Polenta recepty - JEDLO A PIT

polenta

Recepty s polentou

Polenta sa dodáva v mnohých odrodách. Vyskúšajte plnené šampiňóny s polentou, polentovým šalátom alebo cibuľovým polentovým kastrólom a ďalšie rozmanité recepty s polentou. Pre tých, ktorí majú radšej sladké, je tu napríklad zázvorová polenta flammerie.

jedlo

Polenta recepty

Polenta: správna príprava

The tradičná príprava Polenta je jednoduchá, ale energeticky a časovo náročná.

  1. Kukuričná krupica sa najskôr pomaly vmieša do osolenej vriacej vody.
  2. Potom je treba miešať - minimálne hodinu v pravidelných intervaloch a vždy rovnakým smerom. Polenta je taká hladká a krémová.
  3. Po odpojení od kanvice je polenta pripravená.

Počas procesu varenia zanecháva polenta na stenách hrnca kôrku. Toto sa zvyklo na druhý deň namáčať do mlieka a jesť sa na raňajky. Dnes slúži ako občerstvenie medzi tým.

V Taliansku sa dnes polenta vyrába originálnym spôsobom, dnes však našťastie existuje rýchlejšia alternatíva. Vo väčšine supermarketov je dnes k dispozícii predvarené poľské jedlo. Príprava v zásade zostáva rovnaká, ale je skrátená na približne 15 minút.

Polenta sa môže podávať mnohými rôznymi spôsobmi. Klasicky sa natiera na dosku, keď je teplá a konzumuje sa priamo odtiaľ. Polenta je často zdobená parmezánom, hubami, bylinkami alebo slaninou a cibuľou.

Polentu môžete tiež natrieť na pekáč, nechať v nej vychladnúť a nakrájať na kúsky ako polievku alebo ju orestovať na olivovom oleji a slúžiť ako príloha.

Dnes sa polenta tiež často podáva krémová, teda priamo po uvarení. Polenta môžete zjemniť širokou škálou chutí a korení.

Aj pre Dezerty polenta je vhodná. Cukor by sa potom nemal používať vo vode na varenie. Sladké variácie polenty môžete tiež vyprážať na panvici. K tomu sa hodí napríklad ovocný kompót a zmrzlina. Môžete si tiež vychutnať sladkú polentu priamo ako krupicovú kašu.