Poradenstvo v oblasti spotreby mlieka

Mlieko je prírodným zdrojom vápnik, horčík a vitamíny, majú osobitnú úlohu vo výžive pre deti i dospelých.

Pokiaľ si vyberieme odstredené a polotučné sortimenty, aby sme obmedzili množstvo nasýtených živočíšnych tukov v mlieku, môžeme z tejto potraviny mať plný úžitok, pretože kosti, zuby, vlasy a silné a zdravé nechty.
Vreti szvýšiť množstvo mlieka ako to momentálne nazývaš? Sú Intolerancia na laktózu a nevieš aké máš alternatívy? Dáme vám niekoľko užitočných rád.

Ako môžeme zdravo zvýšiť množstvo mlieka v našej strave?

• jesť odstredené mlieko alebo s a nízkotučný počas jedla; ak ste zvyknutí konzumovať plnotučné mlieko, postupne ho nahraďte odstredeným mliekom.
• znížiť množstvo mliečneho tuku na 2%, potom na 1% a nakoniec prejsť na odstredené mlieko (bez tuku).
• v kaviarni si objednajte cappuccino alebo espresso s odstredeným mliekom.
• jesť nízkotučný jogurt alebo dokonca úplne odstredené na občerstvenie.
• pre väčšiu chuť môžete jogurt zmiešať s kúskami ovocia.
• pripravte si kokteil z jogurtu a ovocia v mixéri, ktorý vynikajúco nahradí sladké nápoje na trhu
• ako dezert si pripravte čokoládu alebo puding s karamelovou omáčkou s odstredeným mliekom alebo s nízkym obsahom tuku.
• pripravte si rýchly dezert z kúskov ovocia s ochuteným jogurtom.
• dusením, polievkami alebo zeleninou posypte pásiky syra bez tuku.
• namiesto mastných omáčok zalejeme pečené zemiaky bez tuku alebo odtučneným jogurtom

Na čo si dať pozor

• vyhýbajte sa surovému mlieku (nepasterizované) alebo výrobky vyrobené z nepasterizovaného mlieka.
• bezodkladne vložte jedlo do chladničky a poriadne ich rozmrazte.Zamrazte alebo nechajte vychladnúť upraviteľné jedlá a tie, ktoré sú pripravené čo najskôr. Ak jedlo nechávate pri vysokých teplotách dlhšie ako dve hodiny, zlikvidujte ho, aj keď vyzerá a vonia dobre.
• skladujte v surovom stave, pripravené a polotovary samostatné priehradky, aby sa mlieko nepožičalo z ich vône.

Neznášam laktózu. Čo robím?

Ak kvôli tomu nemôžete piť mlieko neznášanlivosť laktózy, Najlepším riešením na získanie predmetných živín je výber deriváty chudobné na laktózu ako je syr, jogurt alebo mlieko ošetrené laktázou.
Ďalším riešením je konzumácia mliečnych výrobkov pred konzumáciou laktázové tablety, enzým, ktorý prispieva k ich tráveniu.

Ak máte obavy z toho, že do stravy nemáte dostatok vápniku, zistite, že odporúčanú dávku môžete získať z:

• šťavy obohatené vápnikom
• obilniny
• ryžové nápoje
• rybie konzervy (sardinky, losos s kosťami)
• sója alebo iné sójové výrobky: sójové nápoje, sójový jogurt, tempeh (sójové bôby fermentované plesňou)
• sušená fazuľa alebo iná zelenina s jedlými listami: zelená kapusta, listy okrúhlice, kel (vytvorená zelená kapusta), Bok choy (biela čínska kapusta)

Musíte si však uvedomiť, že tieto potraviny poskytujú rôzne množstvá vápniku. Z tohto dôvodu vám odporúčame používať Romedic Food Index, aby ste sa ubezpečili, že potraviny, ktoré konzumujete, vám dodajú potrebné živiny.

---