Polytechnisches Journal - O výrobe repného cukru podľa Schützenbachovej metódy

Názov:	O výrobe repného cukru podľa Schützenbachovej metódy.
Autor:	Anonymný
Referencia:	1846, zväzok 101/Miszelle 17 (s. 166–168)
URL:	http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj101/mi101mi02_17

O výrobe repného cukru podľa Schützenbachovej metódy.

Nasledujúce zaujímavé správy boli predložené Société d 'Encouragement v Paríži na túto tému.

Pán. v. Haber uviedol výsledky, ktoré Bádenská spoločnosť pre výrobu repného cukru získala vo svojich továrňach v Bádenskom veľkovojvodstve aj vo Württembergu. Hlavná továreň je vo Waghäusl neďaleko Mannheimu; tento rok spracovala 30 miliónov kilogramov červenej repy a budúci rok to bude 50 miliónov kilogramov. konzumovať.

Pece (posuvné drôtené zásuvky na sušenie) majú povrchovú plochu 200 štvorcových stôp a 30 kilogramov repy na štvorcovú stopu sa vysuší za 24 hodín odparením 8 - 9 dielov vody z 1 dielu paliva. Repa stráca v dôsledku vysychania 80–84 proc. v hmotnosti; suché rezky repy (rezky) môžete skladovať tak dlho, ako vám vyhovuje. Rovnako úspešne fungujú aj továrne po celý rok.

Sušená repa sa najskôr zomelie na mlyne a na extrahovanie všetkého cukru z prášku stačí jediná filtrácia. Získa sa dokonale číra šťava, ktorá má 20-25 ° Baumé a obsahuje 40-42 Proc cukru, zatiaľ čo šťava vylisovaná z čerstvej repy má iba 7-8 ° a 10 Proc. Obsahuje cukor.

Pri 40 Proc. Na získanie cukru by bolo potrebné odpariť 360 dielov vody alebo šesťkrát viac ako pri odparovaní šťavy získanej novým spôsobom. Vďaka tomu sa palivo, ktoré sa používalo na sušenie repy, ušetrilo počas odparovania alebo varu.

Schützenbachovým procesom sa výrazne znížia všetky výrobné náklady. Pretože človek pracuje po celý rok s veľkou pravidelnosťou, získava manuálnu prácu za rovnakú cenu ako všetky ostatné priemyselné podniky. Trenie a lisovanie sú vylúčené; hordy tkané z vŕbových prútov, vrecia boli nahradené lacnými plátennými filtrami. Strata cukru sa zníži na nevyhnutné minimum.

Nemenej pozoruhodné je zníženie nákladov na založenie podniku. Sušená repa zaberá v čerstvom stave iba pätinu objemu. Podľa p. Haber, na rovnakom mieste a s rovnakým vybavením, je možné vyrobiť 15-18 krát viac červenej repy ako pri starých metódach.

Spoločnosť Baden vyrába už 12 rokov a teraz má v úmysle vziať si patent na vylepšenia svojho procesu, podľa ktorého 8 Proc. Dúfa, že vyhrá cukor.

Pán. Ewrard, ktorý spolu s pánom Duquesneom vo Valenciennes používali Schützenbachovu metódu krátko, poznamenal, že s výsledkami vysychania okrúhlice je úplne spokojný. Vyschnuté časti sú biele a boli úplne zachované v zásobníku a dokonca aj vo vlhkej stodole; iba kúsky susediace so stenami boli trochu zmäkčené, ale nevykazujú plesne ani nemajú zápach. K tejto dobrej ochrane možno prispieva kyselina siričitá, ktorá sa vytvára pri spaľovaní uhlia.

100 kilogramov surová repa dáva 18 kilogramov. sušená repa Asi 40 000 kilogramov. Musíte repu sušiť

40 hektolitrov čierneho uhlia	à	1	O.	50	cent.	60 frc.
20 žien	à		„	80	„	16 "
14 mužov	à	1	O.	50	„	21 "
Záujem zásuviek pece, ktoré 14 000 Fr. stálo 7 Proc. na 90 dní.						11 "
						––––––––
						108 frankov.

Alebo na 1 000 kilogramov. surová repa	2,70
Kúpna cena tohto 1000 kilogramov	17
180 kilogramov suchá repa	19,70 alebo 20 Frcs.
Cena 100 kilogramov. suchá repa	11 frc. 11 centov.

