Posledné úrody
Po 2 daždivých letách nás to rozmaznalo nádhernými slnečnými dňami a jeseň tiež podporuje potešenie. Kvety koneflowerov, slnečnice a jesenných asterov nás nechajú v lete zostať, aj keď nás čoraz kratšie dni nasmerujú do obdobia temna.
Zber listov
Pred prvým mrazom môžeme pozberať posledné bylinky, napríklad vyrábať z nich malé darčeky.
Posledné dva kurzy v škôlke ponúkli niekoľko návrhov:
Na viazanie dekoratívnych vencov je vhodných veľa bylín: rozmarín, šalvia, oregano, diviak, fenikel, slaná, svätá bylina, yzop, levanduľa - aká krásna spomienka na letnú záhradu.
Ak nemáte čas na viazanie, jednoducho si vyberte kytičku byliniek, ktoré chcete počas prechádzky po záhrade vysušiť - váš osobný zväzok byliniek.
Môžeme tiež konzervovať vôňu bylín.
Na Kurz kadidla s pani Fuchsovou, odborníčkou z južného Nemecka (organizovanou duburgickou lekárňou z Flensburgu), bola rozmanitosť vôní a ich použitie fascinujúce, či už zo šalvie, paliny, tymianu, pelyňa, rebríčka alebo zimného korenia, ako je kardamón alebo škorica. Pani Fuchsová nám tiež ponúkla možnosť intuitívne pocítiť účinky údeného produktu.
Ďakujeme pani Fuchsovej, ktorá nás kreatívne uviedla do sveta fajčenia.
Určite je vo vašej bylinkovej záhrade ešte veľa, čo môžete nazbierať na veniec alebo na prvé údené experimenty.
Moja rada: Kniha Christine Fuchs: "Fajčenie s pôvodnými rastlinami" je určite dobrý začiatok pre začiatočníkov.
S úrodou posledných Semená, Napr. Z fenikla alebo iných neskoro kvitnúcich bylín a trvaliek môžeme vyrobiť malé darčeky pre našich priateľov záhradníka - pekne zabalené.
Malé voňavé vrecúška z horskej ruže, pelyňa, paliny, kvetov levandule, drevín a rue pre šatník zanechávajú vôňu leta a nechávajú mory ďalej. Pretože vyššie spomínané byliny ako trpasličie stromy sa aj tak musia na jar veľa rezať, môžeme ich teraz znížiť až o 1/3. Zvyšok nechávame ako zimnú ochranu. Sú obzvlášť účinné (proti moliam)
Vrecúško, ak pridáme kúsky cédrového dreva a éterický levanduľový a/alebo klinčekový olej. Na zafixovanie vôní pridajte niekoľko listov údeného skalníka (Cistus ladanifer). Sušené listy a rastliny sú k dispozícii v škôlke.
Zber koreňov
Nadzemné časti rastlín, listy strácajú účinnosť pri ustavične sa znižujúcich teplotách, súčasne sa zvyšujú liečivé zložky v koreňových bylinách. Jeseň je obdobím zberu koreňov, nech už je to kostival, púpava, marshmallow, angelica. Sladká vlajka, alant, valeriána, čakanka alebo chren. O každom z týchto závodov je toho veľa, čo je nad tento rámec - ale tematizácia jednotlivých závodov by sa mohla stať základom pre nový program kurzu.
Koreň kostihoja lekárskeho - spracovaný na masti - je možné externe použiť pri ochoreniach kostného systému. Napríklad na zlomeniny kostí, podvrtnutie, natiahnutie, preťaženie, kĺby a tendinitídu. Okrem toho stimuluje rast rany, napríklad v prípade modrín, zápalov nechtového lôžka a bolesti jaziev.
Tu jeden Recept na kostihojovú masť
500 g čerstvých koreňov kostihoju (umyté a nasekané)
70 gramov lanolínu
½ litra olivového oleja
20 g včelieho vosku
Zahrejte všetky ingrediencie spolu s výnimkou vosku, udržujte ich krátko asi 20 minút pod bodom varu (nevarte). Miešajte doľava alebo vo forme 8.
Prelejte cez jemné sitko, nalejte do čistého kastróla,
Včelí vosk roztopíme v horúcom vodnom kúpeli a
Dobre premiešajte v horúcej zmesi kostihoja. Naplňte do čistých hrncov.
Za dobrú Bylinná brandy potrebujeme korene a semená, ktoré teraz môžeme zbierať. Korene angeliky (v 1. ročníku), koreňa medvedice, kalamusu a púpavy tvoria základ pre horčiny. Stále pridávajte listy z rebríčka (vrátane kvetov), šalvie, mäty, tymiánu, rozmarínu alebo citrónového balzamu. Listy anízu, citrónu verbena alebo pelargonium pre zvláštnu príchuť. Ak máte radi horkú, tiež listy paliny a na záver semená rasce, feniklu, anízu alebo korenia ako koriander, kardamón alebo škorica.
