Pomodoro - kozmetický blog o výžive ti amo CHRIS FARRELL COSMETICS
Paradajka - skutočne prospešné ovocie
Toto by ste mali určite urobiť o paradajkách wjesť.
Na občana Nemecka sa každý rok zje 18 kilogramov paradajok. Najobľúbenejšie sú viničové paradajky. Pretože sú zberané s celou vetvou, môžu úplne dozrieť a vyvinúť jedinečnú výdatnú arómu.
Vyberte iba zrelé červené paradajky. Nezrelé zelené plody obsahujú alkaloid solanín. Vo väčšom množstve je toxický a môže spôsobovať bolesti hlavy.
Pozor, solanín je tiež v kvetnej stopke, takže stopku počas prípravy vždy odstráňte.
Paradajky sa vyhýbajte chladu. Preto nikdy neuchovávajte v chladničke.
Paradajky vždy uchovávajte osobitne, pretože vydávajú etylén. Táto látka spôsobuje, že iné ovocie alebo zelenina hnijú rýchlejšie.
Paradajky sú skutoční všestranní. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C posilňujú imunitný systém a psychiku.
Poskytujú vitamín E pre srdce a krvný obeh, vlasy a svaly majú úžitok z vitamínov skupiny B, ktoré obsahujú.
Paradajky tiež prispievajú k najdôležitejším zo všetkých minerálov, a to draslíku. Draslík reguluje distribúciu vody v tele.
A v neposlednom rade je ovocie vďaka mnohým karotenoidom vynikajúcim zachytávačom voľných radikálov.
Paradajky sú výborné na chudnutie. Skladajú sa z asi 94% vody, ale sú úžasne plné.
Pri 100 gramoch paradajok skonzumujete iba 17 kalórií.
Podľa najnovších výskumov chránia paradajky aj pred spálením. Dôvodom je veľký počet vysoko koncentrovaných karotenoidov.
Ak chcete byť zdravotne v bezpečí, mali by ste sa rozhodnúť pre bio paradajky.
Napríklad potravinová inšpekcia v Bádensku-Württembersku zistila zvyšky pesticídov v 83% bežne pestovaných paradajok.
Organické paradajky boli naopak kontaminované iba v jednotlivých prípadoch.
Pozor ! Ak ste náchylní na obličkové kamene, mali by ste jesť paradajky iba v malom množstve.
Ich vysoký obsah kyseliny šťaveľovej narúša metabolizmus vápnika a tým podporuje tvorbu kameňov šťaveľovej.
Máte zlú náladu - vôbec neuspejete?
Potom energicky siahnite po paradajkách. Hormón šťastia serotonín sa nachádza v zelenine.
Väčšina potravín obsahuje iba jeho prekurzor, tryptofán. Konverzia na serotonín prebieha prostredníctvom mozgu a vyžaduje si čas.
U paradajok nie je potrebný žiadny proces premeny, čo znamená, že dobrá nálada a motivácia sa prejavia oveľa rýchlejšie.
Pre mňa je najcennejšou funkciou paradajky jej karotenoid - lykopén - ktorému paradajky vďačia za svoju jasne červenú farbu.
Pri pravidelnej konzumácii má táto látka údajne preventívny účinok na rakovinu.
Lykopén zabraňuje tomu, aby sa predtým poškodené bunky zmenili na rakovinové.
Čo však veľa spotrebiteľov nevie:
Lykopén je najlepšie dostupný z varených paradajok. Konkrétne zahrievaním sa bunkové obaly rozbíjajú, čím sa lykopén môže uvoľňovať rýchlejšie, najmä vo vyšších koncentráciách.
Takže si polievky, džúsy a paradajkové omáčky doprajte čo najčastejšie. To platí dokonca aj pre kečup a pizzu.