Pohánka - prečo je dobré jesť Úsmev a zdravie

blog o pohode:)

pohánka

Aj keď som to objavil mnoho rokov, vidím, že som o tom nepísal na blogu. do pohánka Hovorím o.

Čo je to pohánka

Bohatýv živiny (vitamíny E, B1 a B2, vláknina, bielkoviny, fosfor, horčík, zinok, selén a železo), pohánka je rastlina príbuzná rebarbore a šťaveľu, „pseudo-obilnina“, ktorá neobsahuje lepok, môžu ho konzumovať aj osoby trpiace celiakiou. Zastupovať alternatíva ku klasickým obilninám a chutný spôsob, ako zmeniť denné menu bez príliš vysokých nákladov. Bohužiaľ nie je veľmi známy a docenený, aj keď sa pestuje tisíce rokov.

Malé zrniečka majú tvar nechtov srdečné pyramídy, s farbou od zeleno-béžovej (surová pohánka) po svetlohnedú (zrelá pohánka).

jesť

Kde kúpime pohánku a koľko to stojí

Vo väčšine obchodov so zdravou výživou a v špecializovaných online obchodoch nájdete aj pohánku v rôznych formách. Cena je pohodlná, hovorím: vo väčšine obchodov, pohánkové zrná sú asi 7-8 lei/500 g (líši sa podľa miesta a kúpeného množstva). Na Orient Bazare som však videl aj s 9 lei/1 kg (varená pohánka).

Okrem bobúľ sa pohánka nachádza aj vo forme vločky a múka (používa sa na prípravu chleba - hladký alebo zmiešaný s inými múkami), ale tiež vyklíčil. Je tu tiež pohánkové špagety, koláče, podložky alebo dokonca pohánkové nápoje.

pohánka

Ako jesť pohánku a na čo ju používame

Zrná sa spotrebujú surové (hydratované), pražené alebo varené. Na ich uvarenie použite 2 šálky vody na šálku pohánky a trochu soli. Pomaly privedieme do varu, kým voda neklesne, pričom ju opatrne premiešame, aby sa nerozpadla.

Nielen, že je zdravá, ale aj je veľmi všestranný 🙂 Varené pohánkové bôby sa hodia:

  • ako obloha na ryby, mäso alebo zeleninu

jesť

  • v omáčkach a dusených pokrmoch
  • v zeleninových šalátoch, pre väčšiu konzistenciu
  • na plnenú kapustu alebo papriku
  • na raňajky, s trochou medu, kakaa, karobu, sušeného ovocia, orechov alebo kokosových vločiek
  • s mliekom, sladené (rovnaké ako ryža s mliekom)
  • pri klietke 😛

Ako najradšej jete pohánku?

Súvisiace príspevky

6 myšlienok na tému „Pohánka - prečo je dobrá + ako sa konzumuje“

Dobrý večer,
Najskôr sa chcem poďakovať za článok a chcel by som sa ťa opýtať, akú pohánku si mám kúpiť, normálnu alebo lúpanú ?
Našla som „Pohánkové bôby“ (myslím, že sú nelúpané) a „Surová lúpaná pohánka“.

Dobrý večer,
Vážene! 🙂 Väčšinou si vyberám surovú lúpanú pohánku, pretože je ľahšie stráviteľná.

Dá sa to však konzumovať so škrupinami? Teda, sú jedlé ?
Nie som si istý, ale myslím si, že odstránením týchto škrupín vyhodíme vlákna, ktoré sú pre telo také prospešné. Rovnako ako u pšenice, aj tu je celozrnná múka lepšia ako rafinovaná biela múka.

Z toho, čo som videl, je väčšina pohánkových odrôd lúpaná, ale na predaj sú aj v nelúpanej verzii. Tento článok môže pomôcť: https://republicabio.ro/blogs/stiri/19148611-semin-e-decorticate-sau-seminte-nedecorticate

Aj keď to o pohánke nič nehovorí, tento článok je veľmi dobrý. Vďaka ! Upresnil mi ďalšie otázky.

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.