Pôst v ramadáne a výzva Covid-19 - Prehľad nemeckých náboženstiev
Pohľad výživového poradcu
Všetka chvála Bohu! Sme v požehnanom mesiaci ramadánu s nádejou a modlitbou, že Alah na nás vyleje svoju milosť a oslobodí nás od tejto výzvy Covid-19. Ramadán je svätým mesiacom pre moslimov na celom svete. Ako odborníka na výživu ma fascinuje najmä pôst a jedlá, ktoré tento mesiac jeme, a účinky, ktoré majú na naše telo. Už desať rokov pracujem v „Tahir Heart Institute“ a dokážem podrobne sledovať, ako strava ovplyvňuje ľudí. „Tahir Heart Institute“ je najmodernejšia, nezisková, čiastočne charitatívna srdcová klinika v najchudobnejšej oblasti Pandžábu v Pakistane.
Ako odborník na výživu, ktorý pracuje na subkontinente, sa stretávam s pacientmi zo všetkých príjmových skupín, od veľmi chudobných po nižšie stredné vrstvy a vyššie stredné vrstvy, ako aj s bohatými ľuďmi.
V Inštitúte srdca Tahir som venoval viac času poradenstvu s ľuďmi z chudobnejších pomerov a hovoriť s nimi bola náročná, ale obohacujúca skúsenosť. Keď som napríklad radil ľuďom z chudobnejších pomerov, aby jedli ovocie, ktoré je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, často som im videl slzy v očiach. Takže som im pomohol naplánovať si domov, upraviť životný štýl tak, aby si mohli dovoliť zdravé jedlo. Zoberme si napríklad pracovníka, o ktorom som vedel, že už ráno zjedol balíček sušienok. Namiesto kupovania keksíkov som ho presvedčil, aby si kúpil jablko alebo dve guavy alebo dva alebo tri banány za rovnaké peniaze a podobne. Takto by im prospela zdravšia strava bez toho, aby museli míňať viac, ako už míňali.
V tomto článku som sa pokúsil poskytnúť veľmi základné výživové poradenstvo, ktoré si môžu ľudia z nižších príjmových skupín osvojiť. Vždy však bola mojou radou tým, ktorí si to môžu dovoliť alebo sú z vyšších príjmových skupín, aby boli ich jedlá tiež jednoduché a zdravé, pretože som zistil, že jednoduché jedlá sú podstatou zdravej a imunitne prospešnej stravy. Ľudia môžu tento mesiac ramadánu skutočne mať psychický i fyzický úžitok, ak sa stravujú jednoduchou, ale zdravou stravou.
Podľa mnohých nových výskumov je pôst prirodzeným a efektívnym spôsobom na zvýšenie imunity a boj proti zápalom. 1,2 Všetky orgány sú schopné odpočívať a regenerovať, zatiaľ čo sa telo detoxikuje. 3 Takto sa môže človek zbaviť degeneratívnych chorôb a posilniť svoj imunitný systém, pokiaľ netrpí ochorením Covid-19 alebo iným ochorením, pretože Korán chorým zakazuje postiť sa. 4
Ako odborník na výživu radím svojim pacientom, že pôst je veľmi prospešný spôsob, ako zlepšiť nielen naše duševné zdravie, ale aj naše fyzické zdravie. Napriek tomu som v ramadáne videl mnohých, ktorí si poškodzujú zdravie. Je to spôsobené nezdravými stravovacími návykmi počas daného mesiaca, najmä v čase iftaru (prerušenie pôstu). Osobne si všimnem, že nájdem veľa nových pacientov so srdcom v „Tahir Heart Institute“, ktorí utrpia infarkt po moslimskom festivale Eid na konci ramadánu. Prieskum dospel k záveru, že väčšina ľudí v našej kultúre dodržiava pôst s nealkoholickými nápojmi (za zdravý nápoj považujte sódu alebo zmes mlieka a sódy).
Mnohí tiež radi zahŕňajú do svojich jedál iftar vyprážané jedlá. V skutočnosti sú naše telá po hladovaní a nalačno vždy pripravené vstrebávať živiny. Z tohto dôvodu odporúčajú alternatívni a naturopatickí zdravotníci na subkontinente veľmi zdravé jedlá alebo byliny, ktoré sa majú konzumovať pred raňajkami. Pretože veľmi zdravé jedlá majú výhodu, že poskytujú viac živín na prázdny žalúdok, zatiaľ čo nezdravé jedlá sú pre telo najškodlivejšie, keď sa konzumujú na prázdny žalúdok. Preto by bolo rozumné byť pri prerušení pôstu veľmi opatrní v tom, čo jeme. V opačnom prípade by sa mohla stratiť táto zlatá príležitosť, ktorú nám dal Boh na zlepšenie nášho zdravia.
