Polievka zo šľahaného mlieka, sladké zemiaky a tekvica; eCuisine

šľahaného

1. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a cesnak, cibuľu a feferónku dusíme do mäkka. Pridajte kmín a premiešajte.

2. Pridajte zeleninu a premiešajte.

3. Pridajte zeleninovú šťavu a povarte ju. Znížte teplotu a duste 20 minút alebo kým zelenina nezmäkne.

4. Pomocou mixéra polievku preceďte. Pridajte petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením. Prilejeme vyšľahané mlieko. Neprivádzajte späť do varu.

Na podávanie:

5. Pomocou škrabky na zemiaky nakrájame zemiaky na tenké prúžky a orestujeme ich na oleji dozlatista. Scedíme na kuchynský papier. Polievku dáme do misiek a ozdobíme niekoľkými hranolkami a nasekanou pažítkou.

mlieka

šľahaného

Na polievku:
olivový olej
2 strúčiky cesnaku, pomelieme
1 cibuľa, nasekaná
1 ostré zelené korenie, nasekané
2 lyžičky kmínu
3 mrkvy
1kg sladkých zemiakov a tekvice, nakrájané na kocky
1,5l zeleninovej šťavy
2 lyžice petržlenovej vňate
soľ a korenie
500ml šľahaného mlieka
Na podávanie:
sladké zemiaky
olej
pažítka