Poradenstvo týkajúce sa vegetariánskej výživy pre batoľatá a batoľatá
Medzitým čoraz viac ľudí jesť vegetariánsku stravu. Je však táto strava vhodná aj pre batoľatá a batoľatá? Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať vegetariánsku stravu, mali by ste venovať pozornosť niekoľkým veciam, aby malo dostatok vitamínov a minerálov. Čo konkrétne sme pre vás zostavili v tejto príručke:
Rôzne typy vegetariánstvo
Stručne povedané, vegetariánska strava znamená vyhýbať sa mäsu a živočíšnym produktom z mŕtvych zvierat. V praxi to však vyzerá trochu inak, pretože v rámci vegetariánstva existujú rôzne diéty. Medzi najbežnejšie skupiny patria:
- Lakto-ovo vegetariáni: Nejedia ryby ani mäso, ale jedia vajcia a mliečne výrobky.
- Ovo vegetariáni: Nejedia žiadne živočíšne produkty okrem vajec.
- Lakto vegetariáni: Nejedia tiež živočíšne produkty. Konzumujú však mliečne výrobky.
- Vegetárian: Zaobchádzajú sa bez akýchkoľvek živočíšnych produktov. Rovnako sa striktne vyhýbame koži, medu a vlne.
Početné štúdie preukázali, že vegetariánska strava alebo nízka spotreba mäsa môžu byť pre dospelých zdravé. Tí, ktorí sa zaobídu bez mäsa, majú výrazne nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb alebo nadváhy. Ale to platí aj pre dojčatá a deti, ktoré rastú?
Vegetariánska strava pre kojencov a batoľatá?
O tom, či je vegetariánska strava vhodná aj pre batoľatá a batoľatá, sa v odborných kruhoch často diskutuje. Odporcovia tvrdia, že deti, ktoré nejedia mäso a mäsové výrobky, trpia príznakmi nedostatku. Navrhovatelia oponujú tým, že deti môžu získať všetky potrebné vitamíny a minerály zo zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov. Obaja majú pravdu.
Jedným z najdôležitejších základných princípov zdravej výživy je: čím pestrejšia je ponuka jedál, tým zdravšie. Pretože iba pri zdravej a vyváženej strave možno uspokojiť energetické a výživové požiadavky dieťaťa. Čím viac produktov bude z jedálnička vylúčených, tým je pravdepodobnejšie, že v nich budú niektoré výživné látky chýbať. Existuje však veľa spôsobov, ako tomu zabrániť.
Pri správnom zložení jedálnička môže byť dieťa bez obáv aj kŕmené. Živiny, ktoré sa zvyčajne nachádzajú hlavne v mäse, najmä železo, sa teraz musia vášmu dieťaťu dodávať prostredníctvom iných potravín. Potraviny, ako sú ovsené vločky, mandľové maslo, mlieko a zelenina, by mali byť v jedálničku vášho dieťaťa čoraz častejšie.
Ktorý Vitamíny a živina sú obzvlášť dôležité pre deti?
Vitamín B12
Tabuľka s obsahom vitamínu B12
Telo si nedokáže samo vyrobiť vitamín B12, a preto ho musí dodávať. Vitamín hrá hlavnú úlohu pri delení buniek, funkciách nervového systému a krvotvorbe. Dostatočný prísun vitamínu B12 možno zabezpečiť, ak dieťa konzumuje vajcia a mliečne výrobky.
Denný príjem vitamínu B12 sa odporúča deťom:
- 4 až 12 mesiacov od 0,8 µg
- 1 až 4 roky od 1,0 µg
- vo veku 4 až 7 rokov od 1,5 µg.
Na splnenie dennej potreby 11-mesačného dievčaťa musí každý deň vypiť 200 ml mlieka alebo zjesť 80 g syra Gouda.
železo
bielkoviny
zinok
U vegetariánov možno často pozorovať príliš nízku hladinu zinku. Zinok je dôležitý okrem iného pre imunitný systém, hojenie rán a zrak. Ak sa chcete vyhnúť nedostatku, mali by ste sa držať nasledujúcich denných množstiev.
Odporúčané denné množstvo zinku pre deti je nasledovné:
medzi 4. a 12. mesiacom = 2,0 mg
medzi 1 a 4 rokmi = 3,0 mg
medzi 5 a 7 rokmi = 5,0 mg
Vápnik
Existuje veľa bylinných výrobkov a potravín, ktoré sú dobrými dodávateľmi vápniku. Deti vo veku od 1 do 4 rokov potrebujú okolo 600 mg vápnika denne.
Vitamín D
Vitamín D je potrebný na využitie vápniku a jeho ukladanie v kostiach. Väčšina detí dostáva vitamín D vo forme tabliet v prvom roku života, aby sa zabránilo ich nedostatku. Ak sú deti kŕmené iba bezmäsitým spôsobom, musia sa tieto tablety podávať trvale. Telo si vyrába svoj vlastný vitamín D, ale deje sa to iba vtedy, keď je slnko vystavené pokožke bez opaľovacích krémov. Pretože je to však u detí otázne, je prísun umelého vitamínu D mimoriadne dôležitý.
jód
Jód hrá dôležitú úlohu pri tvorbe hormónov v štítnej žľaze. Je tiež potrebný pre vývoj kostí, mozgu a metabolizmu. Obsah jódu v potravinách kolíše a závisí od spôsobu výroby a charakteru pôdy v obrábanej oblasti. Pokiaľ ide o vegetariánsku stravu batoliat a batoliat, mali by rodičia určite používať jodidovanú kuchynskú soľ.
Nemecko sa považuje za krajinu s najvyšším nedostatkom jódu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča množstvo jódu deťom:
- medzi 4. a 12. mesiacom = 80 µg
- medzi 1 a 4 rokmi = 100 µg
- medzi 5 a 7 rokmi = 120 µg
Len vyvážená výživa je zdravé stravovanie
Ak sú splnené všetky tieto podmienky, je vegetariánska strava úplne bezproblémová. Pozornosť rodičov však musí byť vždy venovaná vyváženej strave a dostatočnému príjmu všetkých dôležitých vitamínov a minerálov. Vegetariánska strava je preto možná, ale určite vyžaduje veľa úsilia.