Pomarančový džús nepopíja Tipy pre zdravú výživu zubov
Nepite chutí pomarančového džúsu
Tipy na zdravé stravovanie
25. 09. 2020, 4:27 hod. | dpa
Z hľadiska zdravia zubov je mrkva dokonalým občerstvením medzi jedlami. Foto: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbild/dpa-tmn.
Witten (dpa/tmn) - Kto si dobre umýva zuby, má dovolené niečo jesť? Bolo by to pekné, ale bohužiaľ to nie je také jednoduché. Pretože bez ohľadu na to, ako dobre vydrhnete alebo vykefujete: Je nanič, ak neustále jete alebo pijete nesprávnu vec.
„Zubný kaz je choroba závislá od výživy,“ hovorí zubný lekár Stefan Zimmer. „A vyplýva to hlavne zo skutočnosti, že sa stravujeme príliš nezdravo - teda s príliš veľa nízkomolekulárnych sacharidov, teda cukru.“ Zimmer je profesorom konzervácie zubov a preventívnej stomatológie na univerzite vo Witten/Herdecke.
Je to súhra plaku a cukru, ktorá spôsobuje zubný kaz. Pretože baktérie na plaku „čakajú“ na cukor. Z toho produkujú kyseliny a tieto odvápňujú zuby - v určitom okamihu je zubný kaz výsledkom týchto procesov.
Ak nemáte plaketu, nemusíte sa báť cukru. Nikdy sa vám však nepodarí ich odstrániť zo všetkých rohov, výklenkov a priestorov.
Urobili by ste preto dobre, keby ste vo svojej strave neposkytovali polevám potrebné strelivo. Nezáleží len na tom, čo jete, ale aj kedy - a ako. Tipy v skratke:
- Prestávky medzi jedlami: zložité procesy prebiehajú v ústach. Ako je opísané vyššie, pôsobia tam bakteriálne usadeniny, ktoré produkujú kyseliny z cukru. Potom hodnota pH klesne pod kritickú úroveň - a zuby sú odvápnené. „Trvá asi trištvrte hodiny, kým hodnota pH opäť prekročí túto hodnotu,“ vysvetľuje Zimmer. „Počas tejto doby je zub zraniteľný.“
Dobrá správa: telo sa o seba postará samo, ak mu dáte čas. To znamená: medzi jedlami si dajte niekoľkohodinovú prestávku a nie medzi tým občerstvujte a nepite.
- Správny výber občerstvenia: Ak máte hlad medzi raňajkami a obedom alebo popoludní, z pohľadu zdravia zubov je občerstvením zelenina.
Totiž „čo najnižšie množstvo cukru, aktívne žuvanie a pevné“, hovorí Zimmer a ako ideálny príklad uvádza zelerové tyčinky. Je bohatá na vlákna, ktoré dokonca trochu zahusťujú zuby, keď sa do nich zahryznete. Mrkva, paprika alebo kaleráb sú tiež ideálne na to, aby ste ich využili.
Ak máte radšej niečo sladké, môžete chytiť jablko. „Je tam cukor, ale nie príliš.“ Kyslé ovocie, napríklad pomaranč, je tiež dobré ako občerstvenie - ale iba ak si zuby krátko potom nečistíte. „Potom by ste vyleptanú štruktúru zuba okamžite vyčistili,“ hovorí Sommer.
Úplne iný prípad je v prípade banánov. Po zjedení takého sladkého ovocia by sa mala čo najskôr použiť zubná kefka, ktorá vydrhne zubný povlak na zuboch.
Späť k pomarančom: a čo pomarančový džús na raňajky? Podľa tejto logiky to nie je dobrý nápad, pretože kyselina napáda zub - mali by ste si však zuby umyť po raňajkách. Zubný lekár Zimmer má toto riešenie: Pite veľké dúšky namiesto toho, aby ste neustále dúškovali. To znamená, že sa vám na zuby bude lepiť menej pomarančového džúsu.
- Lepšie nemať nič lepivé: to, čo sa drží, sa nedá tak rýchlo opláchnuť a to spôsobuje problém so zubami. Potraviny potom môžu byť dlhšie škodlivé.
Napríklad čipy: „Sú veľmi lepkavé a spoznáte, keď sa uviaznu na žuvacích plochách,“ hovorí Zimmer. Ale sú výdatné - takže žiadny problém, však? Týmto by ste sa nemali nechať oklamať: pretože často obsahujú sacharidy, ktoré sú škodlivé pre zuby.
- Vitamíny pomáhajú: Podľa iniciatívy ProDente obsahuje ovocie, zelená listová zelenina a žltá zelenina veľa vitamínu A, ktorý je zase dobrý pre sliznicu ústnej dutiny. Vitamín C okrem iného podporuje pevnosť zubov, zatiaľ čo vitamín D má priaznivý vplyv na rast a vytvrdzovanie zubov.