Spojte ingrediencie z každej oblasti o tretinu. Na fľašu obilia (0,7 l) vezmite celkovo 10 - 15 čajových lyžičiek koreňov/listov. Pred ďalším spracovaním sa korene nakrájajú na malé kúsky, listy sa rozdrvia (odlúpnu od stoniek) a semená sa pomelú v mažiari. Zmiešajte s prísadami Doppelkorn/vodku alebo podobné látky vo fľaši so širokým hrdlom.
Môžete pridať 50 - 100 g cukru/cukrovinky (ak je to možné, urobte cukrový roztok) alebo pravú sladkú drievka, ak chcete. Vyskúšajte svoj mix. Nechajte strúhať minimálne 4 týždne na teplom mieste a pravidelne pretrepávajte.
Moja rada: Tieto koreňové byliny vysaďte teraz, ak chcete zbierať budúci rok. Keď sa vysadia na jeseň, tieto odolné rastliny sa v nasledujúcom roku vyvinú oveľa rýchlejšie ako tie na jar, ktoré tiež často trpia jarným suchom.
Rue je rovnako dobré zasadiť aj teraz.
Ochranné rastliny
Mugwort je dôležitá ochranná rastlina už od staroveku. Bohužiaľ nie tak dekoratívny ako vyššie uvedený, ale úžasná bylina. Ako prídavok k pečenej husi a pečenému bravčovému mäsu (podporuje trávenie tukov) a nenahraditeľný pre vegetariánov v bylinnej soli.
Okrem toho sa tiež používa rôznymi spôsobmi. Ako liečivá rastlina v čínskej medicíne (moxén) stimuluje akupunktúrne body. Ako vonná rastlina sa používa na čistenie, posilnenie a nový začiatok.
Ponúkame vám stredomorský výber mugwort s mimoriadne intenzívnou arómou, ktorý môžete vysadiť v „divokom kúte“ (šíri sa cez bežce) alebo vo veľkej nádobe.
Rastliny mesiaca
V mnohých záhradách je dnes nápadná ozdobná žltá zimolez (Rudbeckia fulgida). Spravidla je to odroda Goldsturm. Typický je jej kompaktný, pevný rast. Potrebujete dobrú, nie príliš suchú pôdu. Iný kultivar (Rudbeckia fulgida var. Deamii) s bohatými kvetmi, voľným rastom a plochými guľovitými kvetinovými diskami, ktorý nielen atraktívne vyzerá, ale toleruje aj suchšie pôdy, je pomerne neznámy.
Október október je pomerne neznámy a príliš zriedka sa vysádza. To tiež toleruje sucho, považuje sa za 2 roky staré, ale vyvinie sa z neho trvalka, ak je vyrezaný včas pred zimou. Okrem toho sa tiež skladá z.
Vytrvalá slnečnica „Lemon Queen“ je skutočným „omračovačom“, čo sa týka veľkosti, množstva kvetov a robustnosti. Jeho citrónovožlté kvety sú nezameniteľné a majú skvelý efekt na dlhé vzdialenosti. V škôlke je to vo vstupnom priestore burina, zhutnená a mimoriadne chudobná pôda. Výborne prekonalo letné sucho bez dodatočnej zálievky.
Chvála kerblíku
Kerblík rastie teraz obzvlášť dobre a so zimnou živou cibuľou začína rásť obzvlášť skoro, pri vhodných teplotách (bez mrazu), na konci zimy. Spravidla dokonca zostáva pod snehom zelený a pár listov sa dá ešte pozberať aj v zime. Kvitne rýchlo od mája/júna, keď je teplo alebo sucho. Nasledujúce neskoré leto opäť seje a začína sa obdobie nášho zberu. Svojou jemnou anízovou chuťou sa hodí k mnohým jedlám. Chutné do všetkých šalátov, na zeleninu a zemiaky namiesto petržlenovej vňate. Typickými žeruchovými jedlami sú frankfurtská zelená omáčka a žeruchová polievka.
Môj tip: dajte mu miesto pod kríkmi, kde by sa mohol túlať a opiť sa. Zvlášť dobre sa šíri v priepustnej pôde. Vďaka svojmu pomerne chúlostivému rastu sa nikdy nestane obťažujúcim.
Recepty
S chladnejším ročným obdobím je použitie otepľovacieho kari vždy dobré.
Zemiakové a hrachové kari
2 lyžice oleja
1 lyžička kari
1 veľká cibuľa
2 lyžice nasekanej mäty piepornej
1 ČL najemno nastrúhaného koreňa zázvoru
1 lyžička kurkumy
½ lyžičky čili prášku
800 g voskových zemiakov
200 g zeleného hrášku
1 čajová lyžička Garam Masala (zmes korenia)
Cibuľu nakrájame nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Kari prášok opražíme na rozpálenom tuku, opražíme cibuľu,
Krátko orestujte zázvor a mätu
Primiešajte kurkumu a chilli
Pridajte zemiaky s trochou vody a povarte ich do mäkka
Posledných 5 minút vmiešajte hrášok.
