Poriadne duste bielu kapustu Najlepšie tipy
Ak necháte bielu kapustu poriadne dusiť, bude zimná zelenina veľmi chutná. Ako bonusový bod sa stáva ešte zdravším.
Dusená biela kapusta: tipy na varenie
Biela kapusta je všestranná, veľmi zdravá a na vitamíny bohatá zelenina.
- K mäsovým jedlám sa veľmi dobre hodí dusená biela kapusta.
- Ak chcete zeleninu dusiť, mali by ste kapustu nakrájať na jemné prúžky. Potom ho môžete krátko orestovať na panvici alebo v hrnci s dostatkom oleja. Potom zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou a dusíme asi 20 minút.
- Zeleninu okoreňte, nezabudnite na rascu. Vďaka tomu je zelenina ľahšia a lepšie tolerovaná gastrointestinálnym traktom.
- Pri dochucovaní nezabúdajte, že procesom dusenia je biela kapusta sladká.
- Nemali by ste byť príliš šetriaci olejom. Biela kapusta obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré vaše telo dokáže absorbovať, iba ak pridáte tuk.
- Mimochodom, biela kapusta sa varením stáva ešte zdravšou. Je to tak preto, lebo askorbigén obsiahnutý v kapuste sa počas prípravy premieňa na vitamín C.
- Ak chcete, aby biela kapusta nebola pri dusení celkom taká mäkká, pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy.
- Malý tip pre vegetariánov: Z dusenej bielej kapusty si môžete rýchlo pripraviť chutné jedlo. Na panvici najskôr orestujte cibuľu a potom pridajte bielu kapustu. Keď je zelenina mierne rozpálená, pridáme trochu paradajkovej pasty. Pridajte do bylinky trochu vody alebo zeleninového vývaru. Potom nechajte všetko dusiť asi 20 minút a zdravé vegetariánske jedlo je hotové.
Ak dávate prednosť konzumácii bielej kapusty v surovom stave, tri najlepšie nápady nájdete v našom ďalšom článku.