Ricotta a pesto rolujú 3 zdravé recepty

V lete máme chuť na autentickú zeleninu a ľahké, osviežujúce jedlá. Čo tak nejaké rožky ricotty, cez ktoré hodíme trochu pesta?

Dobrou správou je, že tieto rožky je možné podávať deťom od 1 roka. Navyše, ak chcete tráviť čas so svojím dieťaťom, môžete ho pozvať do kuchyne, aby si spolu uvarila rolky ricotty.

Aby ste si vybrali recept podľa svojho vkusu, dnes prichádzame s 3 rôznymi receptami na rolky z ricotty a pesta.

Recept na závitky s ricottou a pestom

- 4 lyžice extra panenského olivového oleja

Spôsob prípravy:

Každý baklažán a každú cuketu nakrájajte na 6 alebo toľko plátkov, koľko môžete, je dôležité, aby boli plátky tenké. Plátky dajte na grilovaciu panvicu, držte ich do zlatista. Postup opakujte s ostatnými plátkami, kým ich nedokončíte. Papriky nakrájajte na štvrtiny a očistite ich od semien, vložte ich so šupkou na gril, nechajte ich, kým nezačernejú, a potom šupku odstráňte pod prúdom studenej vody, po vychladnutí.

Ricottu zmiešame s pestom, pridáme trochu soli, korenia a niekoľko veľmi najemno nakrájaných listov bazalky. Položte plátok baklažánu a tuku s trochou ricottovej kompozície, pridajte plátok cukety a tuku s ricottovou kompozíciou, na vrch dajte plátok papriky, zrolujte a zafixujte špáradlom. Postup opakujte, kým nie sú hotové všetky zeleninové plátky, a potom zmiešajte olej, limetkovú šťavu s trochou soli a posypte rolkami a na vrch pridajte ešte pár lístkov bazalky.

Tento recept je skvelý v horúcich dňoch: závitky sú osviežujúce a plné chutí, môžu sa podávať ako také alebo ako ozdoba pre ryby. Veľká chuť do jedla!

Recept na závitky s ricottou, špenátom a pestom

• 1 syr ricotta z trstiny
• 3 lyžice pesta
• 1 šálka nasekaného baby špenátu
• 2 pláty cesta (môžu byť aj mrazené)
• 2 lyžice mlieka

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a plech podlejeme papierom na pečenie.

Potom pomocou misky zmiešajte ricottu, pesto a špenát.

Pláty cesta nakrájajte na štvorcové tvary, potom do stredu každého štvorca cesta vložte čajovú lyžičku zmesi ricotty a špenátu. Role začínajte z jednej strany, aby ste dostali dokonalú rolu.

Na záver všetky závitky vymastíme mliekom, vložíme do panvice a pečieme asi 20 - 30 minút, kým nezískajú zlatistý odtieň.

Rolky vyberte z rúry a podávajte teplé alebo studené.

Recept na závitky s ricottou, olivovým olejom a pestom

• 2 stredne veľké baklažány
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• ½ syrovej trstiny ricotta
• ¾ pestu
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Spôsob prípravy:

Rozpálime gril alebo grilovaciu panvicu. Baklažán nakrájajte na plátky, dlhé - mali by ste dostať 6 plátkov baklažánu.

Plátky baklažánu vymastíme z oboch strán olivovým olejom, potom ich pečieme asi 3 minúty z každej strany a necháme vychladnúť.

Medzitým si v miske zmiešame syr ricotta s pestovou omáčkou a citrónovou šťavou.

Do stredu každého plátku baklažánu dajte lyžicu získanej zmesi a potom ju rozvaľkajte, prípadne zachytte špáradlom a preložte na tanier. To isté urobte so všetkými plátkami baklažánu a ihneď podávajte.

---