthus) z čeľade slnečnicovité (Asteraceae).
popis
1-2 (-2,2) m vysoká rastlina bez hľúz. Kmeň drôtovlasý. Takmer všetky listy sú striedavé, zhruba v tvare srdca, dlhé až 40 cm a široké 35 cm a na okraji napílené. Kývnutie hlavou, priemer 10-40 cm. Kvetinové lúče dlhé 6 - 10 cm, väčšinou žlté, rúrkovité kvietky hnedé.
Rovnako ako mnoho iných rastlín, aj slnečnica má v pláne svojho kvetenstva špirály, ktorých počet je daný Fibonacciho sekvenciou. Je to tak preto, lebo uhol medzi architektonicky susediacimi semenami alebo čiastočnými kvetmi vzhľadom na os rastliny je zlatý uhol. Pozadím je skutočnosť, že racionálne čísla, ktoré sa najlepšie približujú (približujú) zlatému rezu, sú zlomkami po sebe idúcich Fibonacciho čísel. Špirály sú preto tvorené rastlinnými prvkami, ktorých miestne čísla sa líšia v Fibonacciho čísle v menovateli a teda takmer smerujú rovnakým smerom.
Aj vo vegetatívnej oblasti sú bočné orgány (listy a kvetenstvo) usporiadané tak, aby rastlina dosahovala najlepší výnos svetla. Posunutie iracionálneho pomeru zlatého uhla zaisťuje, že jeden orgán nie je nikdy presne kolmý na druhý, ale naopak sa iba mierne tieni a optimálne využívajú priestor.
ekológia
Slnečnica je kultivovaná letná rastlina s koreňmi hlbokými až 2 m. Je veľmi fotosyntetický; veľká rastlina viaže oxid uhličitý prítomný v miestnosti s objemom 100 metrov kubických za deň. Rastliny sú však veľmi závislé od svetla, to znamená, že čistá rýchlosť fotosyntézy je priamo úmerná logaritmu intenzity svetla, a preto sú rastliny, ktoré sú o niečo menej slnečné, podstatne menšie. Je to tiež typická rastlina na teplých miestach, to znamená, že je klíčkom tepla, má maximálny rast pri 20 stupňoch Celzia a jej klíčne listy sa v noci skladajú k sebe.
Doba kvitnutia je od júla do septembra.
Plody sú nažky bez papriky, ale na podlahe koša je veľa listov tvrdého plevu ako listene jednotlivých kvetov; Používajú sa na katapultovanie plodov, najmä ak sú spracované vtákmi. Okrem toho dochádza k rozšíreniu úkrytu, napríklad myšami. Okrem toho sa plody šíria aj ako dážďovky. Sú to ľahké a teplé zárodky.
pôvodu
Divoká slnečnica mala široký rozsah, ktorý sa tiahol od Severnej po Strednú Ameriku. Archeologické výsledky ukazujú, že slnečnica bola nájdená okolo roku 2500 pred n. V regióne Mississippi a tiež v Mexico City. [1] Francisco Pizarro pozoroval Inkov, ktorí uctievali slnečnicu ako obraz svojho boha. Obrazy aj semená slnečnice priniesli z Ameriky do Európy španielski námorníci v roku 1552, kde sa pôvodne pestovala ako okrasná rastlina.
Heliotropizmus
Táto zvláštnosť rastliny, ktorá sa musí vždy otáčať smerom k slnečnému žiareniu, sa nazýva heliotropizmus. Za slnečných dní púčik sleduje slnko, keď sa pohybuje po oblohe z východu na západ, zatiaľ čo v noci alebo za úsvitu sa vracia do svojej východnej polohy. Aj keď sa to pre dozrievajúcu rastlinu často predpokladá, smerom k slnku sa otáčajú iba listy a púčiky, ale nie plody. Spravidla smerujú na východ - na miesto, kde vychádza slnko. Pohyb sa vykonáva motorickými bunkami v pulvinus, pružnom segmente stonky tesne pod púčikom. Na konci štádia púčika kmeň stvrdne svoju východnú orientáciu a po dosiahnutí stupňa preexponovania ho kmeň do istej miery „zamrzne“. Takto kvitnúce slnečnice už nie sú heliotropné a väčšina hláv smeruje k východu slnka.
Pôvod mena
Botanický názov pre slnečnicu, Helianthus annuus, pochádza z gréckych slov helios (Slnko) a anthos (Kvetina) vypnutá. Názov pochádza z gréckej mytológie a odovzdáva sa v básni Ovidia: Dievča Clytia sa kedysi dávno zamilovalo do boha svetla Apolla. Posledný menovaný odmietol Clytiu a potom sa nahá posadila na skalu, nič nejedla a nepila a sťažovala sa na svoje nešťastie. Milenec deväť dní sledoval Apolla, keď prechádzal svojím vozom po oblohe. Potom sa jej zármutok zmenil na žlté a hnedé farby: zmenila sa na „slnečnicu“, ktorá vždy obrátila svoj kvet smerom k slnku (Apolónov slnečný voz).