Hotové jedlo posypeme garam masalou
Kuracie mäso so semenami feniklu (Pollo in Umido)
1 poulard
4 lyžice olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
1 rozmarín a 1 vetvička šalvie
3 bobkové listy
1 šálka čiernych olív
¼ biele víno
1 paradajková kaša
Soľ, korenie, semená feniklu
Poulard nakrájajte na osem porcií a celé ho na veľkej panvici osmažte na rozpálenom oleji. Navrch posypte nahrubo nasekaný cesnak, natrhaný rozmarín, šalviu a bobkové listy. Pridajte olivy. Zalejeme vínom a pridáme paradajku
soľ a korenie a posypeme feniklovými semiačkami. Prípadne pridať trochu vína.
Prikryjeme a necháme dusiť asi ¾ hodiny.
Podávame s bielym chlebom alebo s ciabatou.
Šalviové kvapky
100 g cukru
2 špičky vetvičiek šalvie (zbavte listy a nakrájajte ich najemno)
1 plech vyložte papierom na pečenie
Karamelizujte cukor v malom hrnci na miernom ohni (hnedý),
Pridajte rozdrvené listy masti a premiešajte
Zmes rozložíme na plech, potom nakrájame/nalámeme na kúsky
(Prípadne sa medzi rukami zohrejte v cukrovinke)
Namiesto šalvie môžete použiť tymián alebo zmes oboch.
Energetické gule
200 g krému
100g medu
125 g rolovaného ovsa
75 g mletých lieskových orechov
75 g hrozienok
125 g kokosových vločiek
3 štipky vanilky
Zahrejte krém s medom,
Pridajte zvyšné suroviny a vytvarujte malé guľky
Pečieme v rúre pri teplote 175 ° 30 minút
Zo škôlky
Koniec sezóny
Pozývam záujemcov zajtra popoludní, v piatok 18. októbra. od 16:00 do 18:00 v škôlke na ukončenie sezóny. Tešte sa na 2 zábavné hodiny: Vychutnajte si vôňu rastlín pri fajčení, vypočujte si záhradný príbeh alebo sa opýtajte na rastliny a záhradu otázky, na ktoré hľadáte odpoveď.
Otváracia doba
Škôlka nemá pevné otváracie hodiny do konca marca. Či už chcete darčekový poukaz, chcete si kúpiť rastliny alebo máte inú vec - môžete sa so mnou dohodnúť po predchádzajúcej dohode (0 46 03-96 46 66) alebo ak bývate v blízkosti, stačí navštíviť. Keď je veľká brána otvorená, niekto tam určite bude. Na požiadanie vám rád pošlem darčekovú poukážku oproti faktúre.
Upozorňujeme, že škôlka je zatvorená od 12. decembra do 12. januára. Ak chcete v tomto období získať poukaz, objednajte si ho (včas) e-mailom ([email protected])
Moja požiadavka na vás: Ak robíte poriadok v kôlni, garáži alebo suteréne a otravujú vás staré plastové kvetináče, radi ich zoberieme - bez ohľadu na veľkosť či farbu.
To isté platí pre starý záhradný riad - ak ho chcete odovzdať - kontaktujte nás.
Facebook
Skúsenosti z posledných rokov ukazujú, že písanie spravodajcu trvá pomerne dlho, čo mi môže ostať iba v pokojnejších jesenných a zimných časoch. V tejto tradícii určite chcem pokračovať.
Poskytovanie krátkych informácií, či už je to recept, odporúčaná rastlina alebo tip od mňa alebo od zákazníkov, je pre vás oveľa rýchlejšie a možno vzrušujúcejšie, pretože je aktuálnejšie a jasnejšie.
Facebook je teraz veľmi rozšírený, preto som si vybral túto platformu, aby som sa s vami podelil o svoje skúsenosti s bylinkami a rastlinami.
Budeme veľmi radi, keď sa nám ozvete.
Naša nová webová stránka bude zverejnená túto zimu, na ktorej si tiež môžete prečítať a prihlásiť sa na odber všetkých stručných informácií.
Z regiónu
Škôlka Staré odrody ovocia
Škôlka Alte Obstsorten v Sörup-Winderatte predá svoje zvyšné zásoby od 19. októbra každú sobotu od 9:00 do 13:00. www.alte-obstsorten.de
Jesenný trh vo Folklórnom múzeu v Šlezvicku
Budúcu nedeľu od 10. do 17. hodiny bude vo Folklórnom múzeu v Schleswigu na ulici Suadicanistraße 46-54/neďaleko hradu Gottorf jesenný trh. Rovnako pestrá ako farby jesenného lístia je rozmanitosť remesiel od sochárstva po tkanie.
Zastúpenie tam bude mať aj škôlka.