Pohánková paštéta a červená paprika; Optimálna výživa

pohánková

prísady:

1 šálka varenej pohánky (asi 300 g)

1 červená paprika, veľká (surová, pečená alebo mierne mrazená a dusená)

10 strúčikov cesnaku, zápalka

3 lyžice olivového oleja

citrónovú šťavu a soľ podľa chuti

Spôsob prípravy:

2. Pohánku namočte na niekoľko hodín (minimálne 3 hodiny).

3. Pohánku varíme na miernom ohni asi 15 minút. Dva a pol pohára vody sa vráti do pohára pohánky. Pohánka zdvojnásobí svoj objem.

4. Uvarenú pohánku zmiešame so zvyškom surovín. Pridajte niekoľko lyžíc vody, ak sa vám zdá zloženie príliš tuhé a nedá sa dobre premiešať. Ak používate čerstvé papriky, už by ste nemali potrebovať vodu. Pridajte olej tenkou niťou za stáleho miešania, aby ste dosiahli lepšiu homogenizáciu.

Pamätajte: Do paštéty môžete pridať čerstvé zelené alebo iné kulinárske byliny. Zvolili sme jednoduchú možnosť.

5. Podávame na celozrnnom chlebe s prírodnými olivami a zelenou cibuľkou.

Paštétu môžete podávať ráno, ak máte chuť na slané raňajky, na obed k iným jedlám, ale aj na večeru.

Tiež by vás mohol zaujímať recept na Pohánkovú a hubovú paštétu!