Pohánka s pečenou zeleninou - z mojej kuchárskej knihy; Čisté stravovanie

prostredníctvom zdravého stravovania a jogy

kuchárskej

Som veľmi rád, že vám dnes môžem predstaviť recept z mojej novej kuchárskej knihy „Čisté stravovanie“. Čisté stravovanie - trend, o ktorom hovorí každý. Stručne povedané, ide o nákup na regionálnej úrovni, sezónne a čerstvé varenie - „čistú“ stravu, ktorú naše staré mamy vždy praktizovali. Ak sa chcete stravovať zdravo a vyvážene, nevyhnete sa trendovému životnému štýlu. Pre niektorých nie je čisté stravovanie určite žiadnou novinkou, pretože vedomá a prirodzená výživa je už súčasťou životného štýlu. Nechajte sa inšpirovať, pre každého existujú jemné návrhy a chutné recepty!

Kuchárska kniha sa objaví 1. decembra a je tiež úžasným vianočným darčekom pre priateľov alebo známych.

Pohánka so zeleninou v rúre

1 červená cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 cukety
1 baklažán
1 žlté korenie
10 lyžice olivového oleja
soľ
čerstvo mleté ​​korenie
250 g pohánky
4 stopky bazalky
3 lyžice balzamikového octu acetoa

Rúru predhrejte na 200 ° C. Dva plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie. Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na kolieska a cesnak na plátky. Cuketu, baklažán a papriku umyjeme a očistíme. Baklažán rozpolíme a s cuketou nakrájame na plátky. Papriky nakrájame na pásiky. Všetko natrieme na papier na pečenie a každú pokvapkáme 4 lyžicami olivového oleja. Dochutíme soľou a korením. V strede rúry pražíme 20 - 25 minút.

Medzitým pohánku umyte v cedníku pod studenou tečúcou vodou. 500 ml osolenej vody privedieme do hrnca k varu. Pridáme pohánku a dusíme ju na miernom ohni asi 20 minút. Zalejte všetku vodu, ktorá sa potom nerozvarila.

Bazalku umyte, poriadne pretrepte a vytrhajte listy. Vyberte zeleninu z rúry a premiešajte s pohánkou. Vmiešajte zvyšný olej a ocot a dochuťte soľou a korením. Primiešajte bazalku a na taniere rozložte pohánkový šalát.

Čas prípravy: približne 30 minút (plus čas pečenia)

Cca 480 kcal/2 000 kJ na porciu
9 g E, 27 g F, 51 g KH

(vegánske/bezlepkové/take away)

Dúfam, že vás varenie doma baví a teším sa na vašu spätnú väzbu!