Pohánka - vysokokvalitné bielkoviny a bez lepku - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia o diéte 199. Pohánka v dnešnej strave takmer nehrá úlohu. Celkom zle. Pretože je to jedna z najcennejších potravín zo všetkých, aj na chudnutie.

pohánka

Bez lepku, bohatý na cenné rastlinné bielkoviny a minerály, náplň, úžasne vhodný na chudnutie a obľúbený pre včely. Pohánka by bola hviezdou, ale v dnešnej strave sotva hrá rolu. Bohužiaľ.

Pseudograiny

Napriek názvu pohánka to nie je zrno. Pohánka je starodávna plodina. Pôvodne pochádza zo strednej a východnej Ázie. Vrchol pestovania v strednej Európe bol v 17. a 18. storočí. Potom to bolo čoraz viac nahradené zemiakmi. Od tej doby to bol výklenok produktu. Najväčšími producentmi súčasnosti sú Rusko a Čína.

Vysoký obsah bielkovín

Malé hnedé zrná sú bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny, pomaly stráviteľné sacharidy, cenné mastné kyseliny, minerály ako železo, horčík, vápnik, vláknina, vitamíny a fytochemikálie.

Pohánková múka sa nemôže piecť sama o sebe, a preto sa mieša s inými múkami. Aby sa dalo nazvať pohánkovým chlebom, musí obsahovať najmenej 20 percent pohánky. Ako pseudo-zrno je pohánka veľmi obľúbená medzi fanúšikmi bezlepkových jedál a ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie.

Takto sa to robí:

  • Bezlepkové pseudoobilie obsahuje veľa biologicky cenných bielkovín a pomaly stráviteľného škrobu, a preto je mimoriadne sýte.
  • Vysoká kapacita napučiavania tiež rýchlo zaisťuje pocit sýtosti.
  • Pohánkové krúpy, ktoré sú vo východoeurópskych krajinách veľmi populárne, pôsobia veľmi sýto a sú vynikajúcim doplnkom zeleniny a mäsa.
  • Receptov na výdatné pohánkové šaláty je veľa.
  • Mierne oriešková pohánka, zmiešaná s vyprážanou alebo čerstvou zeleninou, bylinkami a korením, ponúka veľa rozmanitostí v studenom bufete.
  • Pohánka je tiež úžasnou ingredienciou do raňajkového musli.
  • V Poschiave a Valtelline ľudia milujú tradičné pohánkové rezance, pizzoccheri.
  • Galette je pohánková palacinka z Bretónska. Je to vydatná verzia krepu.

Záver:

Existujú potraviny, ktoré sú také cenné a úžasne vhodné na chudnutie, že by mali byť okamžite vyňaté z centra pozornosti. Príkladom je pohánka.

Náš tip:

Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.