Pohánka s fetou - Praxis Dr.
- 200 g pohánky
- 150 g šampiňónov
- 1 veľká cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 žlté korenie
- banda petržlenu
- 200 g kozieho syra
- Soľ, korenie, majoránka
- olivový olej
Pohánku krátko restujte v hrnci s olivovým olejom
Pridajte studenú vodu, aby bola pohánka dobre zakrytá
(Hladina vody by mala byť minimálne o 1,5 cm vyššia ako povrch pohánky)
mierne osolíme a privedieme k varu
keď začne pohánka vrieť, znížime teplotu
Dusíme pomaly asi 20 minút
hrniec musí zostať zakrytý
pohánka vraj ľahko hryzie a rozpadá sa
Možnosť: pohánku môžete pripraviť skôr
Cibuľu nakrájame na malé kocky a krátko restujeme na oleji
Huby umyte a nakrájajte na plátky
Papriky umyjeme a nakrájame na kocky
na panvici rozohrejeme olej
Huby za stáleho miešania krátko opečieme
vyberieme z panvice a odstavíme
Na rovnakom oleji podusíme papriky
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno
Pohánku zmiešame s cibuľou, šampiňónmi a paprikou
spolu krátko povaríme
dochutíme soľou, korením a majoránkou
Kozí syr nakrájajte na malé kocky
Krátko pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou