Položené vajcia (alebo rumunské stehy) - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Rumunský príbor alebo vajíčko zo sieťoviny, aký je správny názov? Originálny recept, starý recept alebo moderný recept, ktorý je najlepším receptom? Nechám vám napísaný a videorecept, vy si môžete vybrať, čo sa vám páči. Naučil som ich to na strednej škole Rumunské stehy, Moderný názov je teraz nakladené vajcia. Je to vlastne rovnaká Marie s iným klobúkom a týmito vajcia sú vynikajúce. Toto je najdôležitejšie.
Vajcia sú výživné a zdravé, nepoviem vám, aké výhody majú vajcia pre organizmus. Ale z chladničky mi nechýbajú a varím ich na rôzne spôsoby: omeleta, plnené vajcia, vajcia v kyslej smotane, vajcia v hniezde polenta alebo nejaké chutné vaječné šaláty.
Existuje niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť Rumunské pletivo alebo vajcia a začnem s klasická, stará metóda, ten, ktorý sa učil na školách pred 30 rokmi alebo lepšie.
Čo používame na recept na znášané vajcia (rumunské pletivo)?
1. Stará metóda prípravy receptu na kladené vajcia (alebo rumunské vajcia)
Písaný recept s niekoľkými spôsobmi prípravy si môžete prečítať ďalej alebo prejsť priamo na videorecept tu:
-Varte 1 liter vody, pridajte lyžičku soli a 3 lyžice octu. Vodu privedieme k varu, potom oheň zmiernime na minimum, aby vôbec nebolo vidieť vriace bubliny. vajcia každú rozbijeme do pohára a zľahka nalejeme do vody. Stará metóda tiež hovorí, že pred pridaním vajíčka je potrebné vytvoriť vo vode vír, aby si vajíčko takto udržalo svoj krásny tvar. Áno, funguje to, ale nie je to povinné. Ak sú vajcia veľmi čerstvé, udržia si svoj tvar. Nechajte to na ohni 4 minúty, ak ich chcete mať s mäkkým žĺtkom, alebo 5 - 6 minút, ak ich chcete mať s mäkším žĺtkom. Oheň je po celú dobu obmedzený na minimum. Varím naraz 4 vajcia, ale prilievam ich po jednom, s pohárom.
Najskôr budú peniť, ale nebojte sa, počkajte, kým voda nevytečie, a ak sa prilepia na dno panvice, jemne ich šľahačkou odlepte. Vyberte metličkou, dobre sceďte a ihneď podávajte.
Posypte soľou, korením a nakrájanou feferónkou, so škoricou, zázvorom, na vrch pridajte kvapku masla alebo olivového oleja, podľa želania.
Vajcové príbory alebo rumunské stehy
2. Metóda vrecka
Odrežte kúsky igelitu, rozbite vajíčko a fóliu utiahnite vidličkou. Vrátim sa s obrázkami, aby som videl krok za krokom.
Dajte ju zovrieť do rovnakej octovej vody súčasne. Robím dobre, ale viac sa mi páči prirodzený tvar vajíčka.
3. Metóda toto je trochu komplikovanejšie, pochádza od Julie Childovej a môžem úprimne povedať, že sa mi zdá, že je to prehnané.
V skratke: vajíčko na jednom konci trochu rozbite ihlou, nechajte ho 1 minútu v studenej vode, rozbite ho a vložte do sitka prevrieť. Odstráňte v studenej vode atď. komplikované a až príliš pedantné na jednoduché varené vajce vo vode.
Títo nakladené vajcia alebo rumunské pletivo Sú úplne vynikajúce na raňajky, na šaláte, hneď vedľa guláš, môžu sa podávať s rôznymi omáčkami alebo jednoducho na plátku hrianky.
Tanier s 8 vajcami je pripravený na raňajky mojej rodiny: vajcia, mlieko alebo čaj, hrianky a čo ešte nájdeme v chladničke (saláma, šunka, syr, jogurt, džem, maslo).
Nie je také ťažké pripraviť vajcia uvarené vo vode.
Vyskúšajte jednoduchú metódu, prvú metódu a čakám na vaše dojmy.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Vajcia príborov alebo rumunské stehy