Porovnajte recept na špaldový pilaf zdravo
Špaldový pilaf je nielen zdravý, ale aj sýty. Pretože som použila veľa dobrých surovín, ktoré sú tiež veľmi zdravé. Tešiť sa môžu najmä vegetariáni a vegáni. Pretože je to výdatné jedlo, ktoré je aj sýte. Zisťujem, že aj pečené papriky chutia mnohokrát lepšie ako kupované. A praženie je rýchle a ľahké.
Tieto silné ingrediencie robia zo špaldového pilafu zdravé jedlo
Šošovka má vysoký obsah bielkovín a vlákniny, má však veľmi nízky obsah tuku. Šošovka navyše obsahuje o 30 percent viac folátu ako špenát a je tiež zdrojom zinku a vitamínu B. Konzumáciou šošovice tiež predchádzate srdcovým chorobám a stabilizujete hladinu cukru v krvi. Okrem toho sa zvyšuje metabolizmus. Okrem šošovice pôsobia na ostatné zložky aj jej silné vlastnosti.
Špaldový pilaf s pečenou červenou paprikou a šošovicou
Celkový čas prípravy: 75 minút
Porcie: 4
Zloženie:
Pre pilafa:
2 veľké červené papriky, rozpolené a odkôstkované
200 g francúzskej šošovice (zelená šošovica)
200 g špaldy rýchleho varenia
40 g lieskových orechov, ľahko opečené a zbavené šupky
1 malý zväzok petržlenovej vňate, najemno nasekaný
1 malý zväzok koriandra, najemno nasekaný
2 lyžice čerstvej mäty, najemno nasekané
1 malá červená cibuľa, nakrájame veľmi najemno
Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na obväz:
5 lyžice extra panenského olivového oleja
4 lyžice citrónovej šťavy, čerstvo vylisované
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1,5 lyžičky mletého kmínu
1,5 lyžičky mletého koriandra
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky mletej kurkumy
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 230 ° C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Papriky poukladáme nakrájaným povrchom nadol na pripravený plech a dáme piecť do rúry (asi 25-30 minút). V polovici doby pečenia papriky obrátime, aby boli rovnomerne opečené.
3. Medzitým uvaríme špaldu a šošovicu podľa návodu na balenie a potom odstavíme. Je dôležité, aby ste po prevarení cez sito vyliali všetku zvyškovú vodu.
4. Pokiaľ sa všetko dusí, lieskové orechy pražíme na suchej nemastnej panvici na strednom ohni. Premiešajte a medzi tým niekoľkokrát pražte, kým orechy nezhnednú (asi 5-10 minút). Mali by ste sa uistiť, že sa orechy nepražia príliš dlho, inak zhorknú a zhoria. Lieskové orechy potom vložte do čistej kuchynskej utierky a orechy o seba pretierajte tak, aby sa šupka odlepila. Nezáleží na tom, či na ňom zostanú malé zvyšky.
5. Opečené papriky vyberte z rúry a nechajte ich 1-2 minúty vychladnúť, potom ich preložte do veľkej misy. Misu prikryte tanierom a nechajte 20 minút stáť, aby vychladla. Vďaka tomu sa pokožka ľahšie odlupuje. Akonáhle sú papriky dostatočne studené na to, aby držali, olúpte šupku. Potom sa papriky nakrájajú na dlhé pásiky.
6. Suroviny na dresing zmiešame v malej miske, potom odložíme bokom.
7. Teraz vložíme uvarenú špaldu, uvarenú šošovicu, papriku, bylinky a červenú cibuľu do veľkej servírovacej misy. Potom ho natrieme zálievkou a všetko dobre premiešame. Teraz dochutíme soľou a korením podľa chuti. Nakoniec vrch polejeme orestovanými lieskovými orechmi a opäť všetko premiešame. Potom podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.