Polievky bez sacharidov - vaše 3 obľúbené recepty!

Či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo, polievky nie sú len obľúbeným jedlom v chladnom období.
Všeobecne sa traduje, že polievky sú zdravé a pomôžu vám schudnúť. Čo sa však za tým skrýva?

Diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo bez sacharidov sú v súčasnosti veľmi v móde. Ich princíp: vylúčiť sacharidy z veľkej časti alebo úplne z jedálnička. To pomáha znižovať a udržiavať váhu.
V súčasnosti existuje veľa kuchárskych kníh, či už online alebo v tlačenej podobe, ktoré poskytujú recepty na všetky druhy jedál s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom sacharidov. Vrátane mnohých chutných pokynov na varenie pre Polievky bez sacharidov.

Aké prísady s vysokým obsahom sacharidov môžu polievky obsahovať?

Polievka je veľmi zdravé jedlo pripravené z čerstvých surovín. V zime hreje, nádherne chutí a je skvelé na mrazenie a zahriatie. Nespočetné studené polievky, ako napríklad slávne španielske gazpacho, nám v lete poskytujú aj kulinárske špeciality.
Ak si nechcete iba pochutnávať, ale tiež sa chcete stravovať pri vedomí, vynikajúce sú polievky bez sacharidov. Vklady ako cestoviny, kocky bieleho chleba, ryža alebo klobása sú veľmi bohaté na sacharidy. Pokiaľ ide o zeleninu, hlavné zdroje sacharidov v potravinách sú zemiaky, fazuľa, hrášok a kukurica.
Ďalšími obľúbenými ingredienciami do polievky sú crème fraiche a smotana. V prípade polievok bez sacharidov by ste však mali mať všetky ruky chránené od všetkých týchto potravín.
Skeptici budú teraz pochybovať o chutnosti polievok bez sacharidov, ale stačí jediný pokus a budú presvedčení o opaku.

Ako si môžete pripraviť chutné polievky bez sacharidov?

Všeobecne sa verí, že polievka potrebuje krém a zemiaky, aby bola krémová. Pokojne sa však zaobídete aj bez týchto prísad. Najmä ak si chcete pripraviť polievky bez sacharidov.
Ak varenú zeleninu pretlačíte, výsledkom je krémovosť.
Ak chcete jednoduchý zeleninový vývar s nánosmi, môžete nájsť chutné alternatívy k cestovinám a klobáse.
Hodí sa na kocky nakrájaná zelenina alebo kuracie mäso.

Nájdete nižšie Recepty na polievky bez sacharidov.
Uvidíte, že je to jednoduchšie a zjavnejšie, ako ste si mysleli.

paradajková polievka

Verzia svetovo populárnej paradajkovej polievky bez sacharidov sa pripravuje nasledovne.

prísady

1,5 kila paradajok	1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku	1 štipku cukru
1 vetvička rozmarínu	bazalka
oregano	petržlen
soľ a korenie	1 sušené chilli korenie
2 lyžice balzamikového octu	olivový olej

V hrnci privedieme vodu k varu. Zároveň si pripravte misku s vodným kúpeľom z kociek ľadu. Paradajky štyrikrát skórujte od stopky a potom ich vložte na krátky čas do vodného kúpeľa. Ihneď potom v miske so studenou vodou. Potom sú paradajky olúpané, odstránené zo stopky a nahrubo nasekané.

Potom sa kocky cibule a cesnaku potia na olivovom oleji. Pridajte cukor a hneď po rozpustení cukru ho poprášte balzamikovým octom. Hneď potom pridáte kúsky paradajok. Teraz pridáme soľ, korenie, rozmarín, bazalku, oregano a chilli a necháme dusiť asi pol hodiny.
Nakoniec polievku pretlačte tyčovým mixérom.

kuracia polievka

Slepačia polievka je nielen dobrým príkladom polievok bez sacharidov, poskytuje telu aj dôležité vitamíny, zinok a železo - zázračnú zbraň proti prechladnutiu. Pretože instantné polievky nemôžu dodržať tieto sľuby, nájdete tu návod, ako si polievku pripraviť sami.

prísady

1 polievkové kuracie mäso	2 mrkvy
1 zväzok polievkovej zeleniny	3 stonky zeleru
2 cibule	5 strúčikov cesnaku
2 bobkové listy	1 polievková lyžica korenia
soľ

Kurča opláchnite a odstráňte zadok, pretože práve tu sa nachádzajú mastné žľazy, ktoré by sa nemali variť.
Zadok je zahrotený koniec chrbta, z ktorého visia chvostové perá.
Vložte kurča do veľkého hrnca. Potom je to mrkva, polievková zelenina a cesnak na malé kúsky.
Pridajte toľko vody, aby ste kurča iba zakryli, pretože polievky bez sacharidov ešte neznamená, že sú bez chuti - priveďte ich do varu, ale potom ihneď znížte teplotu, aby ste ich len dusili.
Odstráňte vytvorenú penu. Potom pridáme bobkové listy, soľ, korenie a polievku necháme dusiť na miernom ohni asi dve hodiny. Možno bude potrebné pridať vodu, aby bolo kuracie mäso zakryté.
Potom kurča dajte na veľký tanier a polievku prelejte cez jemné sitko.
Vývar sa potom dá späť do hrnca a znova sa varí s požadovanou prílohou (napr. Zeleninou) a kuracím mäsom. Akýkoľvek tuk plávajúci na povrchu je možné odtučniť.

Mrkvovo-zázvorová polievka

Ďalším z mnohých receptov na polievky bez sacharidov je príprava vynikajúcej mrkvovej a zázvorovej polievky.

prísady

500 g mrkvy	1 cibuľa
750 ml zeleninový vývar	1 polievková lyžica zázvoru
soľ	kajenské korenie
petržlen	olivový olej

Na začiatok mrkvu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Cibuľu nakrájanú na plátky potíme na olivovom oleji a hneď ako priehľadná pridáme zeleninový vývar, zázvor a mrkvu.
Celé to krátko priveďte do varu, skôr ako prepnite späť na malý plameň, a duste ich asi 25 minút. Potom, čo polievka krátko vychladne, preceďte ju tyčovým mixérom. Podľa chuti dochuťte korením, soľou a petržlenovou vňaťou a máte skvelý druh polievky bez sacharidov.

---