Pomalé jedlo - lekáreň Alphega
Pomalé jedlo verzus rýchle občerstvenie. Dva trendy založené na úplne opačných princípoch. Slow Food neznamená kŕmenie pomalším tempom. Za týmto hnutím stojí túžba po zdravej a vedomej strave, ktorá sa zdá byť čoraz populárnejšia.
Pomalý pohyb potravín
Hnutie má pôvod v Taliansku a bolo koncipované ako protiopatrenie proti globalizovanému rýchlemu jedlu v snahe zabrániť strate regionálnych jedál a miestnych receptov. V roku 1986 založil Carlo Petrini hnutie Slow Food ihneď po otvorení reťazca rýchleho občerstvenia hneď vedľa Španielskych schodov v Ríme.
Slow Food podporuje zdravé a vedomé stravovanie regionálnych jedál. Slow Food zdôrazňuje dobrú chuť vedome podávaného jedla.
Výhody pomalého jedla
Zdravé stravovanie je dôležité jednak pre dušu, jednak pre celkovú pohodu, ale aj pre trávenie a črevá. Hlad a pocit sýtosti sa realizujú na rozdiel od filozofie, ktorá sa skrýva za rýchlym občerstvením, pre ktoré jedlo znamená rýchle uhasenie hladu a nadmernú konzumáciu kalórií. Množstvo skonzumovaného rýchleho občerstvenia je často nesprávne vyhodnotené. Pri pomalom pohybe jedla je v popredí konzumácia a chuť.
Prirodzene získané potraviny sú základom filozofie pomalého stravovania. Túto skutočnosť sprevádzajú ďalšie výhody: podpora regionálnych výrobcov a výrobných metód, ktoré používajú. Vyhnete sa tak živočíšnym farmám a genetickým technológiám. Bioprodukty sú kombinované s typickými regionálnymi receptami a rozmanitosť je primeraná. Iba tak môžete každý deň vedome konzumovať jedlo.
Slow Food sa začína doma
Do tohto hnutia môžete osobne prispieť. Naaranžujte si na svoj balkón alebo záhradu vrstvu zeleniny a začnite pestovať rôzne druhy zeleniny, ako je mrkva, šalát, hrášok, zemiaky, tekvica atď. Paradajky a zelenina môžu bez problémov rásť v kvetináčoch na parapete alebo na balkóne.
Pre deti je dôležitá najmä kvalitná a vedomá výživa. Deti musia od začiatku vedieť, aký je rozdiel medzi paprikou a paradajkami. Keď idete nakupovať, okrem toho venujte pozornosť kvalite výrobkov. V závislosti od sezóny ponúkajú tradičné trhy rôzne regionálne a sezónne produkty.