Polosurový šalát z čiernej fazule - SfatFarma
SfatFarma - váš lekárnik online
Napoly surový šalát z čiernej fazule
Ujasnime si to. Viem, že niektorí raw foodisti nielenže hovoria „choďte na divoko“ pri pomyslení na varené jedlo, ale tiež tvrdia, že strukoviny (šošovica, fazuľa, hrášok atď.) Nie sú zdraviu optimálne, pretože v prírode nemajú formu v ktorých sa dajú priamo jesť (ako možno v ich vyklíčenej podobe).
Cítil som potrebu poukázať na to, pretože ma stále ťahá za uši, že niečo nie je dobré a prečo to propagujem.
Celkovo teda verím, že strukoviny, či už varené, sú dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov a ich konzumácia je v poriadku, pokiaľ ich telo každého z nás prijme. Dobrým spôsobom, ako sa zosúladiť s týmto malým podielom vareného jedla (na 25% maximálne by som trval), je zahrnúť do dennej stravy fermentované jedlá, najmä kyslá kapusta. Posledná menovaná, ktorá si zaslúži samostatný príspevok, obsahuje probiotiká a enzýmy, ktoré uľahčujú trávenie. Nehovoriac o tom, že kyslá kapusta je jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu K2. Teraz však necháme kapustu a predstavíme polosurový šalát.
prísady:
- 1,5 šálky čiernej fazule *, ktorá sa nechá niekoľko hodín namočiť na podporu trávenia, potom sa varí asi hodinu;
- 3 lyžice organickej kukurice (nemohla som si pomôcť, ale byť organická:));
- 1 smiešne spojenie;
- organická paradajka;
- veľa masla na umývanie bohužiaľ (ďalšia úžasná zeleň, ktorá čistí naše telo a obnovuje našu energiu);
- lyžicu tamarindu (alebo trochu himalájskej soli);
- olivový olej.
Príprava:
Vložte fazuľu a kukuricu do misy. Paradajku nakrájajte na kocky, nakrájajte leurdské listy alebo ich ručne polámte, maslové listy nechajte celé a všetko vložte do jednej misy. Pridajte zvyšok prísad a energicky prehltnite!
* Čiernu fazuľu som si vybral, pretože je veľmi bohatá na antioxidanty - vo všeobecnosti v rastlinnej ríši platí, že čím je čiernejšia, tým viac proti starnutiu. Čierne fazule pomáhajú znižovať zlý cholesterol, znižujú krvný tlak, regulujú hladinu cukru v krvi.
N.B. Bolí ma niekedy hlava s odhadom množstva po jedle, a to preto, lebo zriedka beriem do úvahy množstvo ... dávam sem a tam, aby som nemohol prestať. Dajte si preto pozor, aby ste presne nerešpektovali množstvá, najmä pre niečo také pozemské ako šalát.:)
Páčil sa vám článok? Nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek!