Pohánkové fusilli s paradajkami a pestovou omáčkou - Bio Addict
Keď začnem variť, hľadám recepty, ktoré sú čo najzdravšie, ľahko sa pripravujú, ale dôležitejšie ako všetky z nich, chcem niečo nové. Milujem cestoviny a našiel som širokú škálu bezlepkových pohánkových cestovín práve tu. Od slova k činu bol iba krok. S čím patrí Veľká noc? S paradajkami samozrejme, ale aj s omáčkou z pestom, takže tu je môj recept, ktorý bez pochválenia vyšiel strašne chutne
Recept na 4 porcie pohánkových fusilli
- 250 g fusilli z pohánky. Môžete si vybrať ktorúkoľvek z rôznych pohánkových cestovín, ale buďte krátkymi cestovinami (fusilli, makaróny, penne), pretože sú lepšie plnené omáčkou
- 16 cherry paradajok
Niektoré sušené paradajky (majú zvláštnu chuť a stojí za to ich dať, aj keď dáme aj čerstvé paradajky) - 80 g semien borovice (mám ich rada surová, ale ľahko ich môžete opiecť na nepriľnavej panvici)
- Soľ korenie
Na omáčku z vegánskeho pesta
- 50 g čerstvej bazalky (veľká kytica)
- 25 g semien borovice
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Soľ, korenie podľa chuti
Príprava: 15 minút
Varenie: 9 minút
1. Pohánkové cestoviny uvaríme vo veľkom objeme vody podľa pokynov na obale. Mám rád al dente, takže som ich nechal menej. Scedíme ich a potom necháme dobre vychladnúť
2. Pesto omáčku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií v mixéri
3. Vychladnuté cestoviny dajte do veľkej misy a dobre ich premiešajte s pestom
4. Paradajky rozkrojíme na polovice a pridáme ich k fusilli
5. Pridajte semiačka borovice. Ak také nemáte, môžete použiť ľahko nahnedlé mandľové lupienky alebo dokonca tradičné rumunské vlašské orechy.
6. Všetko zmiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti a môžeme dozdobiť ešte niekoľkými lístkami bazalky.
Môžete jemne slúžiť ako predjedlo alebo môžete hltať (ale s mierou) ako hlavné jedlo. Je to tvoja voľba. Myslím, že si už viete predstaviť, ako to bolo u nás doma.
Zvyšujem svoje varenie a dobrú chuť do jedla!