Čínsky výživový liek (čínska dietetika) Aplikácia akupunktúry Akupunktúra Novinky
Štefan Englert
V čínskej výžive sú všetky potraviny kategorizované na základe troch vlastností, takzvanej teploty, chuti a predpokladaného miesta pôsobenia v tele. Tieto vlastnosti potravín potom súvisia s konštitúciou jednotlivca, aby sa dalo určiť, ktoré potraviny sú prospešné a ktoré škodlivejšie. Vlastnosti podporujúce jin a jang sa priraďujú všetkým potravinám rôznymi spôsobmi, čo je potenciál, ktorý súvisí so životnými silami jin a jang jednotlivca. Na základe konštitúcie človeka možno urobiť rôzne odporúčania pre výber a prípravu jedál.
úvod
Čínska medicína považuje všetky vplyvy na náš systém za aktívne sily, ktoré nás môžu posilniť alebo ochorieť. V každej z týchto interakcií - napríklad keď jeme jedlo - sú dôležité dve zložky: na jednej strane jedlo prijímané zvonka do nášho systému a na druhej strane stav nášho energetického systému, s ktorým sa jedlo stretáva. Ak by sme napr. B. požití energeticky hrejivého jedla, otázka, či je toto jedlo pre nás dobré alebo nie, závisí od energetického stavu nášho tela. Ak je človek tepelným typom, to znamená, že ak sa to preloží do západných výrazov, jeho metabolické procesy majú tendenciu byť nadmerné, zahrievanie alebo zahrievanie by bolo nevýhodnejšie, pretože by ho mohlo ešte viac prehriať. Presný opak tohto otepľovania sa správa v prípade studeného typu, v čínštine s nedostatkom jangu, čo by z hľadiska západnej medicíny zhruba zodpovedalo dosť vagotonickej metabolickej situácii. Tu môže druh jedla zahriať organizmus, človek sa bude cítiť lepšie a niektoré sťažnosti postupne zmiznú.
Aby sme mohli poskytovať rady ako terapeut alebo terapeuticky využívať aktívne sily, musíme vedieť dve veci:
1 - Na jednej strane je dôležité, ako na nás určitý vplyv vplýva. To znamená, že musíme mať informácie o silách spočívajúcich v jedle, smeroch pôsobenia a spôsobe a mieste a mieste pôsobenia v tele.
2 - Na druhej strane musíme poznať energetický stav tohto konkrétneho uvažovaného systému tela, aby sme mohli posúdiť, či sú absorbované prospešné alebo škodlivé vplyvy.
To samozrejme platí aj pre klimatické vplyvy, užívanie liekov alebo emočné vplyvy v dôsledku určitých prevládajúcich stavov mysle. Ale obzvlášť to platí o našej strave, pretože na rozdiel od užívania liekov, ktoré sú vo väčšine prípadov časovo obmedzené, jeme a pijeme niekoľkokrát denne od prvého dňa života. Rovnako nemôžeme „prestať“ s tým, ako prestať brať drogu. Jedlo a pitie nie sú navyše dôležité iba pre vstrebávanie energie a živín: chodíme jesť so svojimi blízkymi, pozývame priateľov na spoločné jedenie, odmeňujeme sa dobrým jedlom, dokonca môžeme ísť aj von kulinárske výlety za spoznávaním rozmanitosti jedál iných krajín a kultúr. V skratke: Jedlo a pitie oslavujeme tiež ako potešenie, ako spoločenskú udalosť, ako balzam na telo a dušu alebo ako „udalosť“. Čínska dietetická tradícia
Už pred 2000 rokmi existovala v Číne tradícia, ktorá využívala výživu ako terapiu vo forme lekárskych diétnych receptov. Môžeme si to vziať z knihy „Vnútorná klasika žltého cisára“ Huang Di Nei Jing, jedného z prvých pojednaní v čínskej medicíne popri textoch Mawangdui. Píše sa tam (cituje sa z Mao Shing Ni): „Jin sa premieta z piatich príchutí jedla a uchováva ho päť orgánov zang, ktoré sa zase môžu poškodiť nevhodným použitím aróm. Príliš kyslé jedlo vedie k zvýšeniu funkcie pečene a zníženiu funkcie sleziny. Príliš slané jedlo môže oslabiť kosti, zmršťovať a atrofovať svaly a stagnovať qi srdca. Príliš sladké jedlo narúša srdcovú čchi a spôsobuje nepokoj. Okrem toho môže dôjsť k nerovnováhe v energii obličiek, ktorá sčernie tvár. Príliš horké jedlo znižuje schopnosť sleziny transformovať a premiestňovať jedlo. Žalúdok navyše už nemôže efektívne tráviť a nafukuje sa. Dajú sa natiahnuť svaly a šľachy. Príliš slané jedlo poškodzuje svaly a cievy a ovplyvňuje Jing (esencia) a Shen (alkohol). “
A ďalej: „Živly oheň a voda sa tiež delia na jang a jin: oheň je jang, voda je jin. Funkčný aspekt tela je jang, výživný a podstatný aspekt jin. Jedlo môže posilniť a vyživovať telo, ale schopnosť tela transformovať jedlo závisí od čchi. Funkčná časť Qi pochádza z podstaty Jing. Potraviny sú rafinované. podporuje čchi. Qi je nevyhnutná pre transformáciu, ako aj pre funkcie tela. Z tohto dôvodu konzumácia nesprávnych jedál škodí telu a jing, podstata, sa môže vyčerpať, ak je nadmerne aktívny.
Chuť je kvalita jin a má klesajúcu povahu, zatiaľ čo čchi je jang a stúpa k horným otvorom tela. Intenzívna chuť je čistý jin, jemná chuť je jang v jin. Ťažšia čchi je čistý jang, zatiaľ čo ľahšia čchi je jin v jangu. Ak je chuť alebo jedlo ťažké a zakalené, môžu spôsobiť hnačku, ale kanálmi môže cirkulovať ľahšia a rafinovanejšia chuť. Preto je vhodnejšie jesť jednoduché a jemné jedlá namiesto podstatnejších. Ľahšia čchi sa rozširuje a má tendenciu vytekať z tela cez póry a otvory. Ťažšia a podstatnejšia čchi môže podporovať jang vo vývoji ohňa v tele. Ak dôjde k prebytku jangu s ohňom, môže to poškodiť pôvodnú čchi, teda jüan tela. Preto by ste sa mali vyhnúť nadmernému množstvu ohňa v tele. ““