Polotučné mlieko - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

K dispozícii je niekoľko druhov mlieka, ktoré sa líšia obsahom tuku. Pokiaľ ide o plnotučné mlieko, množstvo tuku v ňom sa nezmenilo. Odstredené mlieko a 1% tukové mlieko sa vyrába odstránením tuku z plnotučného mlieka.

výhody

Pretože tuk má viac kalórií ako ktorákoľvek iná živina, mlieko s vyšším obsahom tuku má viac kalórií.

Vitamín D je ďalšou živinou, ktorá sa môže líšiť v závislosti od obsahu tuku. Je to vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa prirodzene nachádza v plnotučnom mlieku. Väčšina chovateľov mlieka však pridáva vitamín D, takže každý druh má podobný obsah vitamínu D.

Príchute ako čokoláda, jahody a cukry sa často pridávajú do nízkotučného alebo odstredeného mlieka, aby sa vyrovnala strata chuti po odstránení tuku. V týchto prípadoch sa obsah cukru môže zvýšiť až o 14 g na 250 ml mlieka. Štúdie čoraz viac ukazujú, že cukor môže viesť k srdcovým chorobám a ďalším zdravotným problémom, a to aj u ľudí, ktorí nemajú nadváhu.

Zloženie výživy

Polotučné mlieko obsahuje veľa výživných látok, ako je vápnik, horčík, fosfor, sodík, zinok a draslík. (1) Z hľadiska obsahu vitamínov je bohatý na vitamíny A, B2, B3, B6, B12 a D, ako aj na tiamín a folát. Má tiež nízky obsah kalórií a nízky obsah cholesterolu a tukov.

VÝHODY

Nízky obsah cholesterolu

Pretože polotučné mlieko obsahuje menej ako 1 g tuku, je možnosťou pre ľudí s vysokým obsahom cholesterolu. Toto je rizikový faktor pre srdcové choroby, ktoré môžu spôsobiť mŕtvicu, srdcový infarkt, zlyhanie srdca a vysoký krvný tlak. (2)

Obsah živín

Aj keď polotučné mlieko obsahuje menej tuku ako plnotučné mlieko, neznamená to, že obsahuje málo výživných látok. Polotučné mlieko v skutočnosti obsahuje o niečo viac vápnika ako plnotučné mlieko. (3) Je to spôsobené tým, že táto živina v mlieku sa nachádza skôr v jeho vodnej časti ako v obsahu tuku. Preto sa odstránením časti tuku zvýši celkový podiel vápnika v mlieku.

Strata váhy

Polotučné mlieko má oveľa menej kalórií ako plnotučné mlieko. Čoraz viac vedeckých dôkazov však naznačuje, že plnotučné mlieko má výraznejší účinok, pokiaľ ide o chudnutie. V skutočnosti v samostatnej štúdii publikovanej v časopise American Journal of Nutrition iná skupina skúmala účinky mliečnych výrobkov s nízkym alebo nízkym obsahom tuku na obezitu a zistila, že z 18 438 žien, ktoré sa zúčastnili na programe Zdravie žien, Štúdia, tí, ktorí konzumovali najvyššie množstvo mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tukov, znížili riziko obezity o 8%. (4)

Hladina cukru v krvi

Proteíny ako srvátka a kazeín prítomné v odstredenom mlieku sú zodpovedné za relatívne nízky účinok na hladinu cukru v krvi v porovnaní s alternatívnymi možnosťami, ako je ryžové mlieko.

riziká

Nízka absorpcia živín

Aj keď je nízkotučné mlieko často obohatené o vitamín A a vitamín D, syntetické vitamíny náš organizmus nie vždy vstrebáva tak ľahko, čo znamená, že z týchto vitamínov nemusíte mať plný úžitok, keď sa ich rozhodnete použiť. polotučné mlieko. (5)

Znížený pocit sýtosti

Jednou z nevýhod polotučného mlieka je, že nedokáže uspokojiť pocit hladu, takže máte sklon k častému občerstveniu alebo konzumácii nezdravých jedál. (6)

Výskum ukázal, že pretože tuk viac zasýti, konzumácia jedál s vyšším obsahom tuku môže všeobecne viesť k nižšiemu príjmu kalórií.

Spotrebitelia sa môžu rozhodnúť, ktorý typ mlieka je pre nich najlepší, na základe ich rovnováhy kalórií, bielkovín, sacharidov, konkrétnej anamnézy zdravia a genetiky.

Má nízky obsah kalórií a nízky obsah cholesterolu a tukov.

Výživové zloženie pre polotučné mlieko:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.