Pohánkové karbonátky na skaramelizovanej paprike - recept

karbonátky

Foto: Ulli Goschler/ichkoche.at

  • Ponúka štíhlu kuchyňu, vegetariánsku
  • Hlavné menu typu menu
  • regiónu -

    • prísady

    Porcie: 4

    Pre placky:

    • 250 g pohánky
    • 400 g mrkvy
    • 500 ml polievka (horúca)
    • 1 cibuľa
    • 2 vajcia
    • 1 zväzok petržlenovej vňate
    • soľ
    • korenie
    • Olivový olej (na vyprážanie)

    Pre papriku:

    • 500 g kyslej kapusty
    • 2 cibule
    • 1 zemiak (múka, asi 120 g)
    • 4 lyžice olivového oleja
    • 3 lyžice trstinového cukru
    • 2 ČL ružovej papriky
    • 2 lyžice paradajkovej pasty
    • 1 čajová lyžička rasce (mleté)
    • 2 čajové lyžičky majoránky (sušené)
    • 2 bobkové listy
    • 5 bobúľ borievky
    • 250 ml vody
    • 3 lyžice olivového oleja

    Tematické svety

    • Vegetariánske recepty
    • Štíhle recepty
    • Kapusta a kapusta
    • Recepty z kyslej kapusty
    • Recepty z papriky
      • Recepty na petržlen
      • Zdravé recepty
      • Recepty z mrkvy
      • Cibuľové recepty
      • Recepty hlavných jedál
      • Pohánka
      • Celozrnné recepty
      • Vegetariánske recepty
      • Recepty olivového oleja
    Viac

    Sponzorované

    príprava

    1. Pre Pohánkové karbonátky na skaramelizovanej paprikovej kapuste olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Rozohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu. Pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme papriku a rascu, premiešame, pridáme paradajkový pretlak a opražíme. Pridajte dochucovadlo do polievky, podlejte vodou a krátko priveďte k varu. Pridáme kyslú kapustu a dochutíme majoránom, bobkovými listami, borievkou, soľou a korením. Zemiaky olúpte, najemno nastrúhajte a vmiešajte do kapusty. Dusíme asi 30 minút na miernom plameni do mäkka.
    2. Na karbonátky očistite mrkvu a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Do horúcej polievky pridáme pohánku, mrkvu a cibuľu a podusíme ich do mäkka. Potom niekoľko minút napučiavajte a nechajte vychladnúť. Nakrájajte petržlenovú vňať a primiešajte. Vmiešajte vajcia a dochuťte ich soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na horúcom tuku zmes osmažíme, aby sa vytvorili karbonátky.
    3. The Pohánkové karbonátky na skaramelizovanej paprikovej kapuste podávajte teplé.

    Pohánkové karbonátky na skaramelizovanej paprikovej kapuste môžeme podávať aj s chrumkavým šalátom.

    Otázka pre našich používateľov:
    Aké zrno by sa dalo podľa vás použiť na vyčarovanie takýchto placiek?
    Komentujte teraz a zbierajte srdcia!