Pokyny Ako správne piť pivo Kölnische Rundschau
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Manuálny: Takto skutočne piješ pivo
Fľaša alebo sklo?
Keď pijete z fľaše, tlak na jazyk je taký veľký, že si ani nevšimnete jeho chuť. Pivo potom prehltnete príliš rýchlo. Poháre sú rozhodujúce pre optimálne potešenie z pitia. Ovplyvňujú to, ako sa nápoj dostane do úst, ako sú receptory zvlhčené a aké informácie sa odovzdávajú mozgu. Pokiaľ ide o Kölsch, je dôležité, aby udieral do jazyka, pretože nie je taký objemný. Preto ho pijete zo štíhlych pohárov. Na pivo s veľkým obsahom alkoholu potrebujete široký pohár, aby ste si navlhčili celý jazyk aj okraje úst.
S ktorými jedlami?
Pils je ideálny ako aperitív, takže najskôr. Môžete ho tiež dobre zmiešať, napríklad s Aperolom, Campari alebo pomarančovým likérom. Pivo s menšou príchuťou je tiež dobrým doplnkom k jedlu. K špargli sa hodí pšeničné pivo. Pečená ryba, podávaná s krištáľovou pšenicou - to je vynikajúca kombinácia. K hydine sa hodia tmavé pivá. Ťažké a intenzívne pivá sú spojené so syrom, ktorý môže konkurovať kombinácii vína a syra. Prvý ide aj Kölsch. Výborne sa hodí k syrom, studeným jedlám, pikantným a kyslým jedlám.
Miešané nápoje
Pivo je možné miešať s inými nápojmi, čo nie je v rozpore s dobrou chuťou. Schiffner miešal pivo pred 25 rokmi so všetkým možným: s destilátmi, jogurtom, cmarom. Pivá bez alkoholu sa dajú dobre miešať so sirupmi.
Pivo bez alkoholu
Nealkoholické pivá môžu byť skvelou zábavou. Nanešťastie nie sú takmer žiadne rozdiely v chuti.
Ako správne klepnem?
Dávkovací systém musí byť optimálne nastavený. Pivo by malo po otvorení kohútika stiecť. Pohár naplníte raz. Pena môže ešte tvoriť tretinu. Pivo trvá pár minút a pena musí stuhnúť. Potom natankujete a nakoniec na pivo dáte hlavu peny.
Nalejte z fľaše
Väčšina pijanov piva si to mýli z fľaše do pohára. Držte obidve veľmi šikmo a nechajte pivo natiecť do pohára. Iba ho doplníte. Pohár by ste mali držať iba pod miernym uhlom a pivo by ste mali nalievať cez okraj. Rovnako ako v prípade sudového kohútika naplníte pohár raz, počkáte a potom naň nasadíte korunku.
Kocovina potom
Bolesť hlavy nepochádza z piva. To sa môže stať iba pri silných pivách, ak pijete príliš veľa. Kocovina väčšinou pochádza z hluku v krčme, z cigaretového dymu alebo nesprávneho použitia. Napríklad nemôžete piť príliš studené pivo.
Aké studené by malo byť pivo?
A Pils by mal byť ochladený na šesť stupňov a opitý na sedem alebo osem stupňov.
Pivo na víne - nech sa páči?
Porekadlo, ktoré Schiffner nemôže schváliť. Pivo má očistný účinok na receptory chuti. Horkasté látky tiež ponúkajú neutralizujúcu emocionálnu situáciu. Someliér napríklad rád pije počas ochutnávky vína mierne horkasté pivo, aby udržal vnímanie. Môžete si dať pivo, po ktorom nasleduje víno a naopak, víno po pive. (buc)