Pomáha olivovému oleju chudnúť

Ahoj Andrea,

Bohužiaľ zatiaľ na vašu otázku neexistuje stopercentná odpoveď. Nie všetky tuky sú rovnaké. Aj keď každý tuk obsahuje veľa kalórií, olivovému oleju sa pripisuje veľa aspektov podporujúcich zdravie. Štruktúra tukov je vždy rovnaká - pozostávajú z trojsýtneho alkoholu, triglycerolu a troch mastných kyselín - rozlišuje sa však medzi nasýtenými a nenasýtenými mastnými kyselinami. Nenasýtené mastné kyseliny sa považujú za obzvlášť zdravé, zatiaľ čo nasýtené mastné kyseliny vedú k nemilovaným vankúšom.

Najmä olivový olej je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny. Štúdia Yeshiva University v New Yorku ukázala, že tieto môžu pomôcť pri chudnutí. Podľa toho olivový olej dodáva telu pocit sýtosti, akonáhle sa dostane do tenkého čreva. Môže za to predovšetkým kyselina olejová, ktorá tvorí asi 70 percent olivového oleja. Úlovok: Tento signálny reťazec sa dal zatiaľ zistiť iba pri pokusoch s potkanmi. V prípade, že tieto dôkazy možno poskytnúť aj ľuďom, mohli by vedci vyvinúť novú terapiu proti obezite. Pretože ide o akýsi prirodzený mechanizmus kontroly chuti do jedla, ktorý chráni telo pred nadmerným príjmom tukov. Ak vedci nájdu tento odkaz, olivový olej by mohol pomôcť aj pri chudnutí.
Bez ohľadu na vedecký vývoj by ste sa mali v každom prípade uistiť, že konzumujete vysoko kvalitné rastlinné oleje a nenasýtené mastné kyseliny. Naše telo si ich napokon nedokáže samo vyrobiť, treba ich prijímať spolu s jedlom. Nenasýtené mastné kyseliny sú obzvlášť bežné v rastlinných olejoch a morských rybách.

---