Polievka z údeného zemiaka - praktické recepty

Má nezameniteľnú arómu, ktorá vás pozýva podávať ho na obed. Údená zemiaková polievka sa pripravuje ľahko a v chladných dňoch si ju môžete vychutnať za menej ako hodinu!

prísady

1. Zemiaky, mrkvu a zeler nakrájame na kocky; nakrájajte cibuľu čo najmenšiu a osmažte ju na 2 lyžiciach oleja spolu s nadrobno nakrájaným dymom.
2. Keď bude cibuľa priesvitná, pridajte zemiaky, mrkvu a zeler, potom dolejte toľko vody, aby ste zemiaky zakryli a veľkoryso ich prekročili, potom pridajte soľ. Zeleninu nechajte dusiť na strednom ohni, kým vidličku ľahko nalepíte na zemiaky.
3. Po uvarení surovín pridáme boršč a polievku necháme zovrieť ďalších 5 minút. K kyslej smotane rozotrenej so žĺtkami postupne prilievajte polievkovú šťavu, kým nedosiahne teplotu blízku teplote polievky. Polievku zalejeme kyslou smotanou.
4. Po iných

5 minút, osolíme, pridáme nadrobno nakrájaný modřín a 1/4 lyžičky estragónu a vypneme oheň.

---