Pohánka Všestranné energetické zrná iglo

Tí, ktorí sa chcú dnes vyvážene stravovať, sú pri nakupovaní a varení rozmaznávaní. Quinoa, amarant a spol. Sú už dlho štandardným vybavením mnohých supermarketov a domácností. Ani tu by pohánka nemala chýbať.

iglo

Pohánka sa často považuje za zrno. To sa spočiatku zdá byť vierohodné, koniec koncov, časť názvu -pšenica naznačuje, že rastlina je v skutočnosti zrnom.

Čo charakterizuje pohánku?

Pohánka pôvodne pochádza zo strednej a východnej Ázie. Dnes existuje asi 15 druhov pohánky Pohánka (Fagopyrum esculentum) a Falošná/tatárska pohánka (Fagopyrum tataricum) Zamknutý v. Vzhľadom na tamojšie klimatické podmienky rastú a darí sa im hlavne v Rusku, Číne a Brazílii. Rastlina je najproduktívnejšia vo vlhkých a teplých oblastiach. V tejto krajine ju možno nájsť v nedotknutej prírode iba v určitých oblastiach, napríklad v Lüneburgskom vresovisku. Väčšina pohánky zo supermarketu sa preto dováža.

Rastline pohánky v zásade netreba veľa prospievať. Za určitých podmienok sa dá pseudozrno pestovať aj v záhrade, na terase alebo na balkóne v kvetináči.

Pohánka sa cíti obzvlášť dobre, keď Pôda sypká a piesčitá je. Pohánka je navyše ťažko náchylná na choroby a je schopná natrvalo potlačiť burinu.

Rastlina sa však považuje za citlivú na chlad. Je preto vhodné začať so sejbou v máji alebo júni. The Vegetačné obdobie rastliny pohánka je 14 až 18 týždňov. Dosahuje výšku až 60 centimetrov; Špeciálne vyšľachtené odrody môžu dorásť až do výšky štyroch stôp.

Pohánka a jej výživné látky

Pohánku pripravte správne

Bez ohľadu na to, aký druh potravinovej pohánky sa používa ako základ, je dôležité ju pred použitím poznať Dôkladne a niekoľkokrát umyte, vymyť čo najviac červeného farbiva fagopyrín. V opačnom prípade sa môže vyvinúť precitlivenosť na slnko. Ak je však pohánka olúpaná a červená vonkajšia šupka je odstránená, pranie je nadbytočné a zachováva sa obsah vitamínov a minerálnych látok rozpustných vo vode.

Pohánku je potom možné ďalej spracovať napríklad na krupicu, krúpy alebo perličkový jačmeň. Po napučaní je pohánka ideálnou alternatívou k ryži. Ten rýchly a ľahký Metóda opuchu:

  • Do hrnca dáme pohánku a vodu v pomere 1: 2
  • posoliť
  • privedieme k varu na sporáku
  • Varíme na miernom ohni asi 15 minút

Kvôli jeho neutrálna chuť Pohánka sa hodí k rôznym omáčkam, koreninám, zelenine, mäsu a rybám.

Vynikajúce nápady na recepty od „tradičných“ po „kreatívne“

Ak chcete variť s pohánkou, môžete si vybrať z rôznych receptov na slané i sladké jedlá. Pohánka sa v Rusku tradične používa na kašu ako napríklad kascha. Táto obľúbená raňajková kaša pozostáva z pohánkových zŕn, ktoré sa najskôr pražia a potom zmiešajú s mliekom, soľou a cukrom. Dá sa vychutnať priamo alebo s ovocím. Na prípravu sa používa aj pohánka Blinis použitý, ruský variant palaciniek.

Cesto z tradične vyrobeného blinu pozostáva z pohánkovej múky, droždia, vody a soli. Pri príprave cesta na chlieb alebo koláč z Vresová alebo pohánková múka je nevyhnutné pohánku zmiešať so zrnami, ako je pšenica, pretože pohánka sa nedá upiecť sama. Ak chlebová zmes pozostáva z najmenej 20 percent pohánky, dá sa to nazvať pohánkovým chlebom.

Pohánka sa nepoužíva iba na prípravu chlebových placiek, kaší a chleba; Je súčasťou mnohých ďalších jedál, najmä v Ázii. Pohánka soba (pohánkové rezance) napríklad sú klasikou japonskej kuchyne. Podlhovasté rezance sú hnedosivé a hodia sa k nim Soba-cha (pohánkový čaj), ktorý pozostáva z orieškovo pražených pohánkových semiačok.

Zaistite, že špeciálne pep Pohánkové zrná ako poleva do šalátov alebo do müsli. Za týmto účelom sa surové zrná krátko opražia na panvici bez pridania masla alebo oleja. Týmto spôsobom vyvinú ešte intenzívnejšiu chuť. Z napučanej pohánky naopak môžu byť tvarohové placky tvorené alebo zmiešané s mletým mäsom na fašírky namiesto chleba.

iglo zabalilo trendy okolo strukovín do chutných receptov: Pohánka bola kombinovaná s brokolicou, mrkvou, špenátom, paprikou a čiernymi fazuľami. Vďaka chuti obohatenej o citrónovú kôru sa stalo skutočne obľúbeným jedlom. Vyskúšajte iglo Veggie Love s brokolicovou pohánkou!

Pohánku kombinujte rôznymi spôsobmi

Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, sa v dnešnej dobe nemusia zriecť rozmanitosti svojho jedálnička. Rôzne prísady umožňujú jeden bezlepková, chutná strava. Okrem pohánky je možné rôznymi spôsobmi kombinovať aj ďalšie lahodné bezlepkové výrobky od spoločnosti iglo - od chrumkavých rybích prstov cez šťavnaté gurmánske filety až po krémový krémový špenát.

Tieto a ďalšie produkty sú tiež ideálne na vyskúšanie rôznych nápadov na vegánske a vegetariánske recepty od spoločnosti iglo.