Pohánkové palacinky s ovčím syrom - systém pravítka so Sashe Walleczek

Palačinky sú ideálne na plnenie sladkými alebo slanými. Zvolili sme letnú, pikantnú verziu so špenátom a ovčím syrom. Prázdniny srdečne pozdravujú!

Tento recept zodpovedá pravidlu
Pre 2 osoby

1. 6 lyžíc pohánkovej múky
2. 1 malý pohár mlieka
3. 2 vajcia
4. 8 hrstí listov čerstvého špenátu
5. 2 mrkvy
6. 1 strúčik cesnaku
7. 3 lyžice tvarohu
8. 1 hrsť petržlenovej vňate
9. 150g feta

• • Pohánkovú múku, mlieko, vajce so štipkou soli zmiešame v miske. Cesto necháme nakysnúť asi 1 hodinu.
  • Špenát umyjeme a mrkvu najemno nastrúhame. Cesnak najemno nasekáme a necháme aspoň 5 minút odpočívať.
  • Zeleninu a cesnak sparíme na panvici s trochou olivového oleja („raz okolo panvice“) asi 5 minút. Pridajte tvaroh/tvaroh a dochuťte soľou a korením.
  • Nakrájajte petržlenovú vňať a rozdrobte fetu.
  • Pečieme palacinky z cesta na nepriľnavej panvici. Naplňte palacinky zeleninou a posypte ich fetou, petržlenovou vňaťou a trochou korenia.

---