Pomáham tým, že ma fórum Iné recepty na varenie nenadchlo

Člen od 12. 12. 2002
886 príspevkov (ø0,13/deň)

Potrebujem pár nápadov. My (göga a ja) budeme mať budúci týždeň ďalšie prekvapivé menu s priateľmi. Celkovo sme štyria.
Prekvapené menu znamená, že každý varí inú časť menu a druhému nepovie, čo tam je. (Výsledkom sú kombinácie, ktoré by vás inak nikdy nenapadli).

Skrátiť dlhý príbeh: Hlavné jedlo mám za nohy a nemilosrdne netuším.

Existujú 4 podmienky:

1.) Žiadny syr
2.) Žiadne hrozienka
3.) Nemalo by to mať toľko kalórií, že jedna porcia dokáže dodať celej spoločnosti.
4.) Nemalo by to trvať 5 hodín (jeden až jeden a pol sú však prijateľné), pretože varíme v byte toho druhého.

A samozrejme by nakoniec mali byť všetci nadšení z môjho kuchárskeho umenia. Nie som ješitný!

Možno vás niečo napadne, alebo máte predstavu, ktorým smerom by som sa mohol vydať.

Člen od 16. 4. 2003
475 príspevkov (ø0,07/deň)

Ryba je super ľahká, super chutná, super rýchla a super ľahká. Tu sú dve moje obľúbené variácie:

Merlúzu s čili ananásom

4 merlúzy
čerstvý ananás nakrájaný na kúsky (v krajnej núdzi môžete použiť aj konzervovaný ananás, ale potom nesladený)
1 - 2 zväzky jarnej cibule (zelenú nakrájajte na jemné krúžky, bielu časť na kúsky hrubé asi 1 cm)
Akékoľvek množstvo čerstvých červených chilli papričiek, nakrájané na jemné krúžky
1 - 2 lyžičky cukru
nejaké maslo
pohár Bacardi alebo iného bieleho rumu
Soľ korenie

Ananás orestujeme na rozpálenom masle, potom pridáme bielky jarnej cibuľky a krátko orestujeme. Posypeme cukrom, krátko skaramelizujeme a všetko odstránime. Výpek pokvapkáme rumom, osolíme a okoreníme. Vložte zmes ananásu a jarnej cibuľky späť do panvice a primiešajte časť chilli. Potom podujatie dopravte do pekáča, rozložte na ňu solené a korené ryby. Potom sa práca natlačí do 175-stupňovej teplej rúry na asi 25-30 minút (nezabudnite prepichnúť hadicu) a pred podávaním ju posypte zelenou jarnou cibuľkou a zvyšnými chilli. Nechýba ani ryža alebo bageta.

Dostanete lososovú stranu (OK, trochu pre dve osoby, takže máte dve filety alebo kotlety z lososa). Potom rozprestriete alobal (okraje prehnete, inak bude neporiadok * g *) a lososa zalejete dúškom rybieho vývaru (hodí sa rovnako k zeleninovému vývaru), trochu bieleho vína a pomarančového džúsu, na filety natriete pár vločiek masla, trochu soli & Pepper uuuuuuund pokrývajú celé podujatie plátkami pomaranča (neošetrené!). Nakoniec na vrch dáme kôpor, pridáme alobal a vložíme ho do rúry (asi na pol hodiny asi na 180 stupňov). Chutí lahodne s bagetou, ľahko oblečeným zeleným šalátom a pohárom bieleho vína.

---