Poruchy chuti
Ak jedlo náhle chutí inak alebo menej intenzívne, môže dôjsť k poruche chuti. Existuje veľa možných príčin. Vo väčšine prípadov je porucha dočasná.
"Rozplýva sa mi to na jazyku." Toto vyhlásenie je presné, ale neúplné. Za to, ako vnímame určité chute a či ich vôbec vnímame, je zodpovedných niekoľko zložiek: Na jednej strane chuťové poháriky na jazyku a v celých ústach a hrdle. K tomu, ako jedlo chutí, prispieva aj jeho vzhľad, konzistencia a teplota. Dojmy, ktoré sú pridávané vôňou, sú tiež obzvlášť dôležité, pretože chemické molekuly stúpajú pri jedle alebo pití z hrdla do nosa. „Keď hovoríme, že nám niečo chutí, v skutočnosti z toho cítime 70 percent a naozaj iba 30 percent,“ hovorí Dr. Paul Zwittag Paul, zodpovedný konzultant na Univerzitnej klinike pre ušné, nosné a krčné lekárstvo na Kepler University Clinic Med Campus III.
Chuť rôzne alebo menej
Ak je narušená chuť, to znamená vnímanie chuti, hovorí sa o narušení chuti. Na rozdiel od čuchových porúch sa poruchy čistej chuti vyskytujú zriedka a v populácii sú tiež málo známe. Častejšie sa vyskytujú v kombinácii s čuchovými poruchami alebo inými chorobami.
Poruchy chuti ovplyvňujú kvalitu aj množstvo chuti, zvyčajne sú ovplyvnené obe. Kvantitatívna porucha znamená, že človek chutí menej; vnímanie sladkej, kyslej, slanej, horkej a umami je znížené. Ak sa vkus úplne stratil, hovorí sa o strate chuti (ageusia). Znížená chuť sa nazýva hypogeúzia.
Kvalitatívne narušenie znamená, že jedlo je náhle rôzne chutia lepšie ako predtým, zdá sa, že teraz majú inú chuť. To sa vníma nesprávne a zvyčajne sa to vníma ako nechutné.
Príklady kvalitatívnych zmien:
- Pri kokosmii jedlo náhle chutí veľmi nepríjemne, zvyčajne ako zvratky alebo hniloba. Je to spôsobené poruchou mozgu.
- Zmena je menej drastická, ak necháte určité „pastilky“ rozpustiť v ústach na bolesť hrdla. Jedlo potom chutí trpko namiesto kyslého alebo sladkého, podľa toho, ktoré chuťové poháriky boli blokované aktívnymi zložkami tablety.
- Výsledkom chemoterapie je, že jedlo náhle chutí kovovo alebo ako živica alebo decht.
diagnóza
Hlavným príznakom je znížené alebo zmenené vnímanie chuti. Pacienti kvôli tomu chodia k lekárovi zriedka, väčšinou však kvôli iným sťažnostiam, ktoré sa často vyskytujú v kombinácii, ako je pálenie jazyka alebo ťažkosti s prehĺtaním. Diagnóza porúch chuti sa preto robí zriedka; často sa s ňou zaobchádza ako s ďalšími sťažnosťami.
Často je ťažké jednoznačne diagnostikovať poruchu chuti. Na určenie stupňa poruchy sa na jazyk aplikujú vzorky chutí. Lekári ORL používajú perá na testovanie toho, do akej miery pacient chutí na jazyku menej ako zvyčajne. Tieto perá (vyzerajú trochu ako fixy) sú pripravené s príchuťou na špičke. Počas takéhoto testu sa pacient snaží identifikovať rôzne príchute. Okrem pier existujú aj ďalšie možnosti testovania, napríklad chuťové spreje alebo kvapky, ktoré sa nanášajú na jazyk. „Žiadny z týchto testov však nie je stopercentne zmysluplný a nemusí vždy poskytnúť správny výsledok. Často existujú falošne pozitívne výsledky, takže si myslíte, že rozpoznávate poruchu chuti, kde v skutočnosti žiadna nie je, “vysvetľuje Zwittag.
príčiny
Existuje mnoho rôznych príčin porúch chuti:
Obmedzenie kvality života
Pre veľa ľudí je pôžitok z jedla veľmi dôležitý. Strata chuti pre nich znamená výrazné zníženie kvality života. Ak porucha pretrváva, môže to viesť k tomu, že ľudia budú menej jesť, chudnú alebo dokonca dostanú depresiu.
terapia
Poruchy chuti samy o sebe nie sú liečené a v tejto súvislosti neexistujú žiadne lieky. Ak je to možné, lieči sa príčina poruchy: Vitamíny sa môžu podávať v prípade nedostatku vitamínov atď. V niektorých prípadoch môže mať podávanie zinku podporný účinok (napríklad v prípade porúch chuti spôsobených chemoterapiou); Zinok však nepomáha, ak je príčinou depresia alebo SM. „V mnohých prípadoch narušenie nie je trvalé a zmizne samo od seba bez toho, aby ste museli niečo robiť,“ hovorí Zwittag.
Praktické rady
Poruchu môžete pochopiť, keď sa porozprávate so znalým lekárom alebo odborníkom na výživu. Pacientov možno podporiť, napríklad tým, že im ukážeme, ako môžu napriek poruche lepšie chutiť jedlo. Napríklad chuťové poháriky po stranách jazyka môžu byť neporušené; alebo sa naučíte, ako dochutiť jedlo koreninami. Niekedy zmeníte stravu tým, že budete jesť viac kašovitej a tekutej stravy, pretože nos veľa „žerie“ a myslíte si, že vám chutí viac. Starostlivosť o sliznicu a vzdanie sa nikotínu môže tiež v niektorých prípadoch priniesť zlepšenie.
Cieľ týchto opatrení: Stravovanie by malo byť opäť zábavou a malo by sa zabrániť drastickému chudnutiu.