Posilnite ekonomiku želé - Welthungerhilfe
Cesta kakaa - od zberu ovocia až po svetový trh. Zmena prostredníctvom obchodu uprostred tropického pásu Sierry Leone.
Je to len malá informácia, ale úprimne povedané, robí to na mňa dojem. Projektový manažér Franz Möstl je za volantom a kývne rovno vpred. „Ach áno, ak by sme mali pokračovať priamo sem, prišli by sme do dediny s Case Zero asi 14 kilometrov.“
Aj keď sme otrasení napriek jeho vodičským schopnostiam, vo mne to rachotí. „Aha, takže všetko sa to začalo tu v Sierra Leone v máji 2014 touto strašnou morou. Strašidelné! Máte pravdu, koniec koncov, hranice s Guinejou a Libériou sú len čo by kameňom dohodil. “Okolo nás je čiastočne hustý les, takže tu sú tie prekliate lietajúce líšky (veľké netopiere, ktoré môžu prenášať vírus na človeka) a roztomilé, ale radšej si ich užiť nemusíte Šimpanz doma.
Od ovocia po hladko sa topiacu čokoládu:
cesta kakaa
Ale to nie je dôvod, prečo sme tu, vo východnej štvrti Kailahun. Möstl dômyselne riadi džíp doprava, popri skale uprostred cesty. „Cesta?“ U nás by sa to klasifikovalo nanajvýš ako rozbitá poľná cesta. Sprevádzam dlhoročného projektového manažéra Welthungerhilfe tu v západnom tropickom páse Afriky, aby som sa dozvedel viac o pestovaní kakaa.
Ostrý nôž prerezáva lepkavé hnedé fazule ako gilotína. Sladko-trpká vôňa mi udrie do nosa. Ako každý, kto stojí okolo, natiahnem krk, aby som videl výsledok. Hamude otvorí veko prístroja a odhalí 50 polovičných kakaových bôbov. Čisto narezané, po zbere, fermentácii a sušení, ležia tam a odhalia svoje vnútro. Surovina pre kakaovú hmotu, z ktorej si ľudia z celého sveta oblizujú pery, najmä v období Vianoc.
Mohamed Hassan Dayeck, ktorého tu všetci nazývajú Hamude, odborne vysvetľuje, ako teraz ako obchodník s kakaom hodnotí kvalitu kakaových bôbov. Všetkými zmyslami (a tiež pomocou meracích prístrojov) kontroluje úrodu drobného farmára. Ide predsa o nájdenie správnej ceny pre obe strany. Obzvlášť dôležité: obsah vlhkosti vo fazuli. Ak je príliš vysoká, cena klesá, pretože môžete pokračovať v chudnutí a v najhoršom prípade plesnivieť.
Predávanie vedomostí a zručností: každý má úžitok
Libanonský rodák Sierraleoner nakupuje tržné plodiny (doslova „tržné plodiny“, tj poľnohospodárske výrobky, ktoré sa vyrábajú na vývoz), prepravuje ich po celej krajine na západ s cieľom ponúknuť ich v prístave pre svetový trh.
Rastliny kakaa zo Sierra Leone v podstate vydržia, ale kvalita musí byť správna. Rozumiem tomu - ale čo s tým má Welthungerhilfe?
Školíme tu asi 30 000 drobných poľnohospodárov, ktorí sú známi ako farmárske poľné školy. Úroda a kvalita úrody by sa mala zvýšiť - naším cieľom je, aby mali poľnohospodári vo vreckách trochu viac peňazí, “vysvetľuje mi Möstl.
Aby bolo možné vyškoliť také veľké množstvo ľudí, najskôr boli vyškolení multiplikátori - a Hamude je jedným z nich. „ToT - školenie trénerov“ je názov princípu. Bol tiež vybavený materiálom a meracími prístrojmi, pred jeho domom je solárny sušiaci systém pre fazuľu, zodpovedajúce fólie sú tiež od Welthungerhilfe.
