Poke misa

Aloha štíhla a krásna: Poke Bowl je vylepšenie zdravého jedla z Havaja! FIT FOR FUN má na začiatku najdôležitejšie fakty - s nebeskými kombináciami misiek.

Foodies dávajte pozor: teraz to začína byť nebeské! Vďaka miske na poke objavila scéna zdravého jedla ďalší poklad pre kategóriu „štíhla a krásna“ - na Havaji. FIT FOR FUN odhaľuje, aké špeciality ponúka Pacific Bowl a kde si môžete pochutnať na duchu aloha.

Čerstvo ulovené ryby a ďalšie: toto je Poke Bowl

Zaplavte svoje bunky najlepšími výživnými látkami, ktoré Pacifik ponúka! Vďaka Poke Bowl sú ryby a morské plody späť na dobrej ceste. Rozdiel: Losos, tuniak a chobotnica sú teraz k dispozícii v surovom stave! Za tajomným slovom „Poké“ nestojí nič iné ako čerstvo ulovený rybí šalát - kde „Poke“ znamená doslova „nakrájaný na malé kúsky“! Takže hor sa do sekania.

Podľa havajskej tradície patria surové ryby, ryža, sójová omáčka Shoyu a sezamový olej do misky na poke - paru môžete tiež nechať s ovocím a zeleninou.

Ak nemáte radi ryby, vezmite si mäso. A ak sa vám to tiež nepáči, môžete si vziať tofu - áno, tu ste skutočne zadarmo: vašej kreativite sa medze nekladú nijako obmedzene. Teraz môžete svoju misku zdobiť obľúbenými nasekanými surovinami. Od avokáda, edamame a cukety až po mango, papáju a paradajky sú obľúbenými zložkami aj orechy a semiačka. Celé je to okorenené omáčkou. Vďaka tejto špeciálnej doplnkovej zmesi exotického ovocia, zeleniny a ryže sa misa poke dá len ťažko prevýšiť, čo sa týka fit látok. Ďalšími klasickými havajskými ingredienciami sú chilli vločky, wasabi mayo, kari, sezam, citrón a zmesi horčice.

Poke Bowl: Takto to naozaj chutí

Tieto super misky nielen vyzerajú skvele. Na konci svojej práce budeš odmenený zdravým výbuchom chuti v ústach! Pre obyvateľov kvetinového ostrova bola poke misa vždy národným jedlom - pre nás skutočným nováčikom. Niet divu, od západného pobrežia - „Melting Plot“ pre kulinárske kulisy z celého sveta - až po Európu, je to celý roh! Je pravda, že konštelácia veľmi pripomína sushi - len bez rožky nori. Ale chutí veľmi odlišne.

Poke Bowl je najčistejšia aróma predstavená: intenzívne ovocné omáčky s bobuľovitými a citrusovými tónmi sa výborne hodia k jemnému avokádu, praženým jadierkam, kokosovým vločkám, sezamovým semienkam a sviežemu morskému vánku z rýb.
Koriander, mäta a citrónový balzam potom prinesú sviežosť k dokonalosti.
Misky na poke sú zvyčajne založené na ryži. Peknú postavu krája aj quinoa, sladké zemiaky, rezance soba alebo zoodles.

Špeciálna konštelácia mnohých aróm zaisťuje pocit aloha. Mimochodom: „Aloha“ nie je len pozdravom pre obyvateľov ostrovného štátu, ale aj životným postojom - a poke bowl je jeho kulinárskym ekvivalentom a identitou! Nižšie nájdete adresy Nemecka ...

Pozor, surové ryby: S Poke Bowl tomu musíte venovať pozornosť

V miske na poke je „všetko prírodné“, ale je všetko tiež „všetko zdravé“? Najdôležitejšou zložkou poke misy je surová ryba. Rovnako ako v prípade sushi, môže dôjsť k nepríjemnej infekcii potravín, ak ryba už nie je čerstvá. V reštaurácii sa nemusíte báť, pretože hygienický štandard v Nemecku je tip top. Iste, na gastro scéne sú vždy čierne ovce. Ak idete do práce sami, mali by ste si určite kúpiť čerstvé ryby - najlepšie pekné filé od obchodníka, ktorému dôverujete. Ryba by mala ísť priamo do chladničky (max. 24 hodín!) Alebo po zakúpení do misy. A: Nemal by byť dôvod krútiť nosom. Čerstvá ryba nevonia - a ak áno: zbavte sa jej!

Recept na tichomorskú misu Ahi

Zloženie (4 porcie):
600 g tuniaka (surového), 3 čajové lyžičky sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky sezamového oleja, 300 g hnedej ryže, 1 zväzok, koriander, 2 avokáda, 250 g edamamu, 300 g wakame, yuzu mayo, sezamové semiačka

Príprava: Tuniaka nakrájajte na kúsky (2 cm), zmiešajte so sójovou omáčkou a sezamovým olejom. Varte ryžu, nasekajte koriander. Avokádo nakrájajte na kocky, edamame ošúpte. Naplňte misky všetkými ingredienciami, na vrch dajte wakame, majonézu a sezamové semiačka.

Jedzte ako v raji: vyskúšajte aj tieto kombá

Aloha Coco-Bowl: Ryža, losos atlantický, avokádo, jahňací šalát, jedlé kvety, uhorka, raddichio, pomelo, kokosové lupienky, mäta, semiačka granátového jablka
Oranžová misa Waikiki: Quinoa, tuniak, baby špenát, paprika, avokádo, sezam, mrkva, fenikel, pomaranč, physalis, koriander, klíčky
Miska Shaka Berry: Celozrnná ryža, treska, čakanka, snehový hrášok, avokádo, malina, černice, citrónový balzam, jarná cibuľka, slnečnicové semiačka, reďkovky

Tip: Poke Bowle je k dispozícii aj na večeru: vo veľkých mestách Berlín, Hamburg, Düsseldorf, Kolín nad Rýnom a Mníchov si môžete vychutnať inteligentné výtvory poke bowl v malom i veľkom štýle. Zaručene vás bude lákať k moru! Tí, ktorí túžia po tom, aby sa tento Havaj cítil na severe, by mali navštíviť novootvorené „Poké You“ na Ballindamm 17 v Hamburgu.

Poke Bowl v rámci kontroly FFF: „Poke Bowl je také, aké by malo byť jedlo: nebeské!“

FIT FOR FUN zamestnankyňa a ekotropologička Valerie Böker:

"Ako veľký fanúšik sushi ma vlna aloha, keď som jedol misky, spočiatku naozaj nezasvietila. Vzhľad poke misy je ťažko inovatívny, pomyslel som si vyzývavo. Koniec koncov, sú tu vymyslené recepty na misky ako desetník. Pretože Ale Kailua Poké, skutočná havajská mini reštaurácia, hneď za rohom, bola misia Aloha zapečatená. Poke Bowl je tu k dispozícii v 3 najpredávanejších hotových verziách alebo pre majstrov misy ako verzia pre domácich majstrov. Verím odborníkom na poke a vezmite si klasiku s lososom. Nutričný odborník: celozrnná ryža. O pár minút neskôr sa môže začať cesta. Prvý dojem: čistá dovolenka! Moja misa s poke svieti fialovou, zelenou, ružovou a oranžovou farbou. Môžem sama Ani sa nerozhodujem, čo zahryznúť ako prvé. Našťastie sa toho na lyžicu hodí veľa. Druhý dojem: svieža, chrumkavá, chuťová explózia. Malý negatívny bod: Koriandrom sa vyrovná veľa jemných aróm. Inak skvelé! choď je perf atď. pre lenivé dni - bez zlého svedomia! “