Pohánka zdravé stravovanie

Pohánka je pseudo zrno, ktoré v skutočnosti vôbec nie je zrnom. Je ideálny pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Pohánka má orieškovú chuť.

Pohánka sa dá kúpiť ako krúpy, múka alebo obilie. Je to pravá pohánka. Aj keď sa v jeho mene nachádza slovo pšenica, pohánka nie je zrno, pretože pohánka je rastlina krídlatky. Pohánka je jedným z mála zŕn, ktoré sa darí na kyslom rašelinisku. Zrenie trvá iba desať až dvanásť týždňov.

Výhody a nevýhody pre zdravie

Pohánka je zdravá pre vysoký obsah bielkovín. Pohánka je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou lepku. Ďalším pozitívnym zdravotným aspektom pohánky je, že obsahuje veľa minerálov a vitamínov.

Pohánka je ideálna na reguláciu hladiny cukru v krvi. Pretože je pohánka zdravá, má napríklad čaj z pohánky tiež vysoký zdravotný účinok proti kŕčovým žilám a poruchám žíl. Listy rastliny sú tiež zdravé, pretože obsahujú rutozidy.

Fagopyrín obsiahnutý v ovocnej šupke nie je taký zdravý. Je zodpovedný za chorobu pohánky. Postihnutých svrbia vyrážky a sú citliví na slnečné svetlo. Pohánka na trhu je však lúpaná, takže sa nemusíte obávať. Ak je pohánka vysadená vo vašej vlastnej záhrade, mali by ste určite pamätať na to, aby ste pohánku po zbere olúpali.

Nákup pohánky

Pohánka sa dá kúpiť hlavne v obchodoch so zdravou výživou. Počas prípravy je nevyhnutné dodržiavať pokyny na obale. Pohánka je vynikajúcou prílohou k zeleninovým jedlám. Pozitívne na tomto pseudo zrne je, že sa dá pripraviť rovnako rýchlo ako ryža. Pohánka je v prírodnej kuchyni veľmi dôležitá. Pohánka sa používa aj do slaných palaciniek a na chlieb. Je veľmi vhodný ako polievka alebo ako súčasť karbonátky.

---