Pohár šampanského pre vaše zdravie!
Iba zasvätení vedia, že šampanské bolo predtým ako sviatočné víno oficiálne liečivé. Neexistuje lepší liek na trávenie a dokonca ani na prevenciu starnutia.
V stredoveku bolo šampanské prírodným liekom, píše Le Figaro.
Na konci 17. storočia bol vyrobený nektár Pierre Perignon sa stáva oficiálne uznaným ako zdraviu prospešný s mnohými výhodami: pomáha tráveniu, bol používaný ako liek proti reumatizmu, silné antiseptikum, antidepresívum a jediné víno, ktoré podľa madam de Pompadour, „Po vypití zanechaj krásnu ženu“.
Saint-Simon vo svojich spomienkach uvádza, že Duchesne, lekár, ktorý zomrel vo veku 91 rokov, sa v tých časoch vyskytoval ojedinele, „Zdravie si udržal bezchybné až do konca a celá jeho myseľ konzumovala každý večer pri večeri šalát a nepila nič iné ako šampanské víno.“.
Jean Godinot, v pojednaní o šampanských vínach uvádza, že „zo všetkého nie je nikto lepší pre zdravie“.
Reputácia šampanského čoskoro prekročila francúzske hranice.
Anglický pán Sir Edward Barry v roku 1775 v „Historických, kritických a lekárskych pozorovaniach vín“ upozornil, že sú „Ľahké a veľkorysé, nedávajú ani dnu, ani chorobu, ani kameň“ (nr: obličkové kamene).
Dr. Loebenstein-Loebel, profesor lekárskej fakulty v Jene (Nemecko), uvádza v inom pojednaní o tom istom „Šampanské víno má v jadre obsah cukru a kyselín vynikajúci účinok na trávenie.“.
Všetci lekári sa však zhodli na tom, že by sa mal konzumovať s mierou, prebytok spôsobujúci stratu jeho prospešných atribútov.
Staroveká medicína bola empirická, ale čo si o týchto účtoch myslí moderná medicína?
Šampanské je alkoholický nápoj, a preto obsahuje, ETANOL ktorý je vo vysokých dávkach toxický. Ďalšie výskumy, po slávnych „Francúzsky paradox“ Sergea Renauda v roku 1991 však preukázal ochranné vlastnosti miernej konzumácie vína proti kardiovaskulárnym chorobám, ale aj proti niektorým typom rakoviny alebo neurodegeneratívnym chorobám. A molekulárna biológia odhalila tajomstvá vína.
Hrozno a implicitne hrozno je bohaté na polyfenoly, ktoré majú antioxidačné a prospešné vlastnosti.
Šampanské, vysvetľuje doktor Tran Ky, „Obsahuje 440 druhov polyfenolov, vrátane slávneho resveratrolu, ktorý umožňuje telám odolávať parazitom. Ak sú polyfenoly v menšom množstve ako v určitých červených vínach, je ich účinok silnejší vďaka dvojitému kvaseniu, ktoré charakterizuje výrobu šampanského. ““.
V roku 2009 sa uskutočnila štúdia pod vedením Jeremy Spencer, Vedúci Katedry výživy a potravinárskych vied na University of Reading (UK). Publikované v British Journal of Nutrition, uvádza, že pohár šampanského konzumovaný každý deň môže znížiť riziko mŕtvice alebo srdcových problémov.
Polyfenoly pomáhajú zlepšovať funkciu krvných ciev a podporujú krvný obeh, znižujú krvný tlak a pravdepodobnosť tvorby zrazenín.
Pre tohto výskumníka má mierna konzumácia šampanského rovnaké priaznivé účinky ako červené víno.
Priaznivé účinky tohto elixíru sú navyše zosilnené žiarou šampanského, jeho výkon prispieva k euforickému účinku, pretože prebúdza zmysly a potešenie zo života.