Port Culinaire č.


Port Culinaire č. Tridsiate, 31. vydanie kulinárskeho zborníka.

Jürgen Dollase

164 strán, 24 x 28 cm
Vydalo vydanie Port Culinaire
Vzhľad: štyrikrát ročne
ISBN: 978-3-947310-30-2

Dodacia lehota: 2-4 pracovné dni

popis

Témy tridsiateho čísla:

Editorial: ZÁLEŽITOSŤ PRE ŠÉFA 2014, text: Thomas Ruhl

Priechod do Tomorrowland
Avantgarda: Jürgen Dollase o Quique Dacosta

Burning Love - grilovanie pre labužníkov.
Asador Etxebarri, Victor Arguinzoniz
Na ohni - gril umenie Nils Jorra

Od husi po pštrosa, Kevin Fehling
Svet výrobkov Vanilla Venture
Všetky dobré veci pochádzajú z Po - culatella

The Oriental Diary Vol. 2
S MS Europa 2 v pohybe v Červenom mori.
Arabská kuchyňa - svet Saliba, recepty od Elias Hanna Saliba

Nebo a Zem.
Z kuchyne recenzenta reštaurácie: Jürgen Dollase kuchári

Ralf Bos - Nová kulinárska abeceda. D ako diéta
Prečítajte si článok z Port Culinaire č. 27, A na chudnutie

Someliér tohto vydania: Robert Mangold

Keď sa kapor nahnevá, Evert Kornmayer