Porovnanie jednotlivých krajín týkajúce sa situácie v oblasti výživy a fyzického stavu populácií vo VR

Ústredný ústav výživy, 1505 Bergholz-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114–116, NDR

Inštitút výživy, Sofia 31, Bul. Dimiter Nestorov 15, VR Bulharsko

Ústredný ústav výživy, 1505 Bergholz-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114–116, NDR

Inštitút výživy, Sofia 31, Bul. Dimiter Nestorov 15, VR Bulharsko

6. Mitt. Food 18, 729 (1974)

Abstrakt

Na základe niekoľkoročných skúseností v oblasti spolupráce sú uvedené odporúčania a tipy na komplexné výživové analýzy. Zameriava sa na zaznamenávanie spotreby potravín a jej hodnotenie, ako aj na vyváženie kalórií a živín. Charakterizácia a hodnotenie stavu výživy je synonymom. Na tento účel sa na základe vybraných antropometrických štúdií uvádzajú telesné znaky a indexy ako dôležité charakterizačné parametre, pričom okrem telesnej výšky a telesnej hmotnosti má osobitný význam aj zloženie tela. Pre fyzickú klasifikáciu sa odporúča typový systém založený na metrickom indexe a indexu plnosti štíhlosti tela, ktorý je vhodný najmä pre konkrétnu výskumnú tému. Komplexné výživové analýzy na tomto základe odhaľujú rôzne korelácie medzi konzumáciou potravy, nutričnou rovnováhou a stavom výživy a ukazujú závislosti na pohlaví, veku, fyzickej aktivite, relatívnej hmotnosti, zložení tela a postave.