Poké Bowls Nové sushi štúdio výživy Nestlé

Článok v skratke:

1. Čo je poke?
2. Hodené do misy: tieto ingrediencie patria do každej misky Poké
3. Aké zdravé sú misky poké?
4. Poďme: Dva chutné recepty Poké
5. Poké na Instagrame
6. Na Pokés, nastav, choď! Je tu len jeden háčik ...

Čo je poke?

Čo potrebujete vedieť o potravinovom trende Poké:

• Je to národné jedlo Havaj, ovplyvnená japonskou kuchyňou.
• Poké znamená v havajčine „nakrájaný na malé kúsky“.
• Súd bude v miske podávané a pripomína rybí šalát; ale ingrediencie sú nemiešané.
• Misky Poké zvyčajne pozostávajú z surové ryby, zelenina, morské riasy, ryža a omáčka.

Hodené do misy: tieto ingrediencie patria do každej misky Poké

Pri zostavovaní misky Poké Bowl sa fantázii medze nekladú. V súčasnosti existuje veľa rôznych interpretácií tradičného jedla. Hrá hlavnú úlohu v každej miske Poké Bowl surové ryby - Podľa vašej chuti to môže byť napríklad tuniak alebo losos. Alternatívou sú tiež varené chobotnice alebo krevety. Existuje však aj vegetariánsky variant tofu. Ryba by mala byť kvalitná a čerstvá - koniec koncov, konzumuje sa surová. Mimochodom: čím je ryba bohatšia, tým misku chutí krémovejšiu!

Surová ryba sa tradične podáva ešte teplá, varená ryža lôžkoviny. To môže byť nahradené sushi ryžou, quinoa alebo alternatívnym šalátom s nízkym obsahom sacharidov a rezancami z cukety. Súčasťou misy je aj surová a nakladaná zelenina rovnako ako riasy alebo avokádo. Teraz už chýba len doladenie: s jedným omáčka, Napríklad na základe sójovej omáčky, sezamového oleja, medu alebo limetkovej šťavy sa chute v miske spoja. A Poleva vyrobený z ľahkého a čierneho sezamu nielenže vyzerá pekne, ale dáva pokrmu aj orechovú príchuť. Ďalšími ozdobnými polevami sú semená granátového jablka, edamame a zázvor.

Aké zdravé sú misky poké?

Misa plná výživných látok - pri správnom zostavení je vidieť misku Poké-Bowl. Ryba prináša vysokú kvalitu bielkoviny dôležité a aspoň vtedy, keď má vysoký obsah tukov Omega-3 mastné kyseliny. Zložky ako riasy sa tiež považujú za skutočné superpotraviny a cenné zdroje jódu. Päť porcií zeleniny denne? Tento cieľ ľahko dosiahnete pomocou Poké Bowls.

Nepodceňujte to však Obsah kalórií Jedna porcia: S energeticky hustými prísadami, ako je avokádo, orechy a ryža, môže misa obsahovať až 600 kilokalórií - v závislosti od jej veľkosti. Ak však sledujete svoju energetickú bilanciu, môžete prispieť k vyváženej strave pomocou misiek Poké Bowls.

Poďme: dva chutné recepty Poké

Zelený krémový tuniak Poké

Suroviny na misku:

- 230 g steak z tuniaka, nakrájaný na malé kúsky

- 40 g pažítky alebo jarnej cibuľky

- 170 g ryže, hnedej alebo bielej

- ¼ uhorka, nakrájaná na plátky

- 3 reďkovky, nakrájané na plátky

- ½ avokáda, nakrájané na kúsky

Na obväz:

- Ďumbier, podľa chuti

- 1 limetka, kôra a šťava

- 100 g prírodného jogurtu

- 50 g majonézy

- 1 čajová lyžička wasabi pasty

- soľ a korenie

V miske si zmiešame sezamový olej a ryžový ocot, dochutíme soľou a korením. Pridajte kúsky tuniaka a nechajte ich niekoľko hodín lúhovať.

Ryžu uvaríme a poukladáme do misky. Zmiešajte ingrediencie na dressing a miešajte dohladka. Zvyšné suroviny natrieme na ryžu a pokvapkáme zálievkou.

---