Pohánkový šalát - mimoriadny šalát, ideálny na grilovanie!

Som veľkým fanúšikom grilu a viem, že mnoho mojich čitateľov sa necíti inak; takmer by som sa mohol staviť, že ešte nemáte recept na pohánkový šalát! Znie to nezvyčajne a je to! Úžasne bolo, že na poslednej grilovacej párty bol tento šalát spočiatku trochu nedôverčivý a potom bol omietnutý pred zemiakovým šalátom!

Vlastne nikdy nehovorím svojej rodine, keď je niečo obzvlášť zdravé. Ale keď sa moji blízki ponáhľajú k tomuto šalátu, potom je to niečo aj pre hostí, ktorí sú vegáni alebo vegetariáni a mimochodom, je tiež bezlepkový. Pohánka je naozaj dobrý nápad. Ako si môžete šalát upraviť a prečo je skvelý aj do kancelárie, sa dočítate v tipoch po recepte!

Pohánkový šalát - recept na skvelú grilovanú prílohu!

Suroviny na pohánkový šalát

200 g pohánky
400 ml vody
1 -2 paradajkový biftek
2 štipky lásky
1 žlté korenie
1 uhorka
3 jarné cibuľky
1 strúčik cesnaku
1/2 zväzku petržlenovej vňate
4 lístky mäty
1/2 zväzku petržlenovej vňate
4 lístky mäty
1 bio citrón
3 lyžice olivového oleja
štipka medu
Soľ korenie
1 štipku cukru

Príprava pohánkového šalátu

Najskôr pohánku vložte do sitka a obarte vriacou vodou. Potom vložte zrná do veľkého hrnca so 400 ml vody. Raz privedieme k varu a potom varíme pri nízkej teplote asi 10 minút, až kým nebudú plné zuby. Scedíme a necháme vychladnúť.
Potom umyte paradajky z biftek a žlté korenie, osušte ich a nakrájajte na kocky.
Potom uhorku umyte, ošúpte a tiež nakrájajte na malé kocky
Potom očistite jarnú cibuľku a nakrájajte na jemné krúžky.
Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho veľmi najemno.
Petržlenovú vňať a mätu umyte a nakrájajte veľmi najemno.
Organický citrón teraz umyte vlažný, osušte ho a časť kôry zotrite.
Vložte všetky predchádzajúce ingrediencie do veľkej misy a premiešajte.
Citrónovú šťavu zmiešajte s olivovým olejom a medom a potom dochuťte soľou, korením a cukrom.

Pohánkový šalát som nechala stáť asi hodinu, potom sa chute úžasne spojili. Celkom ma prekvapilo, že tento šalát sa zjedol okamžite pri poslednom grilovanom bufete. Orechová chuť s čerstvou zeleninou bola asi len super lahodná!

Tipy na pohánkový šalát

To je to, čo som v tomto recepte použil na pohánkový šalát:

Moje obľúbené misky - protišmykové!
Obľúbená odmerka - čítajte zhora, jednoducho geniálne!
moje váhy - veľmi presné a nabíjateľné pomocou USB.
Pohánka, lúpaná (iba ako príklad)
Kuchynské sito - skvelé, pretože sa dá vložiť do umývačky riadu
Krájací nôž - na lúpanie zeleniny a zemiakov.
Kuchársky nôž 20 centimetrov
Doska na krájanie - udržateľná, vyrobená z ryžových šupiek, vhodná do umývačky riadu, odolná proti prerezaniu a priateľská k nožu!
Jemné strúhadlo na citrónovú kôru, super horúce, vhodné do umývačky riadu
Šalátová miska Lock a Lock 3,4 litra okrúhla

Reklama: Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch. To znamená, že dostanem malú províziu, ak si kúpite produkt na Amazone, na ktorý ste narazili kliknutím na túto stránku. Cena sa vám ale nezvyšuje!

Pohánka vyzerá a chutí ako zrno, ale nie je to tak. Zatiaľ čo obilniny patria k sladkým trávam, pohánka je jednou z čeľade krídlatkovitých. Pohánka pseudo-zrná je teda bezlepková. Takže tento pohánkový šalát je ideálny pre ľudí s intoleranciou lepku.

Aj keď napríklad pohánka obsahuje o niečo menej bielkovín ako pšenica, biologická hodnota je vyššia. To znamená, že stavebné prvky bielkovín sú k dispozícii v optimálnejšom pomere a bielkoviny môžu byť v tele lepšie využité. Spolu s čerstvou sezónnou zeleninou sa šalát stane zdravou kopou!

Užite si to a všetko dobré,
miho