Hamude vyškolil už 4 000 poľnohospodárov. A ?! - „Ach áno, už to veľmi stálo za to,“ hovorí nám zaneprázdnený podnikateľ, „dokázal som si kúpiť viac kakaa za lepšie ceny. Z toho máme úžitok všetci - vrátane mojich zákazníkov v Európe. ““
Po výrobe kakaa nasleduje doprava:
Infraštruktúra musí byť tiež správna
Skončilo sa obdobie dažďov - a s ním aj veľké obdobie zberu. Aj keď kakaová rastlina v zásade môže prinášať ovocie po celý rok, je tu aj hlavná sezóna. Nočná mora pre výrobcov aj maloobchodníkov! „Zažili ste stav ciest, teraz si predstavte, aké to je v období dažďov používať tieto cesty s plnými nákladnými vozidlami,“ povzdychne si Hamude. Pýtam sa na hromadu šrotu pred jeho dverami, skutočne zbitý Unimog z Nemecka. Iba mierne prikyvuje, mierne rezignoval. Potom rýchlo vstane, pochváli nemecké spracovanie a tvrdí, že ho do budúcej sezóny postaví na nohy.
Neskôr stretnem priateľskú dámu zo susednej dediny, jednu z Hamudeových zákazníkov. Amie Yambasu mi ukazuje svoju plantáž, v skutočnosti je na kmeňoch stále niekoľko fazúľ. 45-ročná žena s úsmevom hovorí, že bola na začiatku projektu naštvaná: „Prišiel poľný dôstojník, ktorý odpílil dva alebo tri stromy, ktoré mali asi päť kmeňov, a tvrdil, že budúci rok ich bude viac. Zaveste na to ovocie. To sme spočiatku nechceli, pretože sme o tom nevedeli. Potom som videl, že mali pravdu - a dnes sa teším z nových poznatkov. “Znalosti sú výnosom - ďalšími témami sú hnojenie, rozmnožovanie alebo organická certifikácia.
Neskôr na mojej ceste Sierrou Leone mám pocit, že sa vznášam. Nie, nemá to nič spoločné s nadmernou spotrebou kakaa - súvisí to s kvalitou cesta. Po hodinách hrmenia a náhlej jazdy na to, čo poznám ako „cestu“. Čo je pre mňa ako návštevníka nedostatok pohodlia, je existencia pre poľnohospodárov, výrobcov a obchodníkov.
„Prístup na trh“ je kľúčové slovo, pretože aké sú výhody najlepších produktov, ak nenájdu cestu (včas) alebo iba s veľkými ťažkosťami pre kupujúcich, sprostredkovateľov a spotrebiteľov?
Ľahko chápem, že spoločnosť Welthungerhilfe tiež asanovala niektoré prístupové cesty a bude v nej pokračovať. Po dlhej a katastrofálnej občianskej vojne v Sierra Leone sa od roku 2004 do verejnej infraštruktúry investovalo málo, ale to nestačí. Takto konkrétne „prežívam“, čo znamená lepšia cesta pre krajinu a jej obyvateľov.
Zmena prostredníctvom obchodu - či už na miestnej tržnici alebo na svetovom trhu
Mestečko Talia sa nachádza priamo pri veľkej hlavnej ceste, ktorá vedie cez malý štát (Sierra Leone je veľká asi ako Bavorsko). Welthungerhilfe si tu necelých desať metrov od ulice postavila veľkú a krásnu tržnicu. Týždenný trh sa tu koná dvakrát týždenne, kde sa vo veľkom obchoduje so všetkými druhmi potravín. Dnes je to trochu pokojnejšie, pretože každý deň prichádzajú ženy z okolitých dedín, aby ponúkli ovocie, korene a zeleninu. Malí farmári sedia za svojimi stolmi, tešia sa z príjemného tieňa v hale a z každého zákazníka, ktorý sa pri nich zastaví. Neponúka sa tu kakao, ale všetko, čo ponúka pôda.
Na konci výletu som sa veľa naučil. O „Theobroma“, jedle bohov, ako botanik Carl von Linné nazval plody kakaovníka. O integrovanom ekonomickom rozvoji vo vidieckych oblastiach, z ktorého majú prospech všetci, o dôležitosti základnej infraštruktúry. Kakao ide do zahraničia, ale ovocie, šaláty a zeleninu kupujú aj susedia. „Zmena prostredníctvom obchodu“, úplne nanovo interpretovaná. Keby už nikto nejedol kontaminované mäso z kríkov ...
Projekt kakaa je podporený programom Friends of Hamburg