Posilnite črevá »Výživa pre zdravú črevnú flóru

Črevo je nielen dôležitým tráviacim orgánom, ale je tiež zodpovedné za imunitný systém. Zdravá črevná flóra je predpokladom správneho fungovania imunitného systému a trávenia.

Na jednej strane črevo potrebuje vlákninu, ktorá slúži ako palivo a udržuje orgán v pohybe. Vyvážené bakteriálne prostredie zase udržuje patogény pod kontrolou. V tomto zohrávajú ústrednú úlohu baktérie mliečneho kvasenia.

prehľad

Sedem zlatých pravidiel výživy pre črevá

Tí, ktorí dodržiavajú nasledujúce pravidlá, môžu tiež urobiť dobre svojmu črevu:

Dobré pre črevnú flóru: pre- a probiotiká

V posledných rokoch výrobcovia potravín propagujú použitie probiotík na udržanie čo naj zdravšej črevnej flóry. Baktérie sa vstrebávajú potravou, aby sa zmenilo prostredie v čreve takým spôsobom, že patogény majú malú šancu. Nasledujúci prírodní hostitelia baktérií mliečneho kvasenia sú už dlho známi:

Kyslá kapusta: Či už je surová alebo už nakladaná, kyslá kapusta podporuje trávenie vďaka baktériám mliečneho kvasenia. Kyslá kapusta však nesmie byť na svoju konzerváciu vyhrievaná, pretože sa pri nej ničia cenné baktérie mliečneho kvasenia. Tento zdroj probiotík nie je vhodný pre ľudí s intoleranciou histamínu.
Jogurty: Pri výrobe jogurtu sa kravské mlieko odstredí alebo sa zníži aspoň obsah tuku, odparí sa a pridajú sa mliečne baktérie. Mlieko je potom niekoľko hodín vystavené teplotám nad 40 stupňov Celzia. Výsledkom je, že baktérie mliečneho kvasenia premieňajú laktózu na kyselinu mliečnu a zväčšujú ju. Pravidelná konzumácia, ktorá nás má presvedčiť, nie je určite nevyhnutná a výhody neboli vedecky dokázané.

V posledných rokoch sa dostali do módy probiotické mliečne výrobky (tzv. Funkčné potraviny), ktoré boli obohatené aj o baktérie mliečneho kvasenia. Použité baktérie mliečneho kvasenia sú zvyčajne obzvlášť silné, aby sa ich čo najviac dostalo do čriev a žalúdočná kyselina ich už nerozložila. Jednoznačný prínos nebol preukázaný.

Na rozdiel od probiotík prebiotiká stimulujú množenie baktérií v čreve. Prebiotiká sú ťažko stráviteľné látky, ktoré sú prospešné pre rast črevných baktérií. V strave sa nachádzajú nasledujúce prebiotiká:

Oligofruktóza a inulín: 2 vláknové zložky nachádzajúce sa v ovocí, zelenine a zrnách. Slúžia črevnej flóre ako jedlo a zabezpečujú množenie dôležitých bifido baktérií.
Rezistentný škrob: Ten sa dá v čreve premeniť iba na kyselinu maslovú s krátkym reťazcom, ktorá dodáva črevnej sliznici energiu. Zdroje: napr. Zemiaky, ktoré sa opäť uvarili a ochladili.
Vláknina: vyrobené z ovsených otrúb a strukovín

Potravina pre črevá

Diéta je pomerne jednoduchý spôsob, ako posilniť črevá. Platí nasledujúce: čím pestrejšie je denné menu, tým lepšie:

Vlákno

Vláknina je dôležitá pre zdravé črevo. Jedná sa o nestráviteľné zložky potravy, ktoré hrajú dôležitú úlohu v črevnej flóre, peristaltike (pohyb čriev) a rovnováhe cholesterolu. Je tiež známy preventívny účinok na rakovinu hrubého čreva. Vlákninu nájdete v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch. Ako hrubý sprievodca platí: Čím menej sa potravina priemyselne spracováva, tým väčší je podiel vlákniny. Zdravé trávenie zabraňuje zápche, tvorbe divertikulov a hemoroidom. Je dôležité dostatočne piť a kupovať iba celozrnné výrobky, ktoré sú zomleté najemno, pretože celozrnné výrobky sa nikdy nedajú stráviť.

Pokiaľ ide o tuk, menej je viac. Ak chcete urobiť pre svoje telo niečo dobré, mali by ste používať hlavne zeleninové zdroje, ako sú avokádo, olivy, orechy, ľanové semiačka a ryby zo studenej vody. Tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny, teda nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú protizápalový potenciál. Štúdie ukazujú, že konzumácia nadmerného množstva tuku je spojená s vyšším rizikom vzniku rakoviny hrubého čreva. To sa však týka hlavne nenasýtených mastných kyselín obsiahnutých v živočíšnych produktoch. V ázijských krajinách, kde sa konzumuje menej tukov a menej živočíšnych produktov, ako je mäso, syry, vajcia a mlieko, je pravdepodobnosť, že obyvatelia budú mať rakovinu hrubého čreva, nižší ako my Európania. To však nie je všetko, pretože tí, ktorí jedia veľa tukov, bývajú tučnými. A tuční ľudia sa pohybujú menej, čo má zase zlý vplyv na trávenie a riziko rakoviny. Pretože pohyb udržuje črevo v kondícii.

mäso

Každý, kto každý deň zaradí do svojho jedálnička červené mäso, ako je hovädzie, bravčové alebo jahňacie mäso, má dvaapolkrát vyššie riziko vzniku rakoviny hrubého čreva ako tí, ktorí konzumujú biele mäso, ako je kuracie, morčacie alebo králičie mäso. Mäso je dobrým dodávateľom bielkovín: 40 g mäsa pokrýva našu každodennú potrebu bielkovín, ktoré sú dôležitými stavebnými kameňmi pre svaly, orgány, kosti a hormóny atď. Pretože mäso obsahuje nielen aminokyseliny, ale aj veľa nasýtených mastných kyselín, spotreba by sa mala udržiavať v medziach. Ďalším zdrojom bielkovín sú strukoviny, sója a obilniny.

cukor

Cukor (sacharidy s krátkym reťazcom) dodáva telu rýchlu energiu, ale príliš veľa z neho sa premieňa na tuk.

Magické korenie kurkuma a zázvor

Zatiaľ čo kurkuma stimuluje črevné šťavy a má predchádzať rakovine hrubého čreva, zázvor má údajne na črevo detoxikačný účinok. Čili, oregano a tymián majú antibakteriálne látky. Tí, ktorí často trpia pálením záhy, a ľudia s citlivým žalúdkom by to nemali preháňať a dbať na jemnú príchuť.