V ramadáne začíname Sehri (jedlo pred úsvitom na zahájenie pôstu), najdôležitejšie jedlo dňa, ktoré udržuje naše telá v chode. Svätý prorok Muhammad SAW odporúčal brať Sehriho, pretože je to zdroj požehnania. 5 Jednou z veľkých chýb, ktorú robia mnohí ľudia, najmä tí, ktorí sledujú svoju váhu, je v tejto dobe jesť veľmi málo. Rovnako ako raňajky, aj Sehri je veľmi dôležité mať energiu na dlhý deň práce a bohoslužieb. Dobro nám nielen dodáva energiu, ale pomáha nám tiež vyhnúť sa nezdravým iftárom. Lepšou sebakontrolou pri výbere jedál počas obdobia Sehri a Iftar môžeme pomôcť udržať si lepšiu váhu. Rovnako ako raňajky, Sehri dodáva a používa kalórie, zatiaľ čo neskorá večera má za následok ukladanie kalórií, čo vedie k prírastku hmotnosti a zlým črevám a zdraviu.
V Sehri je vhodné zjesť celozrnný čapátový (nekvasený plochý chlieb, ktorý je pôvodom z indického subkontinentu) alebo dva, aby ste mali energiu na dlhý deň. Chapatis alebo niektoré ďalšie produkty s pomalým uvoľňovaním sacharidov, ako napríklad celozrnný chlieb, poskytujú energiu s pomalým uvoľňovaním na celý deň pôstu. Chapatis by mal byť mierne zahrievaný extra panenským olivovým olejom (alebo "Desi Ghee" [koncentrované maslo], ak žijete v krajinách južnej Ázie). Olivový olej aj čisté maslo majú antivírusové vlastnosti. 6.7 Zvyšky chapatis sú skvelou možnosťou večere, pretože fermentácia zvyšuje biologickú dostupnosť vitamínu B. Celozrnný chlieb je dobrou alternatívou, ak nie je k dispozícii chapatis. Dobrá voľba je omeleta (zelená cibuľa alebo paradajky, zelené papriky a špenát, ktoré zvyšujú antioxidanty) alebo zvyšky kari z večere.
Jogurt alebo nápoj na báze jogurtu je veľkou pomocou, keď chcete uhasiť smäd po celý deň. Ďalšou možnosťou hydratácie je vyhnúť sa sladkým nápojom a jedlám v reštaurácii Sehri. V našej kultúre máme zvyk jesť jogurt s množstvom cukru. Namiesto toho môžeme mierne posypať soľou (organická morská soľ alebo hrubo ružová himalájska soľ, nie kuchynská soľ) alebo pridať med ako sladidlo, ktoré posilní imunitu. Pridávanie chia semiačok je ďalším spôsobom, ako udržať prívod vody v chode. Jačmenná kaša s mliekom, vodou a medom je tiež vynikajúcou voľbou (Talbina bola jedným z obľúbených jedál Svätého proroka SAW). Odporučil ho ako liek proti akejkoľvek chorobe. 8 Toto by nemalo byť balené. Malo by to byť v podobe, ktorú nájdeme v juhoázijských čakankách (tradičné mlyny na múku), ktoré musíme chvíľu variť. Dostanete ju v obchodoch s desi alebo zdravou výživou na západe. Cereálie pripravené na priamu konzumáciu sa nachádzajú v spracovaných potravinách a nie sú dobrou voľbou bez ohľadu na to, koľko vitamínov do nich bolo pridaných.
Zvyčajne jeme rande na Iftare (pôst) podľa Sunny (prax Svätého proroka SAW. Dve až tri rande na Sehri nám pomáhajú zostať energickými po celý deň a udržiavať náš imunitný systém silný, čo dokazuje aj Sunna). Okrem toho, že sú datle dobrým zdrojom sacharidov, obsahujú aj dobré množstvo horčíka, vitamínu B6, železa, mangánu a medi, ktoré zase pomáhajú predchádzať infekcii.9 Odporúča sa, aby tak robili tí, ktorí majú zvyk piť čaj alebo kávu. robiť so Sehri.
Nie je vhodné príliš spať počas dňa, ale skôr mať produktívny a energický deň. Zároveň by sme sa tiež mali snažiť šetriť svoju energiu vyhýbaním sa namáhavým činnostiam a nadmernému poteniu. Keď ma pacienti požiadali, aby som cvičil počas pôstu, povedal som im, že vždy je dobré kráčať pätnásť až tridsať minút po príprave Iftaru. Počas prechádzky možno čas pred Iftar využiť aj na recitovanie Durooda Shareefa (modlitby požehnania na Svätom prorokovi SAW) spolu s rôznymi inými modlitbami. Toto je bezpečnejší čas na prechádzku, aby ste nestratili energiu alebo neohrozili pôst.
