Pomaranče (pomaranče) kalórie a prísady

Pomaranče chutia sladko, sú šťavnaté a plné vitamínov. Ale nielen to: pomaranče sú tiež všestranné. Či už čisté, ako džús alebo džem, v dezertoch alebo v smoothies - pomaranče sú rovnako vhodné na pečenie a varenie, ako aj ako malé občerstvenie medzi nimi. Odhaľujeme, vďaka čomu sú pomaranče také zdravé a prečo sú šťavnaté vitamínové bomby také dobré pre náš imunitný systém.

Zloženie: Prečo sú pomaranče také zdravé

Pomaranče sú bohaté na Vitamíny a minerály. 100 gramov ich dužiny obsahuje okolo 50 miligramov vitamínu C - čo je viac ako polovica odporúčanej dennej potreby. Vitamín posilňuje imunitný systém a chráni pred infekciami.

Vitamín C tiež zlepšuje vstrebávanie železa, ktoré je potrebné na transport kyslíka v krvi. Minerál sa nachádza aj v guľatých plodoch (0,4 miligramov na 100 gramov). Pomaranče navyše obsahujú vitamíny skupiny B, kyselinu listovú a fosfor.

Aj z hľadiska Kalórie Pomaranče sa nemusia skrývať: 100 gramov obsahuje iba asi 47 kilokalórií.

Pomaranče - všestranné

U nás sú citrusové plody najmä v zime. Medzitým sú však v supermarketoch po celý rok k dispozícii pomaranče, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Z tropického ovocia sa dá vyrobiť oveľa viac, než len z čerstvého stlačeného pomarančového džúsu.

Napríklad chutia obzvlášť dobre:

ako pomarančový džem
v koláčikoch, muffinoch a koláčoch
v dezertoch ako tiramisu, pomarančový krém alebo ovocný šalát
v pomarančovej omáčke ako príloha k rybám alebo mäsu
do šalátov, napríklad do feniklového šalátu
ako súčasť smoothies

Je v pomarančovej kôre

Pri lúpaní pomaranča by ste nemali byť príliš dôkladní: nielen pomarančová dužina je zdravá, ale aj vaša biela koža. Obsahuje veľa fytochemikálií, ktoré majú chrániť pred rôznymi chorobami.

Jedlá je aj vonkajšia oranžovo sfarbená vrstva šupky. Používa sa v tenkých oblátkach (tzv. Kôra) alebo v strúhanej forme, najmä na pečenie a varenie, ale aj na zdobenie dezertov. Treba mu však venovať pozornosť, Pomaranče v bio kvalite a predtým ich dôkladne umyte horúcou vodou. Bežné pomaranče sú často ošetrené konzervačnými látkami alebo - aby sa lepšie leskli - voskom, preto ich šupka nie je vhodná na konzumáciu.

Pomarančová kôra tak obľúbená vo vianočnej pekárni je tiež vyrobená z pomarančovej kôry. Na jej výrobu sú šupky horkých pomarančov (horkých pomarančov) kandizované.

Oranžový éterický olej

Pomarančová kôra obsahuje aj éterické oleje, ktoré vydávajú nádhernú vôňu. To sa nevyužíva iba na Vianoce, keď si z misiek alebo vonných oranžových plátkov ako ozdobu vyrobíte vonné sviečky.

Esenciálny pomarančový olej sa celoročne používa aj v aromatických prísadách do kúpeľa a iných kozmetických prípravkoch, ale tiež v pomarančových likéroch a potravinách.

5 tipov na nákup pomarančov

Pri nákupe pomarančov by ste mali hľadať dobrú kvalitu. Najlepšie je dbať na nasledujúce tipy:

Škrupina by mala vyzerať hustá a zdravá a nemala by byť poškodená.
Pokrčené alebo poškodené ovocie radšej nekupujte.
Plody by mali byť v ruke ťažké a pri ľahkej aplikácii by mali trochu vydať.
Ak chcete pomarančovú kôru použiť na konzumáciu, určite použite bio pomaranče.
Dajte pozor, aby ste pri nákupe ovocie nestlačili, inak by rýchlejšie plesnivel.

Čas oranžovej úrody

Čas zberu pomarančov sa líši v závislosti od odrody a pestovateľskej oblasti, zvyčajne je však na konci leta až v zime. Pomaranče si svoju charakteristickú farbu rozvinú až keď sú studené. A zelená farba teda nie je znakom nedostatočnej zrelosti, ale je celkom normálny, najmä pre plody skorého zberu. V Európe sú však plody oranžovej farby dostupné takmer výlučne.

Rovnako ako citróny a iné citrusové plody, ani pomaranče po zbere nedozrejú.

Správne uloženie

Pomaranče nemajú radi príliš teplé alebo príliš studené. Udržujú asi týždeň pri izbovej teplote. Ak sú však skladované príliš teplé, môžu vnútorne vyschnúť a stratiť chuť.

Takže je to pre nich lepšie v chladnej komore alebo suteréne v jednom priedušný košík do obchodu. Okrem toho by ste ich mali denne kontrolovať, či neobsahujú plesne, a prestať jesť zhnité pomaranče.

Pôvod pomaranča

Oranžová pochádza pôvodne z Číny - odtiaľ pochádza aj názov oranžová („jablko z Číny“). Tam sú plody výsledkom kríženia mandarínky a grapefruitu.

Oproti horkej oranžovej, ktorá si našla cestu do Európy už v stredoveku, sa k nám sladký pomaranč dostal po mori až v 15. storočí. Pomaranče sú dnes najbežnejšie pestovanými citrusovými plodmi - na celom svete existuje asi 400 rôznych odrôd ovocia.