Pošírované slivky na škoricovom kréme

prísady pre 4 osoby

Suroviny na škoricový krém

Príprava (cca 35 minút plus doba chladenia 5-6 hodín)

Slivky umyjeme a vykameňujeme. Zalejeme cukrom, červeným vínom a portským vínom. Pridajte korenie a nechajte dusiť 5-7 minút. Slivky necháme vychladnúť.

¼ l mlieka so škoricou priveďte do varu. Vajcia úhľadne oddeľte. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Na žĺtka nalejte nie príliš horúce škoricové mlieko a prešľahajte.

Želatínu namočte do studenej vody, vytlačte a pridajte do horúcej tekutiny. Necháme vychladnúť, kým hmota nezačne hustnúť.

Šľahačku vyšľaháme dotuha a prehneme. Naplňte škoricový krém do štyroch pohárov a nechajte vychladnúť 5-6 hodín. Slivky červeného vína rozdelíme na štyri veľké taniere; Do stredu vyklopte škoricový krém.

Vyskúšajte to tiež raz.

. dužina vanilkového struku namiesto škorice, ak nemáte radi škoricu.

Tento dezert dozdobte citrónovým balzamom. Po kréme preložíme tuhý rozšľahaný bielok - krém bude tak ešte nadýchanejší!