Polievka z morských plodov

Polievka je hustá, veľmi sýta polievka, špecifická pre americkú kuchyňu. Recept uvedený nižšie je vyrobený z morských plodov, aby ste naplno využili letné chute.

polievka

prísady

  • 20g masla
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 bobkový list
  • muškátový oriešok
  • 500 g zemiakov, nakrájané na kocky
  • 2 lyžice múky
  • 300ml mlieka
  • 700ml rybacia polievka
  • 250 g údeného tresky, nakrájanej na kúsky
  • 250 g pollocku, nakrájaného na kúsky
  • 300 g kreviet, očistené
  • 500 g mušlí, očistené
  • petržlenová vňať, nasekaná
  • citrónová šťava

Spôsob prípravy

1. Maslo rozpustíme vo veľkom, hlbokom kastróle na miernom ohni. Pridajte cibuľu a povarte ju 5 minút, potom pridajte cesnak, kajenské vločky, bobkový list a muškátový oriešok. Varíme 2 - 3 minúty.

2. Pridajte zemiaky a duste ich zľahka 5 minút, potom ich posypte múkou a za stáleho miešania ich pražte 1 minútu. Pridajte mlieko a ryby, potom za stáleho miešania varte 25 minút, kým polievka nezhustne a zemiaky nebudú uvarené.

3. Pridajte tresku a pollock na panvicu, potom duste 3 minúty. Pridajte krevety a mušle a povarte ich ďalších 5 minút, alebo kým ryba nezmäkne a mušle nebudú otvorené.

4. Pridajte petržlenovú a citrónovú šťavu, ochutnajte a dochuťte soľou, korením, potom podávajte v miskách.