Polievka s kokosovým mliekom, mrkvou a zázvorom
Táto polievka s kokosovým mliekom, mrkvou a zázvorom sa ľahko pripravuje, je plná a rýchlo uspokojí túžbu po teplom a zároveň zdravom jedle. Je to krémová bezlepková polievka bez laktózy a je ideálna pre tých, ktorí majú paleo diétu. Vysvetlíme vám, na aký účel sme vybrali ingrediencie, ktoré sme použili v tomto recepte, a niektoré ďalšie špecifikácie, ktoré považujeme za dobré odovzdať ďalej.
Ako základ pre túto krémovú polievku pre verziu bez laktózy som zvolil kokosové mlieko, ktoré je šetrné k vášmu žalúdku a neovplyvňuje vaše trávenie.
Použitý olivový olej má nízku kyslosť menšiu ako 0,2%, je zároveň šetrný k vášmu žalúdku a prospešný pre cholesterol.
Pripravte si rýchlo zeleninovú polievku z eko kociek na zeleninovú polievku, verziu bez droždia a vegánov.
Pridajte do kokosovej polievky trochu kurkumy, aby ste si mohli vychutnať účinky účinnej látky, kurkumínu, odporúčaného na liečbu alergií na rakovinu, úbytku kognitívnych schopností, zhoršeného videnia alebo iných porúch spojených so starnutím. Pri použití kurkumy v recepte vždy pridajte korenie, aby ste zosilnili jeho účinky.
Suroviny, ktoré potrebujete na kokosovú polievku, asi 4 - 6 porcií:
- zachovať Kokosové mlieko , asi 400 ml
- a malá cibuľa žltá alebo červená, najemno nasekaná
- 7-9 mrkva, olúpte a nakrájajte na plátky
- 2 čajové lyžičky zázvorový prášok
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekáme
- 500 ml zeleninová polievka pripravená z koncentrovanej kocky zeleniny
- 1 čajová lyžička Korenie kurkuma
- 1 čajová lyžička soľ
- ½ čajovej lyžičky Mleté čierne korenie
Nakrájajte cibuľu a olivový olej a zohrejte ich na hlbokej panvici na prudkom ohni po dobu 5 - 6 minút alebo dovtedy, kým cibuľa nezačne mäknúť a nebude priesvitná. Na vrch pridáme zázvorový prášok a nasekaný cesnak a povaríme ďalšie 2 minúty.
Potom pridáme na tú istú panvicu a zmiešame nakrájanú mrkvu, polievku z 500 ml vody a koncentrovanú kocku zeleniny a všetko korenie. Potom znížime teplotu na minimálny výkon, hrniec prikryjeme a dusíme 25-30 minút. Misku občas premiešajte, aby sa nič neprilepilo na dno misky.
Po pol hodine varenia sa všetok obsah hrnca naleje do mixéra, kde sa zmieša v krémovej a farebnej polievke. V poslednom kroku nasypte polievku naspäť do misy, v ktorej bola pripravená, a na vrch pridajte kokosové mlieko. Dobre premiešajte, upravte korenie podľa svojich predstáv a podávajte teplé, ozdobené troškou kokosového mlieka a čiernym sezamom.
Ďalej nájdete všetky základné ingrediencie, pomocou ktorých si môžete pripraviť takúto polievku doma, základné ingrediencie, ktoré chcete mať vo svojej kuchyni tak či tak.