Polievka Kurča Využitie sliepok Recepty Naša krajina BR Televízia Televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Padajúce sneženie pri -1 až +3 stupňoch
doprava
obsah
Polievkové kurča sa dá použiť na vyčarovanie celej škály jedál s niekoľkými zeleninami a niekoľkými koreninami - za predpokladu, že ich pripravíte správne, kuracie mäso. A to je jednoduchšie, ako sa mnohí môžu obávať.
Zloženie:
- 1 polievkové kuracie mäso z trhu (ak používate mrazené kuracie mäso: rozmrazte ho v miske a odstráňte droby, ktoré sú niekedy v kuracieho mäsa)
- Polievková zelenina (3 mrkvy, 1 cibuľa, ½ zeleru, 1 petržlenová vňať, petržlenová vňať)
- Soľ, korenie, prípadne ďalší zeleninový vývar
Príprava:
Kurča umyte zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou, potrite rožkom pre domácnosť a vložte do vhodného hrnca (neumiestňujte na dosku, pretože na surovú hydinu môžu baktérie priľnúť). Potom hrniec naplňte vodou tak, aby bolo kurča iba prikryté.
Pridajte nakrájanú zeleninu, dochuťte soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať aj zeleninový vývar. Kurča privedieme k varu a potom dusíme hodinu a pol až dve hodiny (väčším kurčatám to trvá o niečo dlhšie). Potom kurča vyberte z hrnca a preložte na tanier.
Potom nechajte vývar pretiecť cez sito a vyberte uvarenú zeleninu. Namiesto toho do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu alebo kaleráb alebo pór a povaríme ich asi štvrtinu hodiny.
Potom kuracie mäso nakrájajte, odlúpnite z kože, vyberte mäso z kostí a nakrájajte na malé kúsky.