Ako som už spomenul, pre náš imunitný systém má zásadný význam prerušenie pôstu o zdravých potravinách a vyhýbanie sa nezdravým potravinám. Navrhujem prerušiť pôst s datľami alebo vodou, ako sa to učí v praxi Svätého proroka SAW. Potom zjedzte nejaké ovocie, možno vo forme „ovocného chaatu“ (zmes ovocia a korenia). Ak robíte „ovocný chaat“, použite domáce „chaat masala“ (korenie) a nekupujte veci. Ak to nie je možné, hodí sa dresing z čierneho korenia, soli, citrónu a medu. Skvelou možnosťou je aj šalát z čerstvého ovocia. Môžete tiež jesť ovocie ako melón, melóny atď. Ďalšou možnosťou je „Channa Chaat“ (cícerová zmes) s cibuľou, paradajkami, uhorkou, zelerom atď. S citrónom alebo tamarindom, ktoré sú dobrým zdrojom vitamínu C a antioxidantov.
Čerstvý džús alebo smoothie s jahodami alebo iným ovocím si môžete pripraviť doma, namiesto cukru namiesto medu. Dá sa pripraviť aj jednoduchá zmes medu a vody, ktorá bola preferovaným nápojom Svätého proroka SAW. 10 Môžete si dať aj kostnú polievku alebo inú polievku s korením posilňujúcim imunitu. Ktorákoľvek z vyššie uvedených možností so zdravým nápojom je dosť dobrá na to, aby sa náš tráviaci systém mohol pripraviť na večeru. Praxou Svätého proroka SAW je tiež jesť ovocie pred jedlom namiesto toho, aby sme mali ovocie ako dezert po jedle, ako by sme to bežne robili. Jesť ovocie pred jedlom pomáha pri vylučovaní tráviacich enzýmov a pri trávení jedál. Zvyšovanie sýtosti pomáha aj pri chudnutí. 11
Po jednoduchom iftare pomáha 15-20 minútový interval „Salaat“ (modlitba) pripraviť náš tráviaci systém na jedlo po dlhom pôste. Po modlitbe by sa mala zjesť jednoduchá večera. Pamätajte, že jednoduché jedlá sú lepšie stráviteľné a posilňujú imunitu. Večera by sa nemala jesť príliš neskoro, pretože tráviace enzýmy začnú ubúdať. Jedlo je možné pripraviť na kokosovom oleji alebo koncentrovanom masle. Oba majú antivírusové, protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti. Počas tejto doby program Covid-19 odporúča predovšetkým veľkorysé použitie kurkumy. Domáce zelené chutney (omáčka) vyrobené z koriandra a mäty môže pomôcť tráveniu. Jablkový džús s cibuľou, zázvorom, cesnakom, kajenským korením alebo zelenými chilli v sklenenej nádobe tiež posilňuje naše črevá a náš imunitný systém. Po večeri môžete piť zelený čaj, badián, škoricu, čierne klinčeky a zelený čaj z kardamónu. Ak po konzumácii zeleného čaju pocítite nespavosť, je dobrou voľbou pomoc pri relaxácii tela čaj z harmančeka alebo citrónovej trávy.
Takže trocha starostlivosti pri výbere stravovania a životného štýlu môže zabezpečiť, aby naše telá boli vyvážené. Štvrtý kalif moslimskej komunity Ahmadiyya, Jeho Svätosť Hadhrat Mirza Tahir Ahmad RH, raz spomenul, že vírusy alebo baktérie prevezmú kontrolu nad telom iba vtedy, keď je naše telo nevyvážené. 12
Kiež Alah preukáže milosrdenstvo celému ľudstvu a pomôže nám eliminovať tento vírus a zmierniť utrpenie postihnutých.
Viac o autorovi:
Nabila Amatul Naseer pracovala viac ako desať rokov ako odborníčka na výživu v Tahir Heart Institute (THI), kde vykonávala priekopnícke práce a viedla oddelenie. THI je ultramoderná, nezisková, čiastočne charitatívna srdcová klinika v najchudobnejšej oblasti Paňdžábu v Pakistane. Ukončila magisterské štúdium v odbore výživa ľudí a veda o výžive na Sargodha Medical College, zlatú medailu získala v bakalárskom štúdiu a skončila druhá v odbore strava a výživa. V súčasnosti ponúka súkromné online poradenstvo.