Portulaka lekárska - bohatá na vitamíny, nízkokalorická

Portulaka bohatá na minerály rastie aj vo vašej záhrade

Vďaka čomu je portulaka taká liečivá a hodnotná

Liečivé vlastnosti bylinnej rastliny

Dobre chutiace časti rastliny majú hemostatický, krv čistiaci, antibakteriálny, detoxikačný, uvoľňujúci, tonizujúci a diuretický účinok.

portulaka

  • Egypťania a Gréci ho používali na úľavu a liečenie črevných chorôb, problémov s obličkami a močovým mechúrom.
  • Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa dá zabrániť nedostatku vitamínu C a môže sa zvýšiť imunitný systém.
  • Pravidelná konzumácia chráni pred artériosklerózou a má tak pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
  • Pálenie záhy môžete zmierniť šalátom z portulaky, rovnako ako horúčkou, kašľom a bolesťami hlavy.
  • Zelenina obsahujúca vodu podporuje nízky počet kalórií (13 kcal/100 g) a podporuje diéty.

Využitie

Po nákupe alebo zbere vo vlastnej záhrade by mala byť zelenina použitá do 2 až 3 dní. Nemožno ho sušiť ani mraziť. V minulosti, keď si ľudia chceli portulaku konzervovať na zimu, nakladali si zeleninu v octe alebo ju solili.

Dnes sa zvyčajne blanšíruje, dusí v pare alebo sa konzumuje ako šalát. Portulaka chutí obzvlášť dobre, keď je pripravená podobným spôsobom ako špenát, ako čerstvá bylinková kopa na tvaroh alebo smotanový syr, v smoothie, ako jogurtový dip, ako polievka, čaj alebo pesto. Púčiky je možné nakladať a používať ako chutnú náhradu za kapary. V omelete alebo v miešaných vajciach je orechová chuť divokej zeleniny obzvlášť jemná.