Populárne metódy dlhodobého skladovania kapusty

Kapusta je cenná zelenina. Vďaka vyváženému obsahu vitamínov, základných stopových prvkov, vlákniny sa z tejto rastliny stal jedinečný diétny produkt. Existuje veľa chutných jedál, ktorých hlavnou ingredienciou je kapusta. Vzhľadom na to, že táto zelenina si nevyžaduje osobitnú starostlivosť pri pestovaní, má dobrú úrodu, dlhú trvanlivosť a je cenovo dostupná, kapusta sa stala obľúbenou potravinou.

Bez kapustového šalátu alebo čerstvej kapusty sa nekoná žiadna slávnosť. Táto zelenina je perfektne kombinovaná s mäsom, rybami, zemiakmi. V ľudovom liečiteľstve sa často používa ako účinný prostriedok proti mnohým chorobám. Ako skladovať kapustu by mal každý majster vedieť, takže tento sklad živín bol vždy po ruke.

Populárne kapustové šťavy na dlhodobé skladovanie

V priebehu storočí si popularita pestovateľov kapusty v rôznych krajinách dokázala vytvoriť niekoľko odrôd tejto nádhernej zeleniny, vhodných pre klimatické podmienky konkrétneho poľa, ktoré sa vyznačujú vysokou úrodou a dobou skladovania bez straty chuť a prospešné vlastnosti. Navyše sa neustále vyrábajú odrody kapusty, je to ešte užitočnejšie a chutnejšie. Sú odolnejšie voči rôznym chorobám. Najobľúbenejším druhom je biela kapusta.

Na skladovanie v zime sú ideálne neskoré a stredne neskoré odrody, ktoré majú dlhé vegetačné obdobie. Husté hlávky kapusty sú dobré na kysnutie a skladujú sa v pivnici.

Pokiaľ ide o zmenu podnebia, tvorba hláv sa uskutočňuje za veľmi horúceho počasia, čo spomaľuje vývoj rastlín a následne nezvyšuje objem. Ale najmä naštvaní, nestojí to za to, sa našim vedcom podarilo priniesť tepelne odolné hybridy kapusty F1, špeciálne na pestovanie v Rusku. Tu sú ich mená:

• Mariana;
• Čarodejník;
• Olympus;
• Kvarteto;
• obežná dráha;
• Valentini.

Takéto hybridné odrody kapusty na dlhodobé skladovanie sú nenáročné na náhlu zmenu poveternostných podmienok. Maximálna hmotnosť odrody Valentine alebo Orbit je 8 kilogramov, preto sú medzi ruskými farmármi veľmi populárne.

Overené roky, vysoko výnosné odrody kapusty na dlhodobé skladovanie:

• Sláva. Hlavy tejto strednej kapusty majú dobrú odolnosť proti prasklinám. Získanie dobrej úrody bude za tri až štyri mesiace po výsadbe. Hmotnosť hlavy môže dosiahnuť päť kilogramov. Skladovanie kapusty v tejto triede nie je kratšie ako 90 dní.
• Tyurkiz. Vynikajúca odroda na kysnutie. Zrenie hláv je štyri mesiace. Skladovanie čerstvej kapusty v zime nespôsobí veľa problémov.
• Neskorá Moskva. Veľké hlavy, niektoré s hmotnosťou okolo osem kilogramov, si zachovajú svoje užitočné vlastnosti dlho, ak je kapusta uložená na chladnom mieste.
• Amager. Zrenie odrody prebieha za štyri mesiace. Priemerná hmotnosť hlavy, ktorá má vysokú hustotu, je štyri kilogramy. Počas zimného skladovania kapusty sa zlepšuje jej chuť.
• Kryumon F1. Malá kapusta (maximálne dva kilogramy) sa môže skladovať v pivnici až do jari. Kapustu môžete zberať štyri a pol mesiaca po výsadbe.

Existuje mnoho úžasných odrôd tejto dôležitej zeleninovej plodiny, ktoré si zaslúžia pozornosť. Vďaka pokusom a omylom bude môcť mnoho poľnohospodárov pracujúcich s nákladnými vozidlami a farmami nájsť vysoko výnosné odrody.

Skladovanie kapusty v pivnici

Predtým, ako začnete so zberom a odoslaním na miesto uskladnenia, musíte vedieť, ako zbierať kapustu, aby sa dala čo najdlhšie uskladniť.

V závislosti od odrody by sa kapusta mala zbierať buď koncom augusta alebo v polovici októbra. Pri zbere musia byť splnené tieto podmienky:

• Čistenie by sa malo robiť v teplý slnečný deň. Opatrne ho odstráňte lopatou. Nerežte palice a korene.
• Na vyriešenie kapusty. Odstráňte poškodené listy. Ak kôš začal hniť alebo bol poškodený škodcami, vyberte rohy vidlice.
• Nazbierané plody osušte.

Je potrebné vylúčiť vzhľad hlodavcov v pivnici. Je tiež potrebné vysušiť samotnú pivnicu, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti, ktorá prispieva k tvorbe plesní a hniloby. Bolo by pekné ošetriť steny a police v suteréne antiseptikom.

Na uskladnenie v pivnici použite nasledujúce spôsoby:

Ak sa všetko urobí správne, úroda sa zachová nedotknutá a bezpečná až do jari roku.

Nový spôsob skladovania kapusty

Mnoho farmárov sa často pýta, ako chovať kapustu 12 mesiacov. Vedecký a technologický pokrok sa našťastie nezastaví a okrem nových odrôd vymyslí aj efektívne spôsoby skladovania kapusty v zime.

Tu je postup, ako udržať čerstvé kapustové jedlá na stole po celý rok:

• Vyberte hlavu prísnejšie.
• Odstráňte všetky voľné listy.
• Ak dôjde k poškodeniu, musí sa odstrániť.
• Každá hlava musí byť zabalená v tenkej vrstve (tri vrstvy), zakúpenej vopred v obchode.
• Vložte ich do škatúľ alebo tašiek a odošlite ich na pripravené miesto na uloženie.
• Raz za mesiac je potrebné skontrolovať rezervy na prítomnosť hniloby, ktorú je potrebné ihneď rezať.

Skladovanie kapusty v potravinovom filme ju udrží v dobrom stave takmer rok. S touto modernou metódou penny v strave bude vždy užitočná čerstvá zelenina, z ktorej pravidelné používanie prispieva k normalizácii metabolizmu v tele, dlhovekosti a kráse.

---