Macerácia suchej repy sa uskutočňovala vo Valenciennes v prístroji pána Duquesne 29). Výhody tohto prístroja závisia od hermetického uzavretia maceračných nádob; jedna sa tiež vyhne dvom hlavným príčinám kvasenia, a to kontaktu so vzduchom a ochladeniu odrezkov repy. Máme, hovorí p. E, suchá červená repa je úplne a opakovane vyčerpaná bez pridania vápna, pričom sme nezaznamenali žiadne stopy po fermentácii, ale pridanie vápna do získanej šťavy, aby sme ju neutralizovali a vyčistili, spôsobuje výdatné zrážky, ktoré nám zanechávajú príliš veľa priestoru odviezol z továrne.

Z týchto dôvodov sme sa cítili nútení čistiť si šťavu na odrezkoch repy sami tak, že sme ich ošetrili priamo vápnom. Domnievame sa preto, že jediným spôsobom, ako sa vyhnúť použitiu vápna na sušenej repe, je schopnosť správne vyčistiť šťavu výrobným spôsobom, keď opúšťa maceračný prístroj. Bez ohľadu na to očistené zvyšky repy neobsahujú, ako si myslíme, že si musíme všimnúť, už žiadne žieravé vápno, takže ich možno použiť ako krmivo na akékoľvek použitie, za ktoré sme ich predali; Presvedčili sme sa tiež, že sa dajú veľmi dobre konzervovať v silách dva mesiace.

Cvikla vyťažená z cukrovaru na výrobu sleďov sa teraz používa na iný účel, ktorý výrobcovi zarába viac peňazí; sušia sa v zásuvkách na drôt a predávajú sa do tovární na čakankovú kávu.

Výhody výroby repného cukru podľa nového systému, uzatvára Mr. E., sa nám zdajú nespochybniteľné, a ak sa to všeobecne zavádza, musí nastoliť novú epochu v tomto priemyselnom odbore. Rozumie sa však, že pre továrne, ktoré v súčasnosti pracujú s výhodou pri ich zriaďovaní, bude ťažké zmeniť svoje postupy.

Pán. Dumas poznamenal, že metóda Schützenbach dosiaľ vo Francúzsku urobila malý pokrok, aj keď bola krajšia a bez cukru, vyžadovala lacnejšie vybavenie a umožňovala pestovanie repy v značnej vzdialenosti od továrne zvyšovaním ich hmotnosti pri vysychaní znížená o štyri pätiny.

Pri tejto príležitosti by chcel oznámiť, že p. Spoločnosť Schützenbach nedávno postavila v Haliči obrovskú továreň, ktorá má minimálne 20 | 168 | Môže ročne vyprodukovať milióny libier rafinovaného cukru, čo je dvanásta časť celej spotreby Francúzska; leží na úpätí Karpát, 8 ležiacich od tureckých hraníc a 50 ležiacich od Lembergu. Továreň je obklopená 14 sušiarňami v rozmedzí 7–8 Lieues. Cvikla, ktorá sa pestovala v okolí týchto sušiarenských zariadení, je sušená v obrovských drôtených zásuvkách? zvyšok potom mimochodom obsahuje polovicu svojej hmotnosti cukru; 100 kilogramov Je to tak preto, lebo repa sa po vyschnutí zredukuje na 20. Vysušená repa sa v továrni vymyje v uzavretých nádobách, čím sa okamžite získa šťava 30 ° Baumé. Tá sa odparí na čerstvom vzduchu a počas prvej kryštalizácie sa získa rafinovaný cukor. Vypočítaná z hmotnosti čerstvej repy je hmotnosť tohto cukru 6 percent.

Pán. Schützenbach veril v krajinu, ktorá postráda všetky mechanické pomôcky, aby mu nebolo dovolené používať prístroj na výfukové pary so vzduchom riediteľnými miestnosťami; priaznivé výsledky, ktoré napriek tomu dosiahol, sú pravdepodobne spôsobené skutočnosťou, že pôda, v ktorej sa pestovala repa, bola oveľa menej hnojená, ako je to u nás zvyčajne.

Pán. Schützenbach postavil skutočný cukrovar (nachádza sa v strede) vo veľkej hale dlhej 133 metrov a širokej 27, ktorá je pokrytá železnou strechou; Podľa jeho odhadu výdavky na založenie cukrovaru a všetkého jeho príslušenstva nedosahujú šiestu časť z toho, čo by bolo potrebné na dosiahnutie rovnakých výsledkov podľa staršej metódy. (Moniteur industriel, 1846, č. 1020.)

---