Keďže rastlina známa dnes ako slnečnica pochádza z Ameriky, musela byť rastlina z gréckej mytológie niečo iné; pravdepodobne člen rodu slnovratov (Heliotropium). Epiteton annuus pochádza z termínu „jednoročná“ a vzťahuje sa na ročnú vegetačnú fázu.
Kultivácia
Predpokladom úspešného pestovania v poľnohospodárstve na komerčné účely je lokalita s hlbokou, humóznou a na živiny bohatou pôdou (najmä draslík a bór, hnojenie dusíkom asi 100 kg N/ha) s dostatočným prísunom vody (potreba vody 400 až 500 mm) a tepelným súčtom počas Vegetačné obdobie slnečnice od apríla do septembra najmenej 14 ° C (na základe referenčnej teploty 6 ° C, najmenej však 5 ° C). Výsev sa uskutočňuje pri teplote pôdy 7 až 8 ° C začiatkom apríla s rozstupom riadkov 75 cm a rozstupom radov 45 cm. Na účely napojenia na kapilárnu vodu pôdy a na zabezpečenie bezpečného vzchádzania je potrebné zamerať sa na hĺbku sejby 4 až 6 cm. Pri hustote osiva 6 až 7 rastlín na meter štvorcový vyrastie na hektári 60 000 až 70 000 slnečnice. Kontrola buriny je indikovaná až do konca radu, potom je to zbytočné z dôvodu vysokej konkurencieschopnosti slnečnice. Plodina je pripravená na zber, akonáhle je vlhkosť zrna medzi 12 a 18%. Navonok viditeľnými znakmi úrody sú mŕtve listy a žlto sfarbené spodné strany koša. Zber sa uskutočňuje pomocou kombajnov, ktoré boli upravené tak, aby vyhovovali špeciálnym požiadavkám na zber slnečnice. [2]
použitie
Od 17. storočia sa jadrá používali na pečenie alebo sa pražili ako náhrada kávy a čokolády na pitie. Slnečnica sa ako olejnatá rastlina používa až od 19. storočia. Okrem toho sa jadrá konzumujú ako „občerstvenie“ a používajú sa priamo na varenie a ako prísada do šalátov. Aj Indiáni používali tučné semená ako jedlo. Okrem toho hrá jeho použitie ako vtáčie semeno významnú úlohu. Španieli zaviedli slnečnicu do Európy ako okrasnú rastlinu v 16. storočí. Dnes sú hlavnými oblasťami pestovania Čína, USA, Rusko, Ukrajina a zvyšok Európy.
Slnečnicový olej
Slnečnicový olej je pre ľudskú výživu veľmi cenný, ale nemal by sa používať ako olej na vyprážanie kvôli vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín (s výnimkou vysokoolejových variantov). V prípade slnečnice používanej na poľnohospodárstvo je obsah oleja v ovocí medzi 48 a 52%. Slnečnicový olej, lisovaný zo semien, sa používa pri varení. Nerafinovaný olej, ktorý je bežnejší vo východoeurópskych krajinách, má svoju vlastnú silnú chuť na rozdiel od rafinovaného oleja, a preto je zvlášť vhodný ako nosič chutí na prípravu varených jedál a šalátov. Rafinovaný olej sa môže používať v mazacích olejoch, palivách a plastifikátoroch. Zvyšok z lisu alebo odtučnená múka sa môžu použiť ako krmivo.
Okrem toho, že sa slnečnicový olej používa ako jedlý olej, používa sa tiež vo farmácii a medicíne, ako aj na priemyselné použitie. Vo farmácii je olej výplňovým materiálom v mäkkých želatínových tobolkách, používa sa tiež na masti a krémy a môže nahradiť olivový olej alebo arašidový olej v lekárskych výrobkoch. Slnečnicový olej sa tradične používa pri zápche a zvonka na ošetrenie rán a reumatizmu. [3]
Slnečnicový olej sa priemyselne používa na farby a laky a obsahuje ho aj olejové a umelecké farby. Používa sa tiež pri spracovaní kože a pri výrobe látok (konzervačných látok). [3] Ako biopalivo možno ako slnečnicový olej použiť čistý slnečnicový olej. Na rozdiel od palív repkového oleja sa však v oblasti kvality paliva zatiaľ neuskutočnil nijaký výskum a daň z minerálnych olejov sa neznížila. Oproti tomu je bežné vyrábať bionaftu zo slnečnicového oleja: asi 10% bionafty vyrobenej v Európe v roku 2007 pozostáva zo slnečnicového oleja (metylester slnečnicového oleja, SME). [4]
Slnečnicové semienka
Zložky obsahujú viac ako 90% nenasýtených mastných kyselín, vitamín E, vitamín B, vitamín A, vitamín F, karotén, vápnik, jód a horčík. Robia zo slnečnicových semien zdravú výživnú látku. V Rusku a na Balkáne sa praženým slnečnicovým semienkam hovorí tzv Semichki najedený. Tam sú už zabalené vo vreciach pripravených na nákup a sú žuvané v ústach a zjedené po ceste. Škrupiny sa potom vypľujú. Podobný produkt ako pipas de girasol, je v Španielsku veľmi populárny. Produkt je v Turecku známy aj pod názvom „Çekirdek“.