Polievkové recepty
Polievky sú obzvlášť dobré na úvod a jedia sa po celom svete. Polievkové recepty sa líšia od studených alebo teplých polievok, zahustených alebo čírych polievok až po miestne polievky alebo medzinárodné, dokonca aj exotické recepty. Niektoré polievky sa podávajú aj ako hlavné jedlo, recepty sú potom dosť výdatné a sýte. Niekedy sa chlieb podáva k polievkovým jedlám. V každom prípade sú recepty na polievky ideálne aj na predvarenie, ďalší tip pre vystresovanú gazdinku.
Polievky si môžete vychutnať po celý rok, naše recepty nenechávajú nič potrebné. Najlepší Polievkové recepty nájdete tu. Dúfame, že vás varenie baví a jedlo vám chutí!
Najobľúbenejšie recepty na polievky
Krupicové halušky
Tieto vynikajúce krupicové halušky sú ideálne ako skvelá polievka a chutia nadýchane a ľahko. Tu je rýchly a ľahký recept.
jednoduchá zemiaková polievka
Recept na krémovú zemiakovú polievku je hitom v kuchyni: plniace jedlo sa vykúzli ľahko, rýchlo a lacno.
jačmenná polievka
Jačmenná polievka je nemecká klasika. V tomto jednoduchom recepte je plnka a chutná polievka pripravená zo zeleniny.
Rýchla rezancová polievka
Recept na rýchlu rezancovú polievku pripraví z lahodnej polievky okamžite. Tento recept si zamilujú deti i dospelí.
Jednoduchá paradajková krémová polievka
Táto krémová paradajková krémová polievka je pripravená z paradajkového pretlaku a chutí dobre. Tu je recept.
Špargľová krémová polievka
Lahodný krém z špargľovej polievky s bielou špargľou je ľahko stráviteľný a má jemnú chuť. Perfektný recept na sezónu špargle.
Hovädzia polievka
Výdatná hovädzia polievka sa dá pripraviť týmto jednoduchým receptom. Toto chutí ako niečo z babkinej kuchárskej knihy a hodí sa ako nedeľná polievka.
kalerábová polievka
Lahodná polievka z kalerábov sa pripravuje rýchlo a ľahko a má vynikajúcu chuť. Vyskúšajte tento recept.
Vajcia
S týmto klasickým receptom na vaječný krémeš môžete rýchlo pripraviť vynikajúcu polievku. Táto sa pripravuje vo vodnom kúpeli.
Gaštanová polievka
Gaštanová polievka je dobrou alternatívou k bežným polievkam. Tu je skvelý recept na chutný predkrm.
Najnovšie recepty na polievku
Vegetariánska gaštanová polievka
Táto lahodná gaštanová polievka sa dobre hodí k chladnému obdobiu. Recept je tiež úžasným predkrmom na Vianoce.
Syrová knedľa
Silný hovädzí vývar s výdatnou tvarohovou knedľou - takto by mala chutiť polievka - tu je recept.
Jednoduchá paradajková polievka
Či už je teplá alebo studená, táto lahodná paradajková polievka chutí dobre v lete aj v zime.
Zelerová a sladká zemiaková polievka
Zelerová a sladká zemiaková polievka je výdatná a veľmi krémová. Geniálny štartovací recept na slávnostné menu.
Vegánska fazuľová a mrkvová polievka
Recept na polievku s vegánskymi fazuľami a mrkvou sa pripravuje rýchlo a ľahko a vyhovuje jesennému obdobiu.
Polievky vždy chutia dobre
Či už slané alebo sladké, krémové alebo číre - recepty na polievky sú dnes také rozmanité, že si každý nájde niečo. Podľa toho, ako sú vyrobené, môžu byť použité ako štartér alebo hlavné jedlo a môžu byť vybavené rôznymi sofistikovanými vložkami.
Základy polievky
V zásade sa polievky líšia podľa toho, či sú čisté alebo spojené. Klasikou medzi prvými je slepačia polievka, ale zvyčajne sú všetky priehľadné polievky vyrobené z rôznych druhov mäsa a sú často naplnené výraznými usadeninami.
Zahustené polievky sú predovšetkým krémové polievky, napríklad špargľa alebo hubové krémové polievky, ktoré sú tiež dobré na konzervovanie.
Sladké polievky sa v lete zvyčajne podávajú ako studené misy a môžu obsahovať napríklad kúsky ovocia.
Číre bujóny
Najbežnejším základom pre číre bujóny je kuracie alebo hovädzie mäso, druhé tiež a hlavne kosti. Rýchlou, ale nie bohatou metódou výroby čírych vývarov je použitie komerčne dostupných základných kociek alebo polievkového prášku, ktoré sa jednoducho varia s vodou. Ale bezpochyby sú varianty varené podľa receptúry intenzívnejšie a chuťovo bohatšie.
Populárnymi vkladmi do čírych vývarov sú polievkové rezance, hrášok, mušle, ryža, knedle v rôznych prevedeniach alebo perličkový jačmeň.
Viazané polievky
Husté polievky sú výživnejšie ako jasné polievky a môžu sa podávať ako hlavné jedlo (večera). Ako spojivo slúžia buď vaječné žĺtky zmiešané s mliekom alebo smotanou alebo jíška. Ak chcete, aby to bolo rýchle, spomínané polievkové prášky sú predvarené na lúhovanie.
Pre krémové polievky je vhodný tyčový mixér alebo stojanový mixér. Kusy sa dajú prepasírovať aj cez sito, ale je to veľmi únavné. Do krémových polievok môžete vložiť aj zeleninové časti, ktoré by ste inak nepoužili, napríklad stopky húb alebo stopky karfiolu a brokolice. Pri druhom z nich však musíte byť opatrní, aby ste doň nezapracovali nejaké drevité kúsky.
Studené jedlá
Medzi najznámejšie slané studené jedlá patrí consommé a gazpacho, ale krémová zemiaková polievka sa môže podávať aj studená. Zvyčajne sa tieto jedlá podávajú s hriankovým bielym chlebom.
Existuje tiež množstvo receptov na sladké variácie, ktoré uspokoja všetky chute od čokolády po broskyňu. Ovocné šťavy a ovocie sú často rafinované všetkými druhmi bylín, prípadne aj